Terre Exotique

Baies de Goji, sachet de 500 g Une petite baie rouge à la saveur acidulée…  Les baies de Goji sont riches en nutriments, aux saveurs sucrées, elles sont surnommées « fruits de la longévité ».  On leur accorde des propriétés antioxydantes qui empêcheraient le vieillissement.  Ce su..

Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel pour cuisson et présentation, sel rose 10 cm x 10 cm La brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes de l’Himalaya, dans la région du Cachemire pakistanais.Sa structure, 100 % en cristal de roche naturelle, est issue de plus de 250 milli..

Combava, zestes séchés en poudre (500 g) Le zeste de cet agrume tropical dévoile amertume et fraîcheur.  À marier aux langoustines, gambas et autres crustacés ! Le Combava est un agrume très parfumé aux allures de citron vert, mais plus petit et plus acide.  C'est pourquoi on utilise l..

Curcuma en poudre, origine Inde (500 g) Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre.  Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma s'associera parfaitement à vos viandes, ragoûts, poissons C'est un anti-inflammatoire, qui apèse les douleurs..

Curry Breton ou Breizh Curry Terre Exotique (500 g) Cet assemblage d'épices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIème siècle.  Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires émérites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles épices.  Recette ..

Curry jaune de Madras Terre Exotique (500 g)Le Curry de Madras se distingue par sa couleur jaune, qui atteste de la présence du curcuma dans son mélange.Au nez, il présente des notes herbacées et citronnées autant qu’une finesse boisée.Sur le palais, sa douceur surprend et enrobe d’un voile chaud le..

Curry noir torréfié Terre Exotique (500 g) Glané au marché aux épices de Galle, le curry noir torréfié est la recette Sri Lankaise par excellence.  Ses notes toastées et ses arômes robustes ne laissent pas indifférent.  Il relève poissons, viandes grillées et poêlées de légumes.Ce curry..

Curry rouge ou curry pimenté Terre Exotique (500 g) Populaire en Thaïlande, cet assemblage moyennement relevé s'associe avec viandes, crevettes, ou tofu.  Ce curry pimenté est parfait pour les adeptes de viandes, plus intense et plus "chaud" car riche en piment il est également composé de pap..

Curry vert Thaï Terre Exotique (500 g)Le curry vert Thaï est un mélange raffiné, frais et légèrement piquant, qui se marie parfaitement avec le poulet les poissons blancs ou gambas. Ce mélange de curry vert Thaï possède des notes aromatiques de citronnelles, de gingembres et de piments qui lui ..

Diamants de sel bleu de perse et sa râpe, poids net : 400 gLe sel bleu de Perse est un sel fossile, ou sel gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d'années dans les mers précambriennes. L'extrême pression exercée par les mouvements tectoniques des plaques a provoqué la forma..

Sachet de 1 kg de Fleur de sel de Camargue IGP La fleur de sel, trésor de Camargue.Cette fleur de sel récoltée dans les salins d'Aigues Mortes est à utiliser en touche finale sur tous vos plats.La fleur de sel de Camargue se marie avec tous les plats salés ou sucrés. Préférez l'ajouter en ..

Sachet de 1 kg de Fleur de sel de Guérande IGP La métamorphose de l’eau en sel nous offre ce trésor salin… Une pincée suffit à réveiller chaque plat de l’amuse-bouche au dessert !Le sel de Guérande est un sel de très haute qualité, produit naturel issu de la mer et des marais salants.La fleur ..

Graines de moutarde blonde Sinapis Alba, origine Ukraine (Sachet de 1 kg)Un mélange d’amertume, de douceur et de croquant !La moutarde blonde (Sinapis alba) produit des graines jaunes très pâles, récoltées une fois la plante ­fauchée et séchée, juste avant qu’elles ne mûrissent dans les gousses. Ce..

Lait d'or ou Golden Milk Terre Exotique à base de curcuma (500 g) Golden Milk ou lait d'or est une boisson indienne saine et apaisante à base de Curcuma, Poivre noir, Gingembre et Cannelle de Ceylan Nouvelle boisson saine et réconfortante, grâce au curcuma, ce super-aliment aux pouvoirs anti oxyda..

Lavande bleue séchée (250 g) La culture de la lavande se développera en Provence au XIXe siècle.  La lavande est idéale en infusion, mais également pour parfumer vos glaces, gâteaux, crèmes brûlées et sirops (...) Découvrez l'arôme envoûtant et les nuances esthétiques des pétales de lavande ..

Orange en poudre Biologique (peau) Terre Exotique (250 g)Très pratique en poudre, l'orange peut être ajoutée en topping sur vos desserts, dans vos préparations d'entremets ou encore sur un pavé de saumon avec du miel !La poudre d’orange est le résultat du séchage et du broyage de la peau de l’orange..

Pamplemousse en poudre Biologique (peau), Terre Exotique (250 g)Très pratique en poudre, le pamplemousse peut être ajouté en topping sur vos desserts, dans vos préparations de gâteaux ou encore sur avocat toast !Le pamplemousse est d'origine asiatique. On trouve ses premières traces en Malaisie..

Pétales de bleuet séché Terre Exotique (100 g)Ces fleurs bleues sont à la fois utilisées en cuisine pour leur couleur (notamment dans une salade ou sur un poisson) mais aussi pour leur goût dans une vinaigrette ou en pâtisserie.La ravissante couleur des pétales de bleuet en font une fleur décorative..

Sachet de 100 g de pétales de roses séchées, fleurs comestiblesLes pétales de roses séchées peuvent être utilisées en décors d'assiette, infusion, cristallisés, ou pour aromatiser une confiture. Les pétales de rose ne contiennent aucun colorant ou arôme artificiel. Ingrédients Pétales de roses sé..

Piment d'Espelette AOP en poudre (250 g) - Appellation d'origine protégée Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret.  À glisser partout, du salé au sucré.  Échelle de Scoville : 4/10 (chaud). Il doit son nom au ravissant village d'Espelette niché aux pieds ..

Pimenton de la Vera, paprika fumé au bois de chêne vert, dans la pure tradition EspagnoleUn paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure bon le chorizo !  Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades. Origine : Espagne Conditionnement Sachet de 5..

Poivre noir de Kampot, sachet de 1 kgPilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées.  À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidienLe poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil.  Il provient de la province Kam..

Poivre rouge de Kampot, sachet de 250 g Ce poivre rouge de Kampot aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits.  Possède des saveurs de vanille et d’agrumes confits.  L’allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches. Le poivre rouge de Kampot s’obtient en ..

Poivre de Penja blanc, sachet de 1 kg Origine : CamerounUn grand cru de poivre !Le poivre blanc de Penja  est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo.  Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et ..

Poivre pamplemousse, baies de Timut (ou Timur) Népal, sachet de 500 g Le poivre de Timut ou baie de Timur fait partie de la famille des szechuan, c'est l'un de ses nombreux cousins. Les baies sont plus petites et plus foncées, il possède les mêmes propriétés anesthésiantes, et ses notes sont plus ..

Poivre de Voatsiperifery moulu Terre Exotique (500 g) Originaire de Madagascar, son nom vient de "voa" signifiant fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy.  La récolte de ce poivre très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoise..

Poivre long de Java, sachet de 500 gOriginaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton.  Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis.  Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur v..

Poivre noir de Madagascar (1 kg)Un poivre piquant aux notes boisées et fruitées.Ce poivre noir de Madagascar s’accordera avec une viande blanche, un gratin ou une simple salade de tomates !Le mot malgache pour poivre est « Dipoivatra ». Il est toujours cultivé sur la côte Sud-Est de l’île de No..

Salade de fleurs séchées comestibles : bleuet, rose, souci (100 g) Cette salade de fleurs séchées est un ravissement !  Accédez au raffinement culinaire et partez à la découverte d’un monde nouveau de couleurs et d’originalité.  Elle s’utilise soit pour donner une pointe de gaieté et de..

Spiruline en poudre, micro algue riche en protéines, 250 gLa spiruline est une micro algue d'eau douce naturellement riche en protéines.  A mélanger dans un verre d'eau ou de jus fruit, elle se consomme idéalement 30 minutes avant les repas.Elle est utilisée comme complément alimentaire mais a..

Sucre de fleur de coco d'Indonésie (1 kg)Ce sucre est issu de la sève des fleurs de cocotiers. Utilisez-le pur dans vos desserts, non chauffé, pour en apprécier pleinement son arôme de caramel et son subtil parfum de noix de coco.Ce sucre est utilisé depuis quelques années en Occident comme une..

Thé vert Matcha en poudre, sachet de 250 g En thé : Si vous souhaitez déguster votre thé vert dans les règles de l'art, placez un peu de matcha dans le fond de votre bol à thé à l'aide d'une chashaku (sorte de cuillère en bambou). Versez dessus une petite quantité d'eau non bouillante. Mi..

Tomate en poudre (peau) Biologique (250 g)La poudre de tomate est un excellent substitut à la purée de tomate. Très pratique, elle peut être ajoutée à vos sauces, vos pâtes et vos purées. La poudre de tomate est aussi l’alliée de vos soupes, ragoûts, currys, sauces bolognaises et chilis co..