Matfer, Flo, InSitu
Délais: In Stock
Cuiseur à oeufs avec 6 paniers individuels & son couvercle
- 6 paniers individuels, chacun choisit sa cuisson.
- Résistance incorporée et limiteur de température pour sécuriser la cuisson.
- Thermostat de régulation.
- Bac inox
- Livré avec couvercle inox pour le rangement
1.2 kW
230 V
D..
580,80€
H.T :484,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cuiseur à riz Hendi, 10 litres ou 30 portions de 180 ml
Cuit et garde au chaud le riz.
Les parois et couvercle sont chauffés pour un maintien en température optimal.
- Bac de récupération d’eau dans la poignée évitant les écoulements.
- Livré avec mesure, cuillère à riz et tapis en silicone anti..
288,00€
H.T :240,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Dariole ronde 6 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions
Hauteur 45 mm
Diamètre 45 mm
Contenance 6 clCaractéristiques des moules en Exoglass
Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plus..
49,14€
H.T :40,95€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Dariole ronde 8 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions
Hauteur 50 mm
Diamètre 50 mm
Contenance 8 cl
Caractéristiques des moules en Exoglass
Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les pl..
52,26€
H.T :43,55€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Dariole ronde 10 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions
Hauteur 55 mm
Diamètre 55 mm
Contenance 10 clCaractéristiques des moules en Exoglass
Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..
54,12€
H.T :45,10€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Dariole ronde 14 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions
Hauteur 60 mm
Diamètre 60 mm
Contenance 14 clCaractéristiques des moules en Exoglass
Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..
59,52€
H.T :49,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Dariole ronde 22 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions
Hauteur 70 mm
Diamètre 70 mm
Contenance 22 clCaractéristiques des moules en Exoglass
Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..
68,94€
H.T :57,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Décor azyme, feuille vert foncé 38 mm (x 500)
Non azoïque
Amidon de maïs, fécule de pomme de terre. Colorants : E133. E172. Emulsifiant : lécithine de soja.
Longueur décor 38 mm
Conditionnement
Lot de 500 décors..
10,44€
H.T :8,70€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Décor azyme, feuille verte 38 mm (x 500)Caractéristiques & dimensions
Non azoïque
Amidon de maïs, fécule de pomme de terre. Colorants : E133. E172. Emulsifiant : lécithine de soja.
Longueur décor 38 mmConditionnement
Lot de 500 décors..
10,44€
H.T :8,70€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Décor azyme imprimé Joyeuses Fêtes 2 modèles assortis (x 48 décors)Caractéristiques & dimensions
2 modèles assortis
48 décors (24 de chaque modèle)
Texte : Joyeuses Fêtes
Non azoïque
Le + décor en pain azyme, sans lécithine de soja
Support et inscriptions consommables, de qualité alime..
19,56€
H.T :16,30€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Décor azyme Comètes imprimé Joyeux Noël 3 modèles assortis (x 48 décors)Caractéristiques & dimensions
3 modèles assortis
48 décors (16 de chaque modèle)
Texte : Joyeux Noël
Non azoïque
Le + décor en pain azyme, sans lécithine de soja
Support et inscriptions consommables, de qualité ali..
19,56€
H.T :16,30€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques
Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie.
Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.
Le découpoir avec poignée perm..
77,04€
H.T :64,20€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Spécialement conçu pour la découpe des fonds de pâtes à cuire dans les FlexipAn® réf. 336214/336314 ou sur le SilForM réf. 337214.
Une fois cuites, ces cuillères comestibles peuvent être garnies.Dimensions
95 mm x 43 mm
..
12,72€
H.T :10,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir en inox, forme cuillère 19 x 5.5 cm (vendu à l'unité)Caractéristiques du découpoir cuillèreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortLongue durée de vieConçue pour réaliser les recettes du Grand Livre de la ViennoiseriePour la conception ..
51,84€
H.T :43,20€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir en inox, forme Petit Beurre 9.6 x 9.6 cm, hauteur 35 mm, vendu à l'unitéCaractéristiques du découpoir Petit BeurreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortProduit robuste pour une longue durée d'utilisationConçu pour réaliser les recette..
55,14€
H.T :45,95€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir glaçage, pour décors des éclairsCaractéristiques
Pour la découpe de plaques de chocolat, pâte d’amande ou craquelin pour décorer les éclairs.
Découpoir inox avec ceinture de renfort.Dimensions
Longueur 130 mm
Largeur 25 mm
Hauteur 25 mm..
43,38€
H.T :36,15€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour carré à tartelette 7.5 cm x 7.5 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques
Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés
Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.
En acier inoxydable.Dimensions
Longueur 107 mm
Largeur 107 mm
Hauteur 75 mm
Ac..
37,92€
H.T :31,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour carré à tartelette 9 cm x 9 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques
Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés
Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.
En acier inoxydable.Dimensions
Longueur 130 mm
Largeur 130 mm
Acier inoxydable
Com..
40,14€
H.T :33,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme saphir pour moule mini saphirs Flexipan réf 336065 et 336465
Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
Caractéristiques techniques :
Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de ..
15,66€
H.T :13,05€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour rectangle à tartelette finger Mozaïk (x 1)Caractéristiques
Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte rectangulaires
Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.
En acier inoxydable.Dimensions
Longueur 164 mm
Largeur 78 mm
Hauteur 35 mm
..
40,20€
H.T :33,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir triangle décor MozaïkDescriptif technique
Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe au format adapté aux tartes triangulaires Mozaïk.
Utilisable comme découpoir à sablé.
En acier inoxydableCaractéristiques techniques
Longueur 117 mm
Largeur 90 mm
Hauteur 40 mmCon..
41,52€
H.T :34,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 120 mm..
28,38€
H.T :23,65€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 130 mm..
29,10€
H.T :24,25€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 180 mm..
38,46€
H.T :32,05€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 220 mm..
44,64€
H.T :37,20€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 240 mm..
46,14€
H.T :38,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...)
Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions
Diamètre 280 mm..
49,02€
H.T :40,85€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Détecteur électronique de CO2, mesure température et hygrométrieAppareil professionnel portatif qui contrôle la qualité de l'air à l'intérieur d'une pièce en mesurant le taux de CO2Permet d'indiquer quand la salle ou la pièce doit être aérée et ainsi réduire le risque de transmission du virusAlarme ..
193,20€
H.T :161,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
100 diagrammes pour enregistreur de température de - 40° à + 40° CDiagramme haute précision, disque 1 tour / 7 joursConçu pour enregistreur de -35° C à + 15° CConditionnementLot de 100 diagrammes..
74,40€
H.T :62,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque relief décors fleur Ø 21.65 cm
Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet. Utilisable du congélateur au four (de - 40° C à + 260° C)Silicone alimentai..
23,70€
H.T :19,75€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque relief décors pois Ø 21.65 cm
Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet. Utilisable du congélateur au four (de - 40° C à + 260° C)Silicone alimentaireMont..
23,70€
H.T :19,75€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque relief décors tourbillon Ø 21.65 cm
Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet. Utilisable du congélateur au four (de - 40° C à + 260° C)Silicone alim..
23,70€
H.T :19,75€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque de cuisson relief silicone souple, forme Flocon de neige Ø 24 cmCaractéristiques techniques
Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.Compatibilité
Adapté au..
27,60€
H.T :23,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque de cuisson relief silicone souple, forme Rosace Ø 24 cmCaractéristiques techniques
Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus.
Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.Compatibilité
Adapté aux cercles..
27,60€
H.T :23,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Distributeur double à céréales (vendu à l'unité)
Conserve les céreales.
Système de dosage ne détériorant pas les produits.
Agréés contact alimentaire.
Couvercle et socle en inox 18/10.
Dimensions
344 mm x 215 mm x 20 mm
Distributeur
Diamètre 170 mm
Hauteur 530 m..
276,77€
H.T :230,64€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
Délais: In Stock
Distributeur simple à céréales 450 cl (vendu à l'unité)
Conserve les céreales.
Système de dosage ne détériorant pas les produits.
Agréés contact alimentaire.
Couvercle et socle en inox 18/10.
Dimensions
Socle
170 mm x 220 mm x 20 mm
Distributeur
Diamètre 170 mm..
150,07€
H.T :125,06€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
Délais: In Stock
Distributeur pour 500 feuilles de papier de cuisson 530 mm x 320 mm
Répond aux exigences HACCP : interdiction des emballages en cuisine.
Conteneur de 500 feuilles.
Adapté pour stockage sur glissières des chariots à pâtisserie.
Distribution feuille à feuille pratique.
Protège e..
115,32€
H.T :96,10€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose
Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques
Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.
Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.
Elles sont utilisables sur poches n..
16,74€
H.T :13,95€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose
Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques
Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.
Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.
Elles sont utilisables sur poches ny..
16,74€
H.T :13,95€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à verrine Matfer, à embout long pour faciliter le remplissageMontée dans une poche, cette douille à embout long, facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.Une invention signée Patrick FriggeriDescriptif de la douille verrine :
Montée dans une poche, cette d..
22,20€
H.T :18,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douilles de décoration pour Gourmet Whip, Thermo Whip et Cream Whip.
Le kit de douilles de décoration iSi contient:
1 douille tube
1 douille carrée
1 douille feuille
1 adaptateur
L'adaptateur et les 3 douilles de décoration permettent le changement rapide des douilles ainsi qu'un nettoyage rap..
22,98€
H.T :19,15€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille inox pour siphon Isi : unie, cannelée, tulipeLe kit de douilles en acier inox ISi contient :
1 douille tulipe en acier inox
1 douille cannelée en acier inox
1 douille unie en acier inoxLes douilles en acier inox ISi sont parfaites pour présenter la crème chantilly, les desserts, les espum..
25,80€
H.T :21,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille ruban, décoration & glaçage des éclairs (jeu de 2 douilles)
Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.
Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm.
Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur peti..
19,14€
H.T :15,95€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille tulipe rouge pour siphon Isi Gourmet Whip et Thermo WhipDouille tulipe rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip
Pièce de rechange / pièce détachée d'origine iSi
CompatibilitéGourmet Whip et Thermo Whip uniquement
Mise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni..
9,12€
H.T :7,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les douilles Vermicelli permettent de déposer 4 filets de 2 mm en une seule fois
Douille conçue pour la garniture de petits gâteaux (Mont-Blanc et entremets) à partir de crème de marrons, crème au beurre, ou pour la décoration à base de glace royale.
Application :
permet de déposer 4 filets ..
19,92€
H.T :16,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ecran sécurit transparent AVEC AIMANT Alphamix 2, version 8 litres (Ref Matfer 210660)
Composant transparent situé au dessus du bol et en dessous du capot (voir vue éclatée de la page numérotée 46, pièce détachée n°1)ATTENTION ! Cet écran sécurit correspond à la version AVEC AIMANT (et non ave..
204,00€
H.T :170,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ecran pour lampe à sucre 1 ampoule 500 ou 1000 watts
Adapté à la lampe à sucre réf. 262201 et 262215.
Cet écran évite les perturbations de température dûes aux courants d’air.
Panneaux en polycarbonate transparent, panneau arrière muni d’un raidisseur afin d’éviter sa déformation sous l’eff..
158,40€
H.T :132,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ecran sécurit ou écran de protection transparent pour l'Alphamix 2, version 5 litres
Compatibilité / Identification de la piècePour Alphamix 2 version 5 LITRES uniquement (Ref Matfer 210655)
Composant transparent situé au dessus du bol et en dessous du capot SANS aimant de contact (voir vue éclaté..
259,34€
H.T :216,12€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits.
Grille fine pour égoutter les petits produits
Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages
PRATIQUE
Trou de suspension solide et pr..
44,10€
H.T :36,75€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Emballage tarte individuelle triangle, socle et couvercle (x 420)
Pack emballage tarte individuelle, 420 socles triangles et 420 couvercles transparents triangles
Préserve vos pâtisseries et facilite le transport
Adapté à la vente de parts de tarte sucrée ou salée.
Barquette noire en PS et..
182,40€
H.T :152,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Enregistreur de température à disque de - 40° à + 40° adapté à la démarche HACCPEnregistreur mécanique à diagramme pour le contrôle des températures en chambre froide, positive ou négative de - 40° à + 40°C.
Adapaté à la démarche HACCP !Pratique car possède une sonde de captation électronique
Cara..
1 002,00€
H.T :835,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ensemble coupelle + goupille pour Alphamix 2 - version 5 litres (Ref Matfer 210655)Compatibilité / Identification de la pièce
Alphamix 2 version 5 litres uniquementMerci de vous référer à la vue éclatée ci-dessous pour vérifier que ces 2 pièces détachées correspondent bien à votre besoinPièces n°27..
116,40€
H.T :97,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ensemble porte satelites réf 99039 pour Alphamix 2, 5 litres (ref 210655)
Compatibilité / Identification des pièces
Alphamix 2, version 5 litres (Ref Matfer 210655) uniquement
ATTENTION ! Cette pièce détachée est expédiée sous +/- 4 semaines à compter de votre commandeMerci de vous référer à la v..
228,00€
H.T :190,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir et tamis amovible pour siphon IsiAccessoire indispensable pour tamiser vos préparations culinaires directement au dessus de votre siphon Isi.
La grande capacité de l'entonnoir (700 ml) permet de travailler précisément
Adaptable sur les siphons 25 cl, 50 cl et 100 cl.
Haute qualité avec ..
42,18€
H.T :35,15€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir à piston automatique et support en fil chromé Matfer
Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...).
Livré avec support en fil chromé.
Léger et maniable, il garantit un travail précis en ..
89,22€
H.T :74,35€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir à piston automatique 1.5 litres support fil inclusEntonnoir à piston automatique, livré avec support en fil chromé Matfer et 4 douilles (diamètres : 2.5 - 4 - 5.5 et 8 mm)
Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, c..
175,20€
H.T :146,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir automatique en inox 1.9 litres
L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres.
- adapté aux produits de consistance liquide.
- son mécanisme se monte et se démonte instantanément
- support en fil inox Ø 8 mm vendu à part ..
195,60€
H.T :163,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir doseur 1.5 litres support fil inclusEntonnoir doseur pour la distribution de doses constantes et régulières, 1.5 litres
Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que :
- les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les g..
396,00€
H.T :330,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Extracteur de jus CS600, jus frais à la demande et en quantité
L’extracteur de jus est équipé d’une vis sans fin entrainée par un moteur très puissant qui tourne lentement (60 tours/minute).
La vis écrase les fruits et légumes contre les parois du filtre, en fait sortir tout le jus et évacue..
1 524,00€
H.T :1 270,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille azyme pour nougat et calisson (x 50 unités)Décors comestibles avec losangesIdéal pour nougat et calissonLongueur 320 mm
Largeur 230 mmConditionnement
Lot de 50 feuilles azyme 32 x 23 cm..
51,80€
H.T :49,10€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuilles argent alimentaire, carnet de 25 feuilles 80 mm x 80 mm, Matfer : 410321Répond aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 Argent selon les directives européennes en vigueurPour la décoration des chocolats et des pâtisseriesArgent pur à 99%
Dimensions
Longueur 80 X larg..
30,00€
H.T :25,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuilles d'or alimentaire, carnet de 25 feuilles 80 mm x 80 mm, Matfer : 410320Répond aux exigences des additifs et colorants alimentaires E175 OR selon les directives européennes en vigueurPour entremets chocolatés, des pièces ou bonbons en chocolat Qualité : 1/2 jaune vif Quantité 96% Or..
103,86€
H.T :86,55€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille de cuisson en tissu de verre, 57 x 37 cm (x 6 unités)
Anti-adhérente, réutilisable.
En tissu de verre, épaisseur 8/100 mm, imprégné de PTFE.
S’utilise sur les plaques de cuisson tôle noire ou aluminium.
Produit pouvant être découpé pour l’adapter à des formes ou moules spécifiques
..
90,96€
H.T :75,80€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille de papier kraft ingraissable 25 x 33 cm (x 3000 feuilles)
Papier ingraissable 40 g / m2Passe au grill, maximum 220°C pendant 30 mn
Dimensions
33 cm x 25 cm
Conditionnement
Vendu en lot de 3000 feuilles..
124,80€
H.T :104,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille de papier kraft ingraissable 30 x 40 cm (x 1890 feuilles)
Papier ingraissable 40 g / m2Passe au grill, maximum 220°C pendant 30 mn
Dimensions
30 cm x 40 cm
Conditionnement
Vendu en lot de 1890 feuilles..
124,80€
H.T :104,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille guitare en polypropylène basse densité PEBD (100 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Le format rouleau en boîte distributrice est plus pratique et moins encombran..
35,40€
H.T :29,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille guitare en polypropylène basse densité (Sachet de 10 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Caractéristiques & applicationsEpaisseur 100 microns10 feuilles 600 x..
4,32€
H.T :3,60€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Feuille guitare en PVC polychlorure de vinyle PVC 600 x 400 mm, 150 microns (100 feuilles)Fabriquée par MATFER BOURGEATEn PVC polychlorure de vinyleIdéal pour réaliser des chocolats lisses et à l'aspect parfaitTrès lisses et anti-adhérentes, elles garantissent de ce fait une brillance exemplair..
99,78€
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Filet de cuisson Fibermax 5 baguettesAdapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, en four à air pulsé.La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable.Revêtement silicon..
127,20€
H.T :106,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Filet de cuisson Fibermax 4 painsAdapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, en four à air pulsé.La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable.Revêtement silicone.Di..
127,20€
H.T :106,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Film alimentaire en étui dévidoir, 100 mètresCaractéristiques
Convient pour emballer des aliments à réfrigérer ou à congeler, préserver la fraîcheur des aliments, éviter les odeurs, réchauffer au four à micro-ondes.
Epaissseur : 9 μ
Longueur : 100 mètres
Largeur : 30 cmConditionnement
100 m de p..
12,90€
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Meilleure vente
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Film de cuisson à papillote en PET, thermorésistant de - 80 ° à + 200 ° C
Film de cuisson en PET.
Résistant de -80°C à +200°C.
Pour les cuissons en papillote en conservant saveurs et arômes, sans matière grasse rapportée.
Utilisable au four, sur une plaque à snacker (plancha), four vapeur,..
24,18€
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Fixogel 500 ml pour collage et refroidissement de pièces en sucre et chocolat
Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat
Conditionnement
Aérosol 500 ml vendu à l'unité..
14,24€
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Le FLEXIPAN ® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPANFlexipan entremet format guitare 33.5 x 33.5 Hauteur 1.6 cmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée au..
51,84€
H.T :43,20€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Flexipan entremet format GN 1/1 47.5 x 27.5 Hauteur 1.3 cmFlexipat 321202 - Format GN 1/1 : 475 mm x 275 mm x Ht 13 mmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée aux c..
60,06€
H.T :50,05€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Flexipan entremet 53.5 x 33.5 Hauteur 5 cmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée aux cadres inox)Permet d'étaler ou de couler très rapidement tous types de prépar..
118,38€
H.T :98,65€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Flexipan entremet 55.5 x 36 Hauteur 1 cmLe FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage.Souplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limi..
77,40€
H.T :64,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Flexipan entremet 55.5 x 36 Hauteur 2 cmLe FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage.
Son utilisation se rapproche de la toile EXOPAT® par sa forme plate.Le FLEXIPAN® ENTREMETS permet, g..
77,40€
H.T :64,50€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Flûte à céréales 1.2 litres avec couvercle (L'unité) Corps en SAN Livrée avec son couvercle en acier inoxydable et polypropylène Passe au lave-vaisselle. Contenance 120 cl / flûteDiamètre 100 mmHauteur 280 mmConditionnement Flûte avec couvercle vendue à l'unité..
49,75€
H.T :41,46€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Fontaine à chocolat 5 cascades
- Cascade monobloc solidement fixée sur la cuve.
- Réglage précis de la température de consigne.
- Cuve, cascade et vis sans fincompatibles lave-vaisselle.
Caractéristiques
Cascade, vis sans fin et carrosserie enacier inoxydable
Résistance 150 W avec thermostat d..
639,60€
H.T :533,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Fontaine à jus de fruits 4 litres avec plaques réfrigérantesAcier inoxydable et cuve plexiglass double paroi afin de garder le liquide au frais Robinet système anti-goutte Démontage rapide pour nettoyage facile 2 plaques eutectiques fournies (l'une va dans le couvercle et l'autre dans..
412,08€
H.T :343,40€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Fontaine à jus de fruits 6 litres BRIDGE
En acier inoxydable et SAN
2 plaques eutectiques fournies: une dans le couvercle, une dans le socle
Contenance distributeur : 6 litres
Dimensions
355 mm x 220 mm x 500 mm..
463,75€
H.T :386,46€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Fontaine à jus de fruits 8 litres avec tube réfrigérant
En acier inoxydable, cuve en SAN
En remplissant le tube central de glaçons, vous maintenez le jus de fruits au frais.
Dimensions
L 360 mm x lg 260 mm x H 550 mm
Grande capacité : 8 litres ..
349,34€
H.T :291,12€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Fontaine à jus de fruits 8 litres Kilner (x 2 unités)
En verre sodocalcique, avec couvercle à joint hermétique et fermeture métallique solide. Bien serrer le robinet avant la première utilisation Kilner original
Dimensions
Longueur 280 mm
Largeur 210 mm
Hauteur 363 mm
..
171,36€
H.T :142,80€Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Fouet de rechange pour l'Alphamix 2, version 8 litres uniquement (Ref Matfer 210660)
Pièce de rechange / pièce détachéeAttention ! Le 1er visuel produit fourni par le fabricant Matfer n'est pas contractuel
Compatibilité
Alphamix 2 - version 8 litres (Ref de l'Alphamix Matfer 210660) uniqueme..
114,18€
H.T :95,15€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Fouet de rechange pour Alphamix 2 - version 5 litres (Ref Matfer 210655)Compatibilité
Alphamix 2 version 5 litres (Ref Matfer 210655) uniquement
Mise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matéri..
81,60€
H.T :68,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four à convection, boulanger pâtissier 4 niveauxCe four nécessite une alimentation en 400 volts avec prise de courant triphasé.LIVRAISON EN FRANCE METROPOLITAINE ET CORSE UNIQUEMENTCaractéristiques techniquesFour à convection. Production de vapeur par bouton poussoir pour humidification du pain..
3 453,60€
H.T :2 878,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four micro-onde Matfer 23 litres en inox
Four mécanique.Corps et intérieur tout inoxPoignée et boutons chromésMinuteur 30 minutes graduées, avec arrêt automatique et signal sonore en fin de cuissonPossède une position décongélation et 6 niveaux de puissancePlateau tournant ø 270 mm en verre trempéP..
420,00€
H.T :350,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four micro-onde Matfer 25 litres, monotouche
Pour l'utilisation en self service, facile d'entretien
- Temporisation 45 secondes avec sonnerie de fin de cycle.
- Plateau fixe céramique GN1/2.
- Dimensions intérieures : l 330 x lg 340 x h 220 mm.
- Carrosserie et cavité inox.
- Puissance restitu..
783,60€
H.T :653,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four micro-onde Matfer 25 litres, professionnel et programmable
Pour cuisson et réchauffage, entretien facile.
- 10 programmes, modifiables en fonction des besoins.
- 10 niveaux de puissance : 100%, 50 % et décongélation.
- Minuterie 99 minutes avec sonnerie en fin de cycle.
- dimensions intéri..
718,80€
H.T :599,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
-6 %
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Four micro-onde Matfer 28 litres
Four mécanique.Cavité époxy blanc et carrosserie gris chroméPlateau tournant diamètre 325 mm en verre trempéPossède 6 niveaux de puissance: idéal pour réchauffer sans soucisFonction décongélation pratique et rapideMinuterie digitale 30 mn. Sonnerie fin de cycleExcel..
301,16€ 320,40€
H.T :250,97€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four micro-onde Matfer 35 litres, 2 magnétrons
Emission d’ondes par le haut et par le bas par deux magnétrons et deux agitateurs d’ondes pour une parfaite répartition de la chaleur et une cuisson plus homogène
Four équipé de 2 magnétrons Toshiba, puissance restituée 2100/3200 W.
Capacité 35 litre..
2 628,00€
H.T :2 190,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Four multifonctions FC60TQ, petite restauration, 3KWLIVRAISON EN FRANCE METROPOLITAINE ET CORSE UNIQUEMENTIdéal en petite restauration4 types de cuisson possibles- Convection : cuisson homogène.- Pâtissier ventilé : chauffage par la sole + ventilation répartissant la chaleur.- Turbo Quartz®, alliant..
1 850,40€
H.T :1 542,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Frix'Air, préparateur de mousses, sorbets, glaces, sauces et soupes
Une préparation crémeuse et veloutée "à la commande", à une température idéale qui permet d’exalter la saveur des aliments.
Processeur et émulsionneur d’aliments surgelés stockés en toute sécurité à -20°C.
Transformation des ingr..
4 260,00€
H.T :3 550,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Fumoir électrique en inox 2 étages, fumage à froid
Fumoir horizontal de table pour le fumage à froid de poissons : saumons (truites, anguilles, harengs), crustacés (homards, langoustes, coquilles Saint-Jacques), viandes (magrets, filets mignons), charcuteries (saucisses, lard, jambons) à un coût tr..
1 591,20€
H.T :1 326,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fumoir HotmixPro, compatible avec tous les robots Hotmix
- Pour donner un goût fumé aux produits liquides ou solides
- Facilité d’utilisation
- Rapidité d’exécution du fumage car la fumée ne monte pas.
- Raccordement possible aux robots cuiseurs Hotmix pour donner un goût fumé aux préparations
..
1 315,20€
H.T :1 096,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fusil à aiguiser Global, mèche diamant ovale 26 cm
Assure un aiguisage extrêmement efficace.
Manche acier inoxydable.
Mèche ovale
Fusil avec garde en caoutchouc, protège le fil en cas de choc avec la lame.
Longueur mèche ovale : 26 cm..
255,60€
H.T :213,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fusil à aiguiser Global, mèche diamant ovale 30 cm
Assure un aiguisage extrêmement efficace.
Manche acier inoxydable.
Mèche ovale
Fusil avec garde en caoutchouc, protège le fil en cas de choc avec la lame...
268,80€
H.T :224,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gant cotte de maille sans manchette, taille M : 8-8 1/2 (vendu à l'unité)
Gant 5 doigts sans manchette, 100% inoxydable avec serrage poignée par ressort inox ultraplat, assurant un parfait maintien. MAIN GAUCHE
Lavable en machine.
Conforme à la norme EN 1082-1.Conditionnement
1 ga..
150,00€
H.T :125,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gant cotte de maille sans manchette, taille L : 9-9 1/2 (vendu à l'unité)
Gant 5 doigts sans manchette, 100% inoxydable avec serrage poignée par ressort inox ultraplat, assurant un parfait maintien.
MAIN GAUCHE
Lavable en machine.
Conforme à la norme EN 1082-1.Conditionnement
1 ..
150,00€
H.T :125,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
