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Alphamix 2 Matfer, Batteur mélangeur 8 litres L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record, mél..

Alphamix 2 Matfer, Batteur mélangeur 5 litresAlphamix 2, 5 litres, le batteur aux performances de travail exceptionnelles, avec nouveau crochet breveté assurant un pétrissage parfait de la pâte Alphamix 5 litres peut : - pétrir jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain (humidité 60%), - fouetter jusqu’à 8 bl..

Assiette en porcelaine noire Gravity carrée 26 cm (x 6 unités) En porcelaine à relief, décorée de striures concentriques et à l'émail métallisé Couleur noire Collection In Situ Matfer Ne pas faire subir de choc thermique Dimensions Forme carrée26 cm x 26 cm Conditionnement Lot de 6 assi..

Assiette porcelaine Gravity 21 x 34.5 cm (x 6 unités) En porcelaine Couleur noireLa forme rectangulaire optimise la place sur la table et reste très polyvalente (viandes, poissons, burgers....) Collection In Situ MatferNe pas faire subir de choc thermique Dimensions Forme rectang..

Assiette porcelaine Gravity Ø 27 cm (x 6 unités) En porcelaine Couleur noire Collection In Situ MatferNe pas faire subir de choc thermique Dimensions Diamètre 270 mm Conditionnement Lot de 6 assiettes rondes Gravity..

Assiette porcelaine Ø 19 cm Saveurs OCEAN (x 3 unités) En porcelaine.  Email réactif.  Produit artisanal.  Chaque pièce est unique.  Des variantes de teinte peuvent exister.  Couleur non garantie.  Photo non contractuelle. Dimensions Diamètre 19 cm Hauteu..

Assiette Ø 19 cm Saveurs OLIVE / VERT (x 3 unités) En porcelaine.  Email réactif.  Produit artisanal.  Chaque pièce est unique.  Des variantes de teinte peuvent exister.  Couleur non garantie.  Photo non contractuelle. Dimensions Diamètre 19 cm Hauteur 2.5 cm ..

Assiette en porcelaine 23 cm émail réactif OCEAN (x 2 unités)Assiette en porcelaine à bord rentrant destinée à la gastronomie Email réactif.  Produit artisanal.  Chaque pièce est unique.  Des variantes de teinte peuvent exister.  Couleur non garantie.  Photo non contra..

Assiette Saveurs 23 cm OLIVE / VERTE (x 2 unités)Assiette en porcelaine à bord rentrant destinée à la gastronomie Email réactif.  Produit artisanal.  Chaque pièce est unique.  Des variantes de teinte peuvent exister.  Couleur non garantie.  Photo non contractuelle. Di..

Bac gastronorme GN 1/1  5.8 litres, Prof. 40 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 325 mm Profondeur 40 mm&nbs..

Bac gastronorme GN 1/1 28 litres, Prof. 200 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 325 mm Profondeur 200 mm Con..

Bac gastronorme GN 2/1, 6.5 litres, ht 20 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 650 mm Profondeur 20 mm Conten..

Bac gastronorme GN 2/1, 29 litres, ht 100 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 650 mm Profondeur 100 mm Conte..

Bac gastronorme GN 2/1, 43 litres, ht 150 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 650 mm Profondeur 150 mm Conte..

Bac gastronorme GN 2/1, 58 litres, ht 200 mmRécipient modulaire de service, en acier inoxydable, pour la cuisine sous vide (idéal pour les Thermoplongeurs)  restauration, grandes cuisines, collectivités, etc...Dimensions Longueur 530 mm Largeur 650 mm Profondeur 200 mm Conte..

Balance colonne digitale spécial fournil TFE 30Précision 5 g, portée maxi 30 kgBalance conçue pour l'usage en milieu alimentaire difficileFabrication robusteNouvelle façade tactile simplifiée, écran à fixer sur colonne ou au murRésistant de -5°C à +40°CNorme IP67 plateau (protection contre l'intrusi..

Balance colonne digitale TF 30 précision 5 g, portée maxi 30 kgBalance conçue pour l'usage en milieu alimentaire difficileBoitier d'affichage en acier inoxydable étanche IP67Plateau en acier inoxydable amovible étanche IP67 (protection contre l'intrusion de poussière et d'eau)Colonne rectangulaire e..

Balance compacte SM Matfer précision 2 g, portée maxi 6 kg Précision 2 g / Portée maxi 6 kg 2ème écran de lecture du poids sur face arrière Utilisation possible de - 5° C à + 40° C Plateau inox amovible 210 x 175 mm.  Grand affichage avec diodes rouges (H 15 mm). Fonction pesage et t..

Balance CW30 IP56, précision 1 à 5 g, portée maxi 30 kgBalance très résistante pour le fournil et la cuisine. Capacité de résistance aux chocs : 30 kg Clavier tactile, avec une seule touche, très pratique Mobilité de la balance, adaptateur secteur et accu rechargeable 6 V (autonomie 7..

Balance de laboratoire Neo TX15Balance en acier inoxydable conçue pour l'usage en milieu alimentaire difficileCapacité de résistance aux chocs Clavier tactile et tare automatique Mobilité de la balance, autonomie batterie de 30 à 70 heures ou secteur Afficheur LCD rétro-éclairé très l..

Balance Neo SX15 IP65, précision 1 g, portée maxi 15 kgBalance en acier inoxydable conçue pour l'usage en milieu alimentaire difficileCapacité de résistance aux chocs : 30 kg Clavier tactile et tare automatique Mobilité de la balance, autonomie batterie 70 heures à pleine charge ou secteur..

Bloc porte-couteaux universel Matfer pour 7 couteauxBloc de fils en polypropylène Idéal pour ranger les couteaux de manière sécurisée et organisée Gain de place car les couteaux sont réunis en un seul endroit Bloc en matière résistante aux moisissures et aux effets dommageables de l'e..

Cadre à bûche inox carrée 570 mm Acier inoxydable, épaisseur 2 mm. Pour le montage de bûche ou d'entremets.  Facilite le démontage. Format adapté pour optimiser les stockage sur plaques pâtissières. Dimensions Longueur 570 mm Largeur 70 mm Hauteur 70 mm Une forme et un résultat origina..

Caloribac rond C3 digital de 25 à 90°C capacité 3.5 litres Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température du chocolat (fondant, nappage, sauce, gelée...) Idéal notamment comme trempeuse d’appoint pour les couvertures couleur. Contenance de 3,5 litres, parfaitement adaptée au trav..

Cartouches de gaz 150 ml pour chalumeau 262263Livraison en France métropolitaine uniquement Cartouche de gaz 150 ml / 90 g compatible avec le chalumeau à gaz rechargeable Matfer ref 262263 uniquement Conditionnement Cartouche vendue à l'unité..

Cercle en acier inoxydable, extensible de 18 cm à 36 cm (vendu à l'unité)En acier inoxydableLongue durée de vie du produitVariation continue du diamètre de 180 à 360 mm..

Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 150 ml (90 g)Caratéristiques techniques du chalumeau Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre.  Très bonne tenue en main.  Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout.  ..

Chalumeau à gaz Matfer Vendu sans cartouche de gazApplications - Caramélisation de la surface des entremets, des crèmes brûlées. - Collage de pièces en sucre. - Brûlage des volailles.Conditionnement 1 chalumeau Matfer sans cartouche de gaz Cartouches vendues à part sur le site..

Chauffe siphons compact Matfer pour le passe Gardez vos sauces à la température parfaite, tout au long du service avec le chauffe siphon MatferConçu avec les chefs, pour les chefs, notre chauffe-siphon est un dispositif de maintien en température précis. Il stabilise la température des siphons et p..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble Orange, 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pince..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE CERISE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pi..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE FRAISE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauAppli..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE MÛRE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauApplica..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble vert 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauApplicationsG..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé Bleu métal pot de 25 gColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou d..

Colorant alimentaire en poudre dispersable effet perlé 25 g, BronzeColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou de l..

Colorant alimentaire en poudre dispersable effet perlé 25 g, CuivreColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble fushia, pot de 25 g Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Utilisation Diluer la poudr..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur BRONZE (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnement Atomiseur 10 gCouleur Bronze..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur OR (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnement Atomiseur 10 gCouleur Or..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur OR CLAIR (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnementAtomiseur 10 gCouleurOr clair..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur ROSE (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnementAtomiseur 10 gCouleurRose..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur ROUGE (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnementAtomiseur 10 gCouleurRouge..

Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.  Le découpoir avec poignée perm..

Découpoir à caramel Matfer 40 cases de 25 mmPour couper en une seule fois 40 carrés de 25 mm. Livré avec support plateau. Acier inoxydable. Dimensions du découpoir à caramel L 200 x l 125 x Ht 25 mm..

Découpoir glaçage, pour décors des éclairsCaractéristiques Pour la découpe de plaques de chocolat, pâte d’amande ou craquelin pour décorer les éclairs.  Découpoir inox avec ceinture de renfort.Dimensions Longueur 130 mm Largeur 25 mm Hauteur 25 mm..

Découpoir triangle décor MozaïkDescriptif technique Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe au format adapté aux tartes triangulaires Mozaïk.  Utilisable comme découpoir à sablé.  En acier inoxydableCaractéristiques techniques Longueur 117 mm Largeur 90 mm Hauteur 40 mmCon..

Détecteur électronique de CO2, mesure température et hygrométrieAppareil professionnel portatif qui contrôle la qualité de l'air à l'intérieur d'une pièce en mesurant le taux de CO2Permet d'indiquer quand la salle ou la pièce doit être aérée et ainsi réduire le risque de transmission du virusAlarme ..

Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..

Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..

Douille ruban, décoration & glaçage des éclairs (jeu de 2 douilles) Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.  Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur peti..

Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille fine pour égoutter les petits produits Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages PRATIQUE Trou de suspension solide et pr..

Entonnoir à piston automatique et support en fil chromé Matfer Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...). Livré avec support en fil chromé. Léger et maniable, il garantit un travail précis en ..

Four micro-onde Matfer 23 litres en inox Four mécanique.Corps et intérieur tout inoxPoignée et boutons chromésMinuteur 30 minutes graduées, avec arrêt automatique et signal sonore en fin de cuissonPossède une position décongélation et 6 niveaux de puissancePlateau tournant ø 270 mm en verre trempéP..

Four micro-onde Matfer 25 litres, monotouche Pour l'utilisation en self service, facile d'entretien - Temporisation 45 secondes avec sonnerie de fin de cycle. - Plateau fixe céramique GN1/2. - Dimensions intérieures : l 330 x lg 340 x h 220 mm. - Carrosserie et cavité inox. - Puissance restitu..

Four micro-onde Matfer 25 litres, professionnel et programmable Pour cuisson et réchauffage, entretien facile. - 10 programmes, modifiables en fonction des besoins. - 10 niveaux de puissance : 100%, 50 % et décongélation. - Minuterie 99 minutes avec sonnerie en fin de cycle. - dimensions intéri..

Four micro-onde Matfer 28 litres Four mécanique.Cavité époxy blanc et carrosserie gris chroméPlateau tournant diamètre 325 mm en verre trempéPossède 6 niveaux de puissance: idéal pour réchauffer sans soucisFonction décongélation pratique et rapideMinuterie digitale 30 mn. Sonnerie fin de cycleExcel..

Four micro-onde Matfer 35 litres, 2 magnétrons Emission d’ondes par le haut et par le bas par deux magnétrons et deux agitateurs d’ondes pour une parfaite répartition de la chaleur et une cuisson plus homogène Four équipé de 2 magnétrons Toshiba, puissance restituée 2100/3200 W. Capacité 35 litre..

Minuteur digital Matfer 99 h 59 mn 59 secondesMinuteur polyvalent 99h59min59secFonction chronomètreGrand écranSonnerie forte 75 dBMise en veille automatiqueAffichage de dépassement du tempsAimant au dos et trou de suspensionTient en position deboutPile AAA fournieDimensions 85 mm x 65 mm..

Moule polycarbonate 3 empreintes tasses, moule à chocolat Ce moule n'est pas compatible avec le moule à soucoupe vendu à part sur notre siteApplication Peut être utilisé comme contenant à bonbons, ou à chocolatsDimensions du moule polycarbonate Diamètre tasse : 71 mm Hauteur tasse : 34 mm Format..

Moule polycarbonate 7 empreintes tasses, moule à chocolat Ce moule ne permet pas de réaliser des soucoupes, mais uniquement des tassesApplication Pour accompagner les soucoupes en chocolat, contenants à bonbonsDimensions du moule polycarbonate Diamètre tasse : 55 mm Hauteur tasse : 35 mm..

Format compacte, idéal en pâtisserie pour le maintien en température du fondant, du nappage, avec une grande régularité et sans risque de cuisson. Vitrocéramique épaisseur 4 mm. Thermostat 9 positions. Accepte les récipients de 120 à 280 mm de diamètre.Dimensions 30,5 x 30,5 x ht 8 cm Puissance : ..

Plaque à induction "Matfer" 2,8 KW ultra plate. Pour buffets, écoles professionnelles, pâtisseries. Vitrocéramique épaisseur 4 mm.  Caractéristiques générales - Carrosserie en acier inoxydable - Dessus vitrocéramique - Thermostat 15 positions- Convient aux récipients de 120 mm à 320 mm de..

Plaque à induction "Matfer" 3.5 KW pour l'usage intensif en restauration et cuisine spectacle.Pour usage intensif en restauration. Accepte les récipients de 120 à 320 mm de diamètre. Vitro céramique 6 mm.Caractéristiques générales - Carrosserie en acier inoxydable - Dessus vitrocéramique - ..

Plaque de cuisson en aluminium anti adhérent à bord droit 600 x 400 mmEn aluminium, plaque monoblocAngles de la plaque arrondis sans soudure, pour un nettoyage plus aiséRevêtement anti-adhérentDe 0 à + 250° CPasse au lave vaisselle Dimensions Longueur 600 mm Largeur 400 mmHauteur 20 mm Epaisseur..

Plaque de cuisson Matfer en tôle bleuie 53 x 32.5 cmEn tôle bleuie, très résistante de qualité supérieure Spéciale four, à 4 bords pincés.  Qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations.  Température maximum d’utilisation +350°C.Plaque sans téflonCraint l'humidité,..

Plaque de cuisson Matfer en tôle bleuie 600 x 400 mmEn tôle bleuie, très résistante de qualité supérieureSpéciale four, à 4 bords pincés. Qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations. Température maximum d’utilisation +350°C.Plaque sans téflonCraint l'humidité, ne pa..

Plaque de cuisson en tôle bleuie à bord droit 600 x 400 mmEn tôle bleuie, très résistante de qualité supérieureSpéciale four à BORDS DROITSAngles de la plaque arrondis sans soudure, pour un nettoyage plus aiséTempérature maximum d’utilisation +350°C.Plaque sans téflonCraint l'humidité, ne pas i..

Plateau tournant électrique Ø 24 cm Matfer, vitesse réglable, pour réaliser des décors à l'assiette, élaborer vos pâtisseries ou pour présenter vos créations au buffet Plateau GRIP à vitesse de rotation réglable entre 1 à 80 tours par minute.Caractéristiques Diamètre du plateau 240 mm Diamètre sur..

Poche jetable Confort 46 X 26 cm (x 100) 100 poches à douille jetables, très robustes dans une boite distributrice Couche intérieure lisse et extérieure toucher velours. Poches de qualité supérieure : - Couche intérieure lisse à ouverture et remplissage facile dans lequel le produit glisse ..

Râpe Gourmet Microplane double tranchant (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé d..

Râpe Gourmet Microplane rasoir, copeaux de chocolat, truffes (Vendue à l'unité) Râpe larges ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en ..

Râpe Gourmet Microplane, gros grain (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé de fab..

Râpe Gourmet Microplane, très gros grains (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé ..

Sacs sous vide 85 μ, 15 x 30 cm recyclables (max 90° C) x 100Sac en PE-EVOH-PE Materiaux 100% recyclables Adaptés à la pasteurisation à 90ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la surgelation à -25ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la sterilisation EO Dimensions et caractéristiques 15 x 30 cmE..

Sacs sous vide 85 μ, 20 x 30 cm recyclables (max 90° C) x 100Sac en PE-EVOH-PE Materiaux 100% recyclables Adaptés à la pasteurisation à 90ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la surgelation à -25ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la sterilisation EO Dimensions et caractéristiques 20 x 30 cmE..

Sacs sous vide 85 μ, 25 x 35 cm recyclables x 100Sac en PE-EVOH-PE Materiaux 100% recyclables Adaptés à la pasteurisation à 90ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la surgelation à -25ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la sterilisation EO Dimensions et caractéristiques 25 x 35 cmEn polyéthylè..

Sacs sous vide 85 μ, 40 x 30 cm recyclables (max 90° C) x 100Sac en PE-EVOH-PE Materiaux 100% recyclables Adaptés à la pasteurisation à 90ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la surgelation à -25ºC pour 2 heures maximum Adaptés à la sterilisation EO Dimensions et caractéristiques 40 x 30 cmE..

Sacs sous vide standards tous usages, épaisseur 90 μ, 15 x 40 cm Conditionnement  Lot de 100 sacs sous vide Dimensions 15 x 40 cm Caractéristiques Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation..

Sacs sous vide  90 μ, 20 x 30 cm tous usages (max 40° C) x 100 Température maximale d’utilisation 40°C Conditionnement  Lot de 100 sacs sous vide Dimensions 20 x 30 cm Caractéristiques Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la cong..

Sacs sous vide standards tous usages, épaisseur 90 μ, 25 x 35 cm Température maximale d’utilisation 40°C Conditionnement  Lot de 100 sacs sous vide Dimensions 25 x 35 cm Caractéristiques Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adapt..

Sacs sous vide standards tous usages 90 μ, 30 x 40 cm Température maximale d’utilisation 40°C Conditionnement  Lot de 100 sacs sous vide Dimensions 30 x 40 cm Caractéristiques Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation...

Sacs sous vide standards 90 μ, 40 x 50 cm Température maximale d’utilisation 40°C Conditionnement  Lot de 100 sacs sous vide Dimensions 40 x 50 cm Caractéristiques Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation...

Sacs sous vide 140 μ, 15 x 35 cm (max 40° C) x 100 Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation 40°C Dimensions Largeur 150 mm Longueur 350 mm Conditionnement Lot de 100  ..

Sacs sous vide 140 μ 20 x 30 cm (max 40° C) x 100 Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation 40°C Dimensions Largeur 200 mm Longueur 300 mm Conditionnement Lot de 100..

Sacs sous vide 140 μ, 25 x 35 cm tous usages (max 40° C) x 100 Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation 40°C Dimensions Largeur 250 mm Longueur 350 mm Conditionnement Lot de 100..

Sacs sous vide 140 μ, 40 x 50 cm tous usages (max 40° C) x 100 Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation 40°C Dimensions Largeur 400 mm Longueur 500 mm Conditionnement Lot de 100..

Sacs sous vide 140 μ 40 x 60 cm (max 40° C) x 100 Sacs tous usages, très solides. Utilisable avec toutes machines à cloche. Adaptés à la congélation. Température maximale d’utilisation 40°C Dimensions Largeur 400 mm Longueur 600 mm Conditionnement Lot de 100..

Sacs sous vide gaufrés 90 μ, 12 x 55 cm (max 40° C) x 100Complexe PA/PE, épaisseur 90 µ.Intérieur gaufré, extérieur lisse.Protège les aliments de l’oxydation.Adapté au congélateur. Température maximum d'utilisation 40 ° C Dimensions 12 x 55 cm Conditionnement Lot de 100 sacs..

Sacs sous vide gaufrés 90 μ, 15 x 30 cm (max 40° C)Complexe PA/PE, épaisseur 90 µ.Intérieur gaufré, extérieur lisse.Protège les aliments de l’oxydation.Adapté au congélateur.Température maximum d'utilisation 40 ° C Dimensions 15 x 30 cm Conditionnement Lot de 100 sacs..

Sacs sous vide gaufrés 90 μ, 20 x 30 cm (max 40° C) x 100Complexe PA/PE, épaisseur 90 µ.Intérieur gaufré, extérieur lisse.Protège les aliments de l’oxydation.Adapté au congélateur.Température maximum d'utilisation 40 ° C Dimensions 20 x 30 cm Conditionnement Lot de 100 sacs..

Sacs sous vide gaufrés 90 μ, 25 x 35 cm (max 40° C) x 100Complexe PA/PE, épaisseur 90 µ.Intérieur gaufré, extérieur lisse.Protège les aliments de l’oxydation.Adapté au congélateur.Température maximum d'utilisation 40° C Dimensions 25 x 35 cm Conditionnement Lot de 100 sacs..

Sacs sous vide gaufrés 90 μ, 30 x 40 cm (max 40° C) x 100Complexe PA/PE, épaisseur 90 µ.Intérieur gaufré, extérieur lisse.Protège les aliments de l’oxydation.Adapté au congélateur.Température maximum d'utilisation 40° C Dimensions 30 x 40 cm Conditionnement Lot de 100 sacs..

Sonde 17 cm spéciale four, jusque 300° C Sonde inox, spéciale four, avec gaine inox traissée Résistante à 300 ° C Compatible avec le thermomètre électronique thermocouple vendu à part sur notre site Caractéristiques Longueur sonde : 17 cm Diamètre : 4 mm Gaine tressée inox : 1 mètre..

Spatule thermomètre Elvéo résistante à 200° CNouveau modèle, avec palette souple en silicone pour racler parfaitement le fond des récipients pendant la cuisson et récupérer tout le produit en fin de travail. Permet de mélanger les produits (crèmes, sauces, sucre, chocolat) dans les récipients de cu..

Spatule thermomètre Matfer Exoglass jusque 200° C Permet de mélanger les produits (crèmes, sauces, sucre, chocolat) dans des récipients de cuisson ou des bains-maries, dans des trempeuses au chocolat, tout en contrôlant la température avec un seul outil. Spatule thermomètre Exoglass® résistante à ..

Thermomètre + sonde 10 cm de - 50 à + 300° CPour le contrôle des températures des denrées à la réception ou pendant le stockage Protection IP65 étanche aux projections d’eau et à la poussière.  Précision ± 1°C de 0° à +100°C, ± 2°C au-delà.  Sonde acier inoxydable. Poids 74 g. Caracté..

Thermomètre à affichage digital de - 50 à + 200° C Thermomètre électronique à affichage digital. Sonde extrémité fine Ø 2,5 mm / L 12 cm, laissant moins de trace dans le produit. Mesure rapide en 5 secondes. Etanche IP67; lavable au lave-vaisselle. Convertible pour mesure en Farenheit. Livré a..

Thermomètre + sonde 12.5 cm avec alarme de - 50 à + 200° C Large fenêtre d’affichage.  Sonde en acier inoxydable de 125 mm, Ø 4 mm avec gaine de protection. Longueur du fil : 1 m.  Résolution de l’affichage 0,1°C.  Précision ± 1°C.  Fonction alarme, Température mini/maxi p..

Toile de cuisson Flexipan Air 11 formes petit pain rondToile de cuisson Silform 11 empreintes / forme petit pain rond, de - 40 ° C à + 280 ° C Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM ® sont parfaitement adaptées pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds ..