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Acide ascorbique Sosa en poudre, 1 kg L'acide ascorbique est utilisé de préférence à un taux inférieur ou égal à 0.1%, c'est un acidifiant. Il est utilisé comme conservateur dans les boissons et jus Il permet de remplacer le jus de citron, d'éviter l'oxydation, de renforcer la stru..

Acide citrique E330, pour remplacer le jus de citron dans vos élaborationsL'acide citrique E330 est un régulateur d'acidité.  Il permet de remplacer le jus de citron Permet d'acidifier ou d'aromatiser toutes vos préparations telles que confitures, pâtes de fruis, préparations avec des fruits,..

Air bag Farina de Sosa Ingrédients pour paner et protéger d'une chaleur trop vivePanure fine, savoureuse et croustillante, à base de couenne de cochon séchée et granulée Le fin granulé de Air bag Farina est adapté pour paner et protéger d'une chaleur trop vive. Au four ou dans une poêle, la panure..

Air Bag Farina / poudre Sosa, pommes de terre pour panure (650 g) Air Bag Farina pomme de terre est une farine de blé et de pommes de terre. Texture pour friture Sosa Ingredients pour les professionnels. Fabriqué à partir de pomme de terre Utilisation conseillée : pour enrober/pa..

Air Bag Granet est constitué de peau de porc partiellement déshydratée.  Une fois frit, l'air bag grossit de 4 ou 5 fois sa taille d'origine. C'est une coupe plus grossière de la couenne de porc en comparaison de Air Bag Farina. Ces granulés peuvent être utilisés comme garnitures pour donner..

Air Bag farine de blé et pomme de terre crue, séchée en granulés fins, Sosa Air Bag Patata se présente comme du pop-corn avec une saveur de pommes de terre intense. Air Bag Patata est un produit fabriqué à partir de farine de blé et de fécule de pomme de terre. Une fois frit dans la poêle, i..

Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnelPour une stabilité parfaite de vos meringues, mousses de fruits ...et tous vos desserts à base de blancs d’œufs montés. Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui possède un pouvoir "montant" 25 % supérieur..

Support Advance Scene et son assiette Vénus en marbre gris Un support transparent en verre borosilicate et son assiette de présentation en marbre gris. La base en marbre "Vénus" est utilisée comme une scène où la création du chef se révèle. Explorez sa polyvalence pour présenter des desserts. des..

Support en verre borosilicate et son assiette en marbre noir, collection Advance de 100 % Chef Un support transparent en verre borosilicate et son assiette de présentation en marbre noir. La base en marbre "Lune noire" est utilisée comme une scène où la création du chef se révèle. Explorez sa pol..

Support Advance et son assiette trouée en marbre Galaxie Un support transparent en verre borosilicate et son assiette de présentation en marbre avec des trous qui permettent de laisser s'échapper la fumée froide ou un brouillard de glace carbonique. La base en marbre est utilisée comme une scène o..

Support en borosilicate et son assiette en verre coloré vert émeraude, collection Scène Advance de 100 % ChefCe modèle est vendu par lot de 3 : 3 supports en verre + 3 assiettes Un support transparent en verre borosilicate et son assiette de présentation en verre coloré vert émeraude. La base en v..

Assiette en verre 100% Chef forme Oursin 15 cl (x 1)L’assiette en verre borosilicate forme oursin 15 cl de 100 % Chef sera idéale pour la présentation de vos encas ou mises en boucheCaractéristiques Diamètre intérieur 5 cm Diamètre total 17 cm Hauteur 7 cm Contenance 15 cl Réplique d’un oursin ..

Support Advance et assiette en verre noir Obsidian, Scène Advance 100%Chef (3 supports et 3 assiettes en verre noir) Noire comme la pierre d'obsidienne, cette plaque de verre colorée est conçue pour compléter la gamme Advance. Utilisez cette plaque pour améliorer les préparations blanches intenses..

Escargot de mer en verre borosilicate 100%Chef (Vendu à l'unité) Réplique d’un escargot de mer.  Fabriqué en verre borosilicate, ignifugé qui tient compte de grands changements de température, bains d'azote liquide (...) et ce qui est plus important, il résiste à l’utilisation des couverts.&n..

Escargot de mer en verre 25 cl par 100%Chef (Vendu à l'unité) Caractéristiques Réplique d’un escargot de mer.  Fabriqué en verre borosilicate, il résiste à l’utilisation des couverts.  Capacité : 25 cl Diamètre 8.5 cm x 16 cm Conditionnement Vendu à l'unité..

Assiette en verre 100% Chef, forme Ananas 60 ml (L'unité)L’assiette Ananas est idéale pour servir vos glaces, sorbets et même cocktails.  Elaborée à la main avec du verre borosilicate résistant, resiste à de grands changements de température, et ce qui est plus important, résiste à l’utilisati..

Assiette en verre 100% Chef, huître perlière Ø 12 cmL’assiette en verre borosilicate forme huître perlière de 100%Chef sera idéale pour la présentation de vos encas ou mises en bouche Caractéristiques Diamètre 12 cm Hauteur 13 cm En verre borosilicate Réplique d’huître perlière.  Fabriqué..

Assiette de présentation Ovni Tapa Ø 14 cm (x 2 unités) Cette assiette est parfaite pour organiser des dégustations à l’aide de glace carbonique, azote, avec des arômes, des plats fumés (...) Fabriqué à la demande.  En verre borosilicate.  Dimensions Plaque supérieure Ø 14 cm (environ..

Assiette en verre 100%Chef Space Ø 21.8 cm réversiblePlat ou assiette transparente réversible, fabriquée à la main en verre borosilicate.  Résistant au lave-vaisselle.  Le verre borosilicate résiste aux chocs thermiques, vous pouvez donc présenter des plats avec de la glace carbonique ou..

Banane Crispy Sosa Ingrédient 0 à 10 mm (250 g) Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La banane lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la saveur du fruit.Les cri..

Banane Crispy Sosa Ingrédient 0 à 10 mm, seau 1.2 kg Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La banane lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la saveur du fruit.Le..

Banneton à fermentation rond 500 g, osier entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier entoiléForme rondeDiamètre 210 mmHauteur 120 mmContenance 500 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 1000 g, osier entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier entoiléForme rondeDiamètre 240 mmHauteur 125 mmContenance 1000 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 1500 g, osier entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier entoiléForme rondeDiamètre 270 mmHauteur 135 mmContenance 1500 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 2000 g, osier entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier entoiléForme rondeDiamètre 290 mmHauteur 145 mmContenance 2000 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 500 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier couronne entoiléForme rondeDiamètre 260 mmHauteur 90 mmContenance 500 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 750 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier couronne entoiléForme rondeDiamètre 300 mmHauteur 90 mmContenance 750 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 1000 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier couronne entoiléForme rondeDiamètre 320 mmHauteur 90 mmContenance 1000 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Banneton à fermentation rond 1500 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisNon lavableCaractéristiquesEn osier couronne entoiléForme rondeDiamètre 340 mmHauteur 90 mmContenance 1500 gConditionnementBanneton vendu à l'unité..

Barquette en carton et herbes 28.5 x 13.5 cm  45 cl (x 500 unités)Couleurs sur photos non contractuelles, les couleurs peuvent varierEn carton et herbeMatière ingraissable convenant à tous types de nourritureCompostableIssu de forêts gérées durablement, dans le respect du cahier des charges FSC..

Poudre de betterave lyophilisée Sosa Ingrédients (pot de 300 g) Une touche de couleur et une saveur sucrée, la poudre de betterave lyophilisée a tout pour elle. Colorant alimentaire naturel pour rehausser vos entremets, elle peut également apporter un goût original à TOUTES vos préparations sucrées..

Blender Brushless compact n°66 SantosBlender sans cloche d'insonorisation le plus silencieux du marchéPour assurer la sécurité de l'utilisateur, le moteur s'arrête immédiatement lorsqu'on ouvre le couvercle ou lorsque le bol est retiré de son socleMoteur sans charbons, à rotors à aimants, sans maint..

Bloc batterie complet pour Pipe à fumer Super Aladin Pro et Aladin 007 avec interrupteur frontalCe kit de remplacement contient un boîtier de batterie et fils, câble de commutation avec connexions, interrupteur, bride (composant qui accueille les piles) Il est nécessaire d’avoir toujours à disposit..

Bloc batterie pour Pipe à fumer Super Aladin Pro et pipe Aladin 007 avec interrupteur ROND sous la baseCe kit de remplacement contient un boîtier de batterie et fils, câble de commutation avec connexions, interrupteur, bride. compatibles uniquement avec la Super Aladin et la pipe 007 avec inter..

Boite à burger, fibre de canne 15 x 15 cm (x 500)En fibre de canne à sucreBonne conservation de la chaleurTrès bonne robustesse, flexibilité et rigidité Dimensions Longueur 15 cm Largeur 15 cm Hauteur 8 cm Conditionnement Lot de 500 boites à burger en fibre de canne..

Réplique parfaite d'une boite de conserve en verre 20 cl (l'unité) Servez vos hors-d'oeuvre ou en cas dans ce récipient transparent, éloigné de l'idée classique d'une boîte en fer-blanc. Grand récipent transparent, créé autour du concept des boites de conserves. Caractéristiques Verre transparen..

Boite à charnière en fibre de canne 17.5 x 12.5 cm (x 50)En fibre de canne à sucreImperméable aux graisses, à l'huile et aux acidesBoite à charnière CompostableBonne préservation des arômes et saveursUtilisable de - 20° C à + 120° C Dimensions Longueur 17.5 cm Largeur 12.5 cm Contenance 45 cl ..

Boite lunch 1 compartiment, fibre de canne 25 x 16 cm (x 500) Fibre de canne Biodégradable Compostable Coloris blanc Dimensions Longueur 25 cm Largeur 16 cm Hauteur 6 cm Conditionnement Lot de 500 boites Lunch en fibre de canne..

Boite lunch en fibre de canne 2 compartiments (x 500)En fibre de canne à sucreBonne conservation de la chaleurTrès bonne robustesse, flexibilité et rigiditéDe - 20° à + 120° CCompostableCompatible micro-onde Dimensions Longueur 25 cm Largeur 16 cm Hauteur 6 cm Conditionnement Lot de 500 boites..

Bol en verre incliné 12 cl, Ice Bowl Freezer 100% Chef (vendu à l'unité)Ice Bowl est un bol creux. Fabriqué en borosilicate. Il est idéal pour la présentation de vos préparations à la fois liquides et glacées. Vous pourrez alors présenter vos réalisations directement au client dans ce..

Bouteille 30 cl en forme de sablier 100%Chef (x 1 kit comprenant 2 bouteilles et 1 paille) Fabriqué en verre borosilicate, ce duo de bouteilles forme un sablier. Livré avec une paille en borosilicate de 20 cm Caractéristiques Hauteur 210 mm Diamètre 100 mm Contenance 30 cm Conditionnement Ki..

Bouteille 50 cl Thermo double paroi (l'unité) Bouteille double paroi en verre borosilicate, avec application thermos.  Résistante à l’azote.  Cette bouteille sera parfaite pour le service de sauces, alcools, cocktails ou azote liquide Caractéristiques Contenance 50 cl Hauteur 30..

Bouteille 75 cl Thermo double paroi, 100% Chef (vendue à l'unité) Bouteille double paroi en verre borosilicate, avec application thermos.  Résistante à l’azote.  Cette bouteille sera parfaite pour le service de sauces, alcools, cocktails ou azote liquide Caractéristiques Contenan..

Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel pour cuisson et présentation, sel rose 10 cm x 10 cm La brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes de l’Himalaya, dans la région du Cachemire pakistanais.Sa structure, 100 % en cristal de roche naturelle, est issue de plus de 250 milli..

Bubble de Sosa pour créer des mousses de bulles (500 g)Poudre élaborée à partir de blancs d'oeufs et de gomme Xanthane.Avec Bubble de Sosa Ingrédients, vous pourrez réaliser des mousses à pores grossiers ayant une durée de vie plus longue qu'avec la lécithine. À base d'albumine, Bubble permet d..

Carafe à fumée froide 100%Chef en verre borosilicate (vendue sans pipe à fumer, ni glace carbonique, ni azote) Une carafe spécialement conçue pour servir la fumée comme si c’était des sauces en forme de brouillard directement dans l’assiette ou le verre.  Vous pouvez servir la fumée ou le bro..

Cassis Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm (pot de 200 g) La lyophilisation est un processus de déshydratation à froid, dans lequel l'eau est presque complètement éliminée de la matière première congelée par sublimation.  En n'utilisant pas la chaleur comme autre processus de séchag..

Centrifugeuse Santos N°68, utilisation intensive & gros débitBâti en fonte d'aluminium peintIdéal pour les bars à jus ou à smoothies, les hôtels, les collectivités et restaurants, les pâtisseries, les glaceries, ..Adaptée à une utilisation intensiveMoteur particulièrement puissant et silencieuxG..

Cerise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 200 g  Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La cerise lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la sav..

Les chips à frire Kroepoek goût eau de rose (x 192) Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons.  Six saveurs totalement nouvell..

Chlorure de calcium Sosa pour sphérification (750 g)La présence de chlorure de calcium est obligatoire pour produire la réaction avec l’alginate de sodium, et ainsi réaliser la technique de sphérification. Il s’agit d’un sel de calcium traditionnellement utilisé dans le secteur alimentaire pour l’é..

Cloche ronde 100%Chef 14 cm SANS valve (x 6 unités)La cloche en pyrex de diamètre 14 cm est sans valveNos cloches sont brevetées.Fabriquées en verre borosilicate à la main, avec un contrôle de la qualité extrême et des finitions parfaites. Hautement soufflées, elles résistent à des te..

Cloche ronde 100%Chef 18 cm SANS valve (x 6 unités)La cloche en pyrex de diamètre 18 cm est sans valveNos cloches sont brevetées.Fabriquées en verre borosilicate à la main, avec un contrôle de la qualité extrême et des finitions parfaites. Hautement soufflées, elles résistent à des températures..

Coffret Skiathos & son bac à glace carbonique (vendu à l'unité) Boîte en bois de noyer avec un bac interne en méthacrylate blanc, spécialement conçu pour présenter des plats avec de glace carbonique.  La boîte présente des renfoncements pour permettre au brouillard de s'échapper par les c..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble Blanc, pot de 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliqu..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble Bleu, pot de 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis applique..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble Jaune, pot de 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliqu..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble Orange, 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pince..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE CERISE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pi..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE FRAISE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauAppli..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble ROUGE MÛRE 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauApplica..

Colorant alimentaire en poudre aqua-soluble vert 25 gPoudre soluble dans l'eau avec effet pastelIdéal pour colorer la masse des crèmes fouettées, des macarons etcColorant garantit sans glutenNon azoïqueMode d'emploi- Saupoudrez- ou appliquez au doigt- ou diluez puis appliquez au pinceauApplicationsG..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble Violet, pot de 25 gPour la coloration et la décoration en pâtisserie.  Colorants très purs, solubles dans l’eau. Convient notamment pour la fabrication des macarons. Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire e..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble Bleu cobalt, pot de 25 gPour la coloration et la décoration en pâtisserie.  Colorants très purs, solubles dans l’eau. Convient notamment pour la fabrication des macarons. Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimenta..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé Bleu métal pot de 25 gColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou d..

Colorant alimentaire en poudre dispersable effet perlé 25 g, BronzeColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou de l..

Colorant alimentaire en poudre dispersable effet perlé 25 g, CuivreColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble fushia, pot de 25 g Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Utilisation Diluer la poudr..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé Or clair, 25 gColorant alimentaire en poudre pour décorer toute surface comestibleUtilisation possible sur des masses à base d'huile (liposoluble) mais dans ce cas l'effet perlé disparaitUtilisable tel quel ou par dilution avec de l'alcool ou de la laque li..

Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble rose brillant, pot de 25 g Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Utilisation Diluer l..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé 25 g, Rouge Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Utilisation Diluer la poudre avec de l’al..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé hydrosoluble Vert brillant, pot de 25 g Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Util..

Colorant alimentaire en poudre effet perlé hydrosoluble violet brillant, pot de 25 g Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible.  Utilisation possible pour colorer des masses à base d’huile (liposoluble) mais l’effet perlé disparait dans ce cas. Utilisa..

Colorant Chock ROSE, spécial chocolat bombe aérosol 100 ml Colorant alimentaire "Chock" en aérosol, spécial chocolat, idéal pour la décoration des pièces moulées ou montées. En aérosol, facile et simple d'emploi.Contenance : 100 mlConditionnement Bombe 100 ml vendue à l'unité Existe égalemen..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble, bleu 100 G Poudres avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, a..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble brun Poudres avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, afin de ..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble, jaune Poudres avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, afin d..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble, orange Poudres avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, afin ..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble, rouge Poudre avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, afin de..

Colorant laque alimentaire en poudre liposoluble, vert Poudre avec effet pastel idéal pour colorer dans la masse les produits à base d’huile comme le chocolat, le beurre de cacao, etc... Utilisation Ajoutez de la poudre à la masse du produit ou diluer la poudre avec de l’éthanol, afin de ..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur ROSE (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnementAtomiseur 10 gCouleurRose..

Cône en verre borosilicate 75 ml 100%Chef (x 6 unités) Le cône de glace traditionnel réinventé dans un verre borosilicate !  Présentez vos en-cas d’une façon élégante.  Dimensions 6 x 5 x 13 cm Conditionnement Lot de 6 cônes en verre..

Corbeille à pains Nature Caramel 15 x 15 Ht 9 cm (x 1)Lavage à la main à 30°c ou bien à l'éponge En cellulose et latex Couleur Caramel Longueur 15 cm Largeur 15 cm Hauteur 9 cm Conditionnement Vendue à l'unité..

Corbeille à pains Nature marron 12 x 12 Ht 9 cm (L'unité)Lavage à la main à 30°c ou bien à l'éponge En cellulose et latex Couleur marron Longueur 12 cm Largeur 12 cm Hauteur 9 cm Conditionnement Vendue à l'unité..

Corbeille à pains Nature marron 15 x 15 x 9 cm (L'unité)Lavage à la main à 30°c ou bien à l'éponge En cellulose et latex Couleur marron Longueur 15 cm Largeur 15 cm Hauteur 9 cm Conditionnement Vendue à l'unité..

Crunch SPECULOOS / NOISETTE / CHOCOLAT Jordà Food (400 g)De délicieux morceaux croquants (2 à 8 mm) de spéculoos enrobés de chocolat noir belge.Notre croustillant spéculoos et noisettes est la touche sucrée idéale pour vos desserts, glaces ou pâtisseries. Ingrédientsspéculoos 60 % [farine de BLÉ, s..

Crumble Fruits rouges (framboise / groseille) Jordà (650 g) Un crumble sucré à utiliser comme garniture ou décoration sur les desserts, Gâteaux, muffins et autres pâtisseries À saupoudrer au dernier moment sur vos préparations Caractéristiques organoleptiques Goût: Goût de fruits rouges (fraises..

Cuillère dégustation en forme de pétale 100%Chef couleur rose pâle (x 6)Pétales de rose élaborés avec du verre coloré. Sa surface satinée ressemble à la floraison et à la chaleur des pétales de rose. Il peut contenir de petites portions de nourriture, même avec un peu de jus à déguster directement s..

Cuillère dégustation en forme de pétale 100%Chef couleur ROUGE (x 6)Pétales de rose élaborés avec du verre coloré. Sa surface satinée ressemble à la floraison et à la chaleur des pétales de rose. Il peut contenir de petites portions de nourriture, même avec un peu de jus à déguster directement sans ..

Cuillères plumes ou déco spoon en version TOUT INOX DESTOCKAGE : 1 SEUL LOT EN STOCKCes articles ne sont ni repris, ni échangés Avantages Pour décorer et/ou écrire dans les assiettes ou les plats Inventé et désigné en France Applications Pour réaliser un décor ou une signature avec une sauce, ..

Substitut du saccharose à grande stabilité, Dextrose de Sosa Ingrédients Le dextrose est un substitut intéressant du saccharose en confiserie et en glacerie. De par la grande stabilité de ses cristaux en milieu humide et en milieu chaud et acide, il est souvent utilisé pour la réalisation de ..

Disque de cuisson relief silicone souple, forme Rosace Ø 24 cmCaractéristiques techniques Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus. Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.Compatibilité Adapté aux cercles..

Doseurs de 10 à 50 ml pour aromatique de cuisson Cookal (Lot de 3 doseurs)En verre borosilicate Graduation de 10 à 50 ml selon le doseurCaractéristiques du doseur Idéal pour le dosage des aromatiques Secret de cuisson CookalConditionnementLot de 3 doseurs : 1 x 10 ml, 1 x 25 ml et 1 x 50 m..

Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..

Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..

Douilles de décoration pour Gourmet Whip, Thermo Whip et Cream Whip. Le kit de douilles de décoration iSi contient: 1 douille tube 1 douille carrée 1 douille feuille 1 adaptateur L'adaptateur et les 3 douilles de décoration permettent le changement rapide des douilles ainsi qu'un nettoyage rap..

Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation (Pot de 550 g) Agent gélifiant très élastique qui résiste à la congélation.  Elastic de Sosa est probablement la gélatine la plus élastique sur le marché. Composition  Maltodextrine (maïs) Les agents épais..

Emulsionnant ou émulsifiant en pâte de Sosa IngrédientsL'émulsionnant / émulsifiant en pâte de Sosa ingrédients est utilisé pour unir les molécules de graisses et les molécules d'eau. Aide à l'incorporation d'air dans le mélange.Mélange de Glicemul et de Sucre Emul dans une base aqueuse. Couleu..

Entonnoir automatique en inox 1.9 litres L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres. - adapté aux produits de consistance liquide. - son mécanisme se monte et se démonte instantanément - support en fil inox Ø 8 mm vendu à part ..