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Alphamix 2 Matfer, Batteur mélangeur 8 litres L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record, mél..

Carton carré réversible noir et or 70 x 70 mm (x 200) En carton, avec languetteFacilite le transportIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseriesLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Double face :..

Carton carré réversible noir et or 80 x 80 mm (x 200) En carton, avec languetteFacilite le transportIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseriesLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Double face :..

Carton coeur réversible noir et or Ø 80 mm (x 200) En carton, avec languetteIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En..

Carton épais rond or Ø 24 cm, 1050 g/m² (x 100) En carton épaisIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrineFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Couleur or sur 1 face Diam..

Carton épais rond métallisé or Ø 24 cm, 1050 g/m² (x 100) En carton épaisIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrineFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Couleur or sur 1 ..

Carton épais rond métallisé or Ø 28 cm, 1050 g/m² (x 100) En carton épaisIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrineFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Couleur or Diamè..

Carton épais rond métallisé or Ø 30 cm, 1050 g/m² (x 100) En carton épaisIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrineFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Couleur or sur 1 ..

Carton épais rond métallisé or Ø 32 cm (x 100)En carton épaisIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrineFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissièresLimite le contact et garantit l'hygièneCaractéristiquesEn cartonCouleur or sur 1 faceDiamètre 320 mm..

Carton ovale pré-découpé or 90 x 55 mm avec languette (x 200)En carton, idéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissières Limite le contact et garantit l'hygiène Dimensions ..

Carton rectangle pré-découpé or 90 x 55 mm avec languette (x 200)En carton, avec languette, il est idéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissières Limite le contact et garantit l'h..

Carton rond pré-découpé or Ø 70 mm avec languette (x 200)En carton, avec languette, il est idéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissières Limite le contact et garantit l'hygi..

Carton rond pré-découpé or Ø 80 mm avec languette (x 200)En carton, avec languette, il est idéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries et leur insertion dans les boites pâtissières Limite le contact et garantit l'hygi..

Carton rond réversible noir et or Ø 70 mm (x 200) Carton bicolore réversible noir et or, avec languetteIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseriesLimite le contact et garantit l'hygiène Caractéristiques En carton Double fac..

Carton rond réversible noir et or Ø 80 mm, support à entremet individuel, pâtisserie, gâteau (x 200)Caractéristiques En carton Double face : or et noir.Dimensions Diamètre 80 mmConditionnement Lot de 200 cartons ronds noir et or, diamètre 80 mm..

Carton triangle plié noir & or 11 x 9 x Ht 1.5 cm, pour part de tarte (x 200 unités) En carton, dessus noir, dessous or Format adapté pour les parts de tartes Carton rigideIdéal pour la présentation des pâtisseries en vitrine et la vente à emporterFacilite la manipulation des pâtisseries..

Colorant poudre métallique en atomiseur couleur ROUGE (10 g)Colorant alimentaire en poudre très finePratique et simple d'utilisation grâce à son pulvérisateurIdéal pour décorer les pâtisseries, gâteaux, chocolats ou pâte à sucreNon azoïqueConditionnementAtomiseur 10 gCouleurRouge..

Confi Kit de 100%Chef, dragédière, confiserie et enrobageModèle compatible uniquement avec le KENWOOD ancien modèle (séries Major & Chef)C’est l’accessoire indispensable pour enrober toutes sortes de noix, truffes, bonbons et une grande variété de confiseries avec du chocolat trempé et d'autres ..

Confi Kit de 100%Chef, dragédière, confiserie et enrobageModèle compatible uniquement avec le KENWOOD nouveau modèle (séries Major & Chef)C’est l’accessoire indispensable pour enrober toutes sortes de noix, truffes, bonbons et une grande variété de confiseries avec du chocolat trempé et d'a..

Confi Kit de 100%Chef, dragédière, confiserie et enrobageModèle compatible uniquement avec le robot pâtissier KitchenAid C’est l’accessoire indispensable pour enrober toutes sortes de noix, truffes, bonbons et une grande variété de confiseries avec du chocolat trempé et d'autres couvertures.&nb..

Conteneur empilable à cuillères ou à confiseries (Set de 3 conteneurs) Idéal pour organiser un libre service à disposition des clients, ce set de 3 conteneurs transparents empilables et modulables, avec ouverture frontale par poignée, peut également être utilisé pour optimiser un plan de travail vi..

Dragédière De Buyer en inox, confiserie et enrobageModèle compatible uniquement avec KITCHENAID K5 Super Plus, KITCHENAID ARTISAN PRO, Dito Sama BE5 A et Dito Sama 3500.00. La dragédière De Buyer permet la dragéification et l’enrobage de fruits secs (amandes, noisettes, noix..

Feuilles argent alimentaire, carnet de 25 feuilles 80 mm x 80 mm, Matfer : 410321Répond aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 Argent selon les directives européennes en vigueurPour la décoration des chocolats et des pâtisseriesArgent pur à 99% Dimensions Longueur 80 X larg..

Grille en acier chromé 60 x 40 cm (vendue par lot de 5 grilles)Grille soudée en acier chromé3 traverses28 filsDiamètre fil 2 mmDiamètre traverse 3 mmCharge maximale : 18 kgConditionnement5 grilles..

Grille plate en inox 40 x 30 cmEn fil d'acier inoxydableCadre et 2 traverses Ø 4mm22 fils Ø 2mmCharge maximum : 12kgDimensions de la grille40 x 30 cmConditionnementGrille vendue à l'unitéExiste également en 60 x 40 cm vendue sur notre site..

Grille plate en inox 60 x 40 cmType 1/1 pâtissierEn fil d'acier inoxydableCadre et 3 traverses Ø 5 mm, 29 fils Ø 2 mmCharge maximum : 23kg2ème visuel non contractuelConditionnementGrille vendue à l'unité..

Grille ronde chromée avec pieds Ø 32 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 32 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..

Grille ronde chromée avec pieds Ø 36 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 36 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..

Livre Plaisirs gourmands, chocolats et cakes, JM Perruchon 350 pages Format : 212 mm x 302 mm Bilingue Français / Anglais Ref : 813060 Les principaux chapitres : Les techniques chocolat, les montages de Pâques,les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters (...) ..

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère, par Stéphane Glacier« Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère » est un livre destiné aux professionnels. Abordant une grande tendance du moment, il propose une gamme riche et variée de recettes de tartes classiques, rustiques ou con..

Moule Flexipan, 1/2 oeuf savarin, 25 empreintes 95 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 25 Volume empreinte : 95 ml Dimensions des empreintes : Longueur 95 mm Largeur 60 mm Hauteur 31 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tis..

Moule Flexipan, 1/2 sphère inversée, 45 empreintes 6 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 45 Volume empreinte : 6 ml Dimensions des empreintes Diamètre 26 mm Hauteur 16 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lu..

Moule Flexipan 1/2 sphère spirale 24 empreintes 83 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 83 ml Dimensions des empreintes : Diamètre 64 mm Hauteur 37 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui co..

Moule Flexipan barre relief mosaïque 28 empreintes 10 x 3 x Ht 1.5 cm Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 28 Dimensions des empreintes : Longueur 100 mmLargeur 30 mm Hauteur 15 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui con..

Moule Flexipan Boudoir, 45 empreintes 20 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 45 Volume empreinte : 20 ml Dimensions des empreintes : Longueur 109 mm Largeur 24 mm Hauteur 10 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone..

Moule Flexipan bûchette 8 empreintes 450 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 8 Volume empreinte : 450 ml Dimensions des empreintes : Longueur 339 mm Largeur 40 mm Hauteur 39 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui ..

Moule Flexipan, Cake cannelé, 16 empreintes 105 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 16 Volume empreinte : 105 ml Dimensions des empreintes : Longueur 110 mm Largeur 60 mm Hauteur 25 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tiss..

Moule Flexipan coeur 20 empreintes 55 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 20 Volume empreinte : 55 ml Dimensions des empreintes : L 66 mm x lg 62 mm Ht 25 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidit..

Moule souple Flexipan coeur galbé, 20 empreintes de 81 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 20 Volume empreinte : 81 ml Dimensions des empreintes : L 75 mm x lg 65 mm Ht 35 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silico..

Moule Flexipan Cône, 20 empreintes 80 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 20 Volume empreinte : 80 ml Dimensions des empreintes : Diamètre 70 mm Hauteur 60 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent ..

Moule Flexipan Inspiration Diamant 24 empreintes 100 ml Nouveaux moules souples aux formes très précises, les FLEXIPAN INSPIRATION sont une nouvelle source d’inspiration pour vos réalisations. Silicone plein 100% platinium. Les avantages des moules Flexipan Inspiration - Grande résistance du mou..

Moule Flexipan Sphère 3D 8 empreintes Ø 45 mm de 115 cl Nouveaux moules souples aux formes très précises, les FLEXIPAN INSPIRATION sont une nouvelle source d’inspiration pour vos réalisations. Silicone plein 100% platinium. Les avantages des moules Flexipan Inspiration - Grande résistance du mou..

Moule Flexipan, Bûchette, 24 empreintes 80 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 80 ml Dimensions des empreintes : Longueur 95 mm Largeur 40 mm Hauteur 30 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de v..

Moule Flexipan Ring 3D 24 empreintes Ø 8 Ht 2.3 cm Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Dimensions des empreintes : Diamètre 80 mm Hauteur 23 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une longév..

Moule Flexipan, Forme ronde x 6 empreintes 300 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 6 Volume empreinte : 300 ml Dimensions des empreintes : Diamètre 186 mm Hauteur 12 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité ..

Moule Flexipan Gouttes entrelacées 15 x 105 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 15 Volume empreinte : 105 ml Dimensions des empreintes : diamètre 76 mm x Ht 45 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et ..

Moule souple Flexipan "Petites Gouttes entrelacées" Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 65 ml Dimensions des empreintes : diamètre 59 mm x Ht 35 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et u..

Moule Flexipan, lingot cannelé, 24 empreintes 90 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 90 ml Dimensions des empreintes : Longueur 106 mm Largeur 46 mm Hauteur 25 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silic..

Moule souple Flexipan "Mini chenille" Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 27 Volume empreinte : 90 ml Dimensions des empreintes : L 100 mm x lg 40 mm x Ht 36 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une l..

Moule souple Flexipan mini coeur, 70 empreintes de 15 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 70 Volume empreinte : 15 ml Dimensions des empreintes : L 41 mm x lg 38 mm Ht 16 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent ..

Moule souple Flexipan "56 mini gouttes" - 18 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 56 Volume empreinte : 18 ml Dimensions des empreintes : L 52 mm x lg 32 mm x H 20 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité ..

Moule souple Flexipan "50 mini Ondulo" Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 50 Volume empreinte : 18 ml Dimensions des empreintes : L 50 mm x lg 35 mmLes moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une longévité inéga..

Moule Flexipan, Ovale échancré x 24 empreintes 90 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 90 ml Dimensions des empreintes : L 85 x lg 61 x H 30 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une so..

Moule souple Flexipan 27 paysages 80 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 27 Volume empreinte : 80 ml Dimensions des empreintes : diamètre 75 mm / Ht 24 mmLes moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une longévi..

Moule souple Flexipan 40 petits fours octogones Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 40 Volume empreinte : 28 ml Dimensions des empreintes : L 43 mm x lg 40 mm x Ht 26 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité..

Moule Flexipan Pyramide, 24 empreintes 80 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 80 ml Dimensions des empreintes : Longueur 71 mm Largeur 71 mm Hauteur 41 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre e..

Moule Flexipan quenelle de glace, 42 x 30 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 42 Volume empreinte : 30 ml Dimensions des empreintes : L 60 mm x lg 40 mm x Ht 25 mmLes moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et un..

Moule Flexipan Quenelles de glace 72 x 5.6 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 72 Volume empreinte : 5.6 ml Dimensions des empreintes : L 42 mm x lg 26 mm x Ht 20 mmLes moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une l..

Moule souple Flexipan 24 saphirs 75 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 75 ml Dimensions des empreintes : L 70 mm x lg 70 mm x H 35 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et u..

Moule souple Flexipan 54 mini saphirs 17 ml Le mini spahir permet de mouler des inserts pour les moules "grands saphirs" grâce au découpoir vendu à part sur ce site Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 54 Volume empreinte : 17 ml Dimensions des empreintes : L 40 mm x lg 40 mm..

Moule Flexipan savarin carré 24 empreintes 100 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 24 Volume empreinte : 100 ml Dimensions des empreintes : Longueur 70 mm Largeur 70 mm Hauteur 30 mm Caractéristiques Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en t..

Moule souple Flexipan 18 volcans 80 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 18 Volume empreinte : 80 ml Dimensions des empreintes : diamètre 70 mm x Ht 35 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une longé..

Moule souple Flexipan 40 mini volcans 25 ml Moule : 600 mm x 400 mm Nombre d'empreintes : 40 Volume empreinte : 25 ml Dimensions des empreintes : diamètre 42 mm x Ht 20 mm Les moules souples Flexipan ® sont élaborés en tissus de verre et silicone qui lui confèrent une solidité et une ..

Plaque gouttière à tuiles en inox, 35 x 30 cmFacilite la mise en forme régulière des tuiles, 6 gouttières, non fermées de 42mm de large Caractéristiques Plaque 35 x 30 cm.  Profondeur 2.5 cmEn inoxConditionnement Plaque vendue à l'unité..

Set de couteaux Global et barre magnétiqueLe set comprend : - Couteau à trancher GS2 inox L130 mm - Couperet légumes GS5 inox L 140 mm - Couteau tous usages GS11 inox L 150 mm - Couteau office inox GS38 L 90 mm - Barre magnétique inox 475 mm x 45 mm..

Toile de cuisson Flexipan Air 18 empreintes / forme éclair Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM ® sont parfaitement adaptées pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la ..

Toile de cuisson Flexipan Air, 28 gros choux Ø 67 x 15 mmToile de cuisson Silform 28 empreintes / formes " Gros choux ",  diamètre 67 mm x 15 mm, résistants de - 40 ° C à + 280 ° C Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM ® sont parfaitement adaptées pour la cu..

Toile de cuisson Flexipan Air, 59 petits choux Ø 3 x 5.5 cm Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM ® sont parfaitement adaptées pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la..

Toile de cuisson Flexipan Air, 8 sandwichs 24 x 7 x 3.5 cmToile de cuisson Silform 8 empreintes / formes " SANDWICHS ",  240 mm x 70 mm  x 35 mm, résistants de - 40 ° C à + 280 ° C Avec leur conception en tricot de verre siliconé aéré, les toiles SILFORM ® sont parfaitement adaptées pour ..

Toile de cuisson pâtissière Silpat, 35 cm x 30 cm format GN 2/3Toile souple pour cuisson sur plaque de pâtisseries, viennoiseries et travail du sucre ou nougatineUtilisable avec tous types de fourUtilisable aussi bien sur une plaque de cuisson perforée que sur une grilleDurée de vie conséquente ..