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SOSA - SUR COMMANDE

Délais: In Stock
Arôme Cacao Sosa Ingrédients 50 g Cet arôme est issu du coffret de l'Alphabet de Sosa Ingrédients, qui offre l'essence de chaque saveur en gouttes.  Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, en lui donnant une nuance particul..
22,89€
H.T :21,70€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Arôme naturel de Basilic Sosa Ingrédients 50 g Cet arôme naturel est issu du coffret de l'Alphabet de Sosa Ingrédients, qui offre l'essence de chaque saveur en gouttes.  Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, en lui donnant une nuan..
20,67€
H.T :19,59€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Arôme naturel de Citronnelle Sosa Ingrédients 7 g Cet arôme naturel est issu du coffret de l'Alphabet de Sosa Ingrédients, qui offre l'essence de chaque saveur en gouttes.  Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, en lui donnant ..
8,40€
H.T :7,96€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Arôme naturel de Fève de Tonka Sosa Ingrédients 7 g Cet arôme naturel est issu du coffret de l'Alphabet de Sosa Ingrédients, qui offre l'essence de chaque saveur en gouttes.  Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, en lui donnan..
6,95€
H.T :6,59€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Arôme naturel de Jasmin Sosa Ingrédients 7 g Cet arôme naturel est issu du coffret de l'Alphabet de Sosa Ingrédients, qui offre l'essence de chaque saveur en gouttes.  Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, en lui donnant une n..
30,06€
H.T :28,49€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cassis Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm (pot de 200 g) La lyophilisation est un processus de déshydratation à froid, dans lequel l'eau est presque complètement éliminée de la matière première congelée par sublimation.  En n'utilisant pas la chaleur comme autre processus de séchage,..
24,09€
H.T :22,83€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cassis entiers lyophilisés, Sosa Ingrédients, 75 g Les cassis sont entièrement déshydratés, ils conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur, pour que..
16,18€
H.T :15,34€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
L'alphabet des saveurs est composé de 192 essences aromatiques, une création Sosa Ingrédients Cet article d'exception est expédié sous 8 à 15 jours ouvrés, dans la mesure où il s'agit d'un article préparé uniquement à la commande.La boite de l’alphabet des saveurs est la dernière création de Sosa ..
772,46€
H.T :732,19€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Doseur en métal pour flocons d'or et flocons d'argent Sosa Ingrédients Compatibilité Flocons d'or ref 21000002 (Sosa) Flocons d'argent ref 21000006 (Sosa)Conditionnement Doseur vendu à l'unité..
31,60€
H.T :26,33€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Farine d'olives noiresIngrédients : Olives noires Sel Gluconate de fer (E579)Conditionnement : Pot de 150 g..
17,61€
H.T :16,69€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fizz en poudre 700 g, SosaCaractéristiques Poudre irrégulière et granulaire en forme, couleur blanche.  Peut être utilisé dans des aliments ou des boissons. Fizz en poudre de Sosa Ingrédients, idéal pour incorporer dans le chocolat ou de caramel, les broyer en poudre et mélanger avec d'autres..
15,72€
H.T :14,90€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fraise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 1 à 10 mm, pot de 350 g Ingrédients Sans gluten Sans OGMPoids : 350 gDescriptif technique Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit. La fraise lyoph..
34,02€
H.T :32,25€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fraise Crispy Wet Proof de Sosa Fraises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beurre de cacao. Ces éclats de fraises croustillants resteront crispy, même ajoutés à l'avance à une préparation humide (mousse, glace, etc.) grâce au coating au beurre de cacao.Ingrédients Beurre de cac..
37,66€
H.T :35,70€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Framboise Crispy Wet Proof de Sosa Framboises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beurre de cacao. Ces éclats de fraises croustillants resteront crispy, même ajoutés à l'avance à une préparation humide (mousse, glace, etc.) grâce au coating au beurre de cacao.Ingrédients Beurre ..
35,92€
H.T :34,05€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gluconolactate de calcium de Sosa Ingrédients, pour la sphérification inverséeLe GLUCO est formé de Gluconolactate de calcium, mélange de deux sels de calcium (le Gluconolactate de calcium et le lactate de calcium) qui donne un produit riche en calcium. Permet la réalisation de sphères. Le Glucono..
19,94€
H.T :18,90€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température Polysaccharide obtenu par fermentation d’une bactérie Résiste aux températures élevées : permet de chauffer, brûler, flamber...Ingrédients Gomme Gellan (E418)Gélifiant permettant d'obtenir un gel f..
115,13€
H.T :109,13€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
InstanGel de Sosa Ingrédients, gélifiant d'origine animale, qui se dissout à froid, est un substitut de la gélatine en feuille. Se dissout à froid et commence à agir 30 mn après.Dosages 30 à 60 g par kg 1 feuille de gélatine = 8 g InstangelPropriétés de l'InstanGel - Substitut de la gélatine en ..
19,88€
H.T :18,84€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Inuline Sosa (600 g) Fibre alimentaire possédant une activité prébiotique dérivée du fructose extrait des racines et tubercules A la propriété de réaliser des gels qui retiennent beaucoup d’eau.Dosage 500 à 200 g / kg de liquideMode d'utilisation A dissoudre dans un liquide à 70 °C pour ..
21,18€
H.T :20,08€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Maltodextrine E12 Sosa Ingrédients sucre dérivé du maïs, utilisé comme support aromatique ou agent de charge Seau de 5 kg, existe également en pot de 600 g La Maltodextrine E12 de Sosa Ingrédients est un sucre dérivé du maïs, utilisée dans les préparations de cuisine moléculaire. Utilisée ..
31,16€
H.T :29,54€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mascarpone lyophilisée en poudre apport de protéines, goût, graisse sans apport d'eau Sosa Ingrédients Dans ce sens, les produits laitiers en poudre sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.Utilisations : Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait d..
35,86€
H.T :33,99€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mûres entières lyophilisées Sosa Ingrédients, pot de 80 gLes mûres sont entièrement déshydratées, elles conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaitéLes produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,&..
28,78€
H.T :27,28€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée d'ananas de Sosa IngrédientsARTICLE SUR COMMANDE : expédié sous 10 à 12 jours ouvrésPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Teneur en fruits : 70 %Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. ..
30,67€
H.T :29,07€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte d'orange Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, moussesPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal pour réaliser des macaron..
31,25€
H.T :29,62€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de banane de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiersPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal ..
25,88€
H.T :24,53€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de café Arabica 1.25 kg, de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la c..
42,53€
H.T :40,31€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de café Espresso 2.5 kg, de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et ..
40,66€
H.T :38,54€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de cassis de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiersPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal ..
33,91€
H.T :32,14€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de cerise de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiersPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal ..
34,53€
H.T :32,73€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de citron jaune de Sosa Ingrédients, 1.5 kgPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiersPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la c..
40,11€
H.T :38,02€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte de Yuzu Sosa Ingrédients, agrume / citron JaponaisPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows..
71,94€
H.T :68,19€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de fraises des bois, fraises sauvages de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! "Ingrédients Fraise des bois, extrait de fruit, acide citrique E3..
39,81€
H.T :37,73€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte de fraises de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! " Teneur en fruits : 98 %Conditionnement Pot de 1.500 kgDosage : 50 g / kg de préparation  ..
35,30€
H.T :33,46€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de framboises de Sosa IngrédientsPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows, mous..
41,79€
H.T :39,61€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte de fruits de la Passion de Sosa Ingrédients, pot de 1.5 kgPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! " Teneur en fruits : 85 %Conditionnement Pot de 1.500 kg Existe également ..
43,00€
H.T :40,76€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de fruits rouges de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! "Conditionnement Pot de 1.500 kgDosage : 50 g / kg de préparation  ..
31,86€
H.T :30,20€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte de kiwi Sosa Ingrédients pour crèmes, macarons, mousses Cette pâte de kiwi Sosa Ingrédients est idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, sauces en accompagnement de vos desserts...Poids net  1.200 kgDosage 50 g / kg..
20,63€
H.T :19,55€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de mandarine Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, mousses Cette pâte de mandarine Sosa Ingrédients est idéale pour réaliser des pâtisseries, caramels, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, sauces en accompagnement de vos desserts...Poids net : 1.500 kgDosage :..
30,26€
H.T :28,68€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de menthe verte de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! "Composition Sucre, eau, sirop de glucose, carraghénane E407, E330 acide citrique, arôm..
29,91€
H.T :28,35€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de mûres de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal po..
35,69€
H.T :33,83€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte concentrée de myrtilles de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! " Conditionnement Pot de 1.500 kg Dosage : 50 g / kg de préparation  ..
28,26€
H.T :26,79€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte de pomme verte de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe Adam utilise par exemple les pâtes de fruits Sosa Ingrédients dans son magnifique livre "éclairs ! "Conditionnement Pot de 1.500 kgDosage : 50 g / kg de préparation  ..
31,51€
H.T :29,87€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte pure de purée d'amandes crues Sosa Ingrédients Cette pâte est créée à partir d'amandes crues d'origine 100 % naturelle.  Broyées avec de l'huile de tournesol, elles produisent une pâte semi-liquide, facile d'utilisation, qui peut servir de garniture pour des pâtisseries, mais également com..
37,14€
H.T :35,20€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâte pure d'amandes grillées Sosa IngrédientsApplications : Entremets, glaces, aides culinairesPoids : 1 kgConservation A conserver entre 3° et 6 °Ingrédients : Amandes grillées..
34,87€
H.T :33,05€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Peta Zeta Crispy fraise Sosa, effet croustillant et pétillant (900 g) Avec cette texture effervescente, vous pourrez surprendre vos convives avec des croustillants de Peta Zeta enrobés de beurre de cacao à la fraise. Pour un véritable feu d'artifice garanti en bouche ! L’enrobage chocolat blanc perm..
53,59€
H.T :50,80€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pomada Sosa épaississant à base de Maltodextrine de maïs et gomme xanthane E415 Pomada (ou pommade) de Sosa Ingrédients est un épaississant (pour réaliser des textures similaires aux pommades).Ingrédients Maltodextrine de maïs, gomme de xanthane (E415)Conseils d'utilisation - Mélanger au liquide..
27,42€
H.T :25,99€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Procreme 100 à froid est un mélange de stabilisateurs, émulsifiants, agents aérants et sucres techniques. Seau de 3 kgPropriétés Stabilisateur pour les glacesUtilisation  Mélanger avec la base.Emploi Toute préparation liquide ou semi-liquide, base laitière. Élaborations GlacesIngrédient..
66,88€
H.T :63,39€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Promochi Kuzu Sosa, épaississant (600 g) Le Kuzu, aussi connu sous le nom de kudzu, est un amidon issu de la racine du même nom (Pueraria Montana var Lobata).  Son goût neutre et sa translucidité dans la cuisson sont parfaits pour élaborer des arômes délicats.  Dissoud à froid et selon le ..
121,17€
H.T :114,85€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Prosorbet 100 à froid Sosa est un mélange de stabilisateurs, émulsifiants, agents aérants et sucres techniques. Stabilisant pour sorbets, seau de 3 kg Prête à l'emploi, cette poudre est une base pour produire des sorbets.  Il vous suffit de la mélanger avec les ingrédients de votre réalisation ..
68,37€
H.T :64,81€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Sucre inverti liquide ou Trimoline Sosa Ingrédients (seau de 7kg) Fructose et glucose. La trimoline (ou sucre inverti) est présentée ici sous forme de sirop translucide. Elaborée à base de betterave : garantie sans gluten. Le sirop de sucre inverti a le pouvoir d'absorber l'humidité et de résis..
44,26€
H.T :41,95€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Sucre Muscovado Sosa Ingrédients Le sucre muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé. Saveur particulière, avec des notes de noix, de beurre et de caramel.Origine MauritanieConditionneme..
7,40€
H.T :7,01€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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