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PotatoWhip Sosa protéines de pomme de terre effet soufflé (300 g)PotatoWhip est un texturisant à base de protéines de pomme de terre qui peut être mélangé à froid et à chaud dans tout type de liquide pour la stabilité.Effet foisonnant et montant. Capacité émulsifiante et coagulante.Solubilité é..

Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients  Le yaourt crispy peut être utilisé dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation.Dans les préparations sèches pour donner du croquant aux barres o..

Poudre de lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients L’ajout de poudre de lait épaissit le yaourt, le rend plus onctueux et augmente sa valeur nutritive. Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.Apport de protéines, de goût, de ..

Yopol de Texturas est une poudre de yaourt (Pot de 400 g) Yopol permet de préparer des mélanges à base de fruits lyophilisés et de goût de yaourt, de bonbons et de croquants, de biscuits, de gâteaux et d’autres pâtes. Yopol procure un goût unique à toutes les préparations auxquelles il est dif..

Préparateur de glaces et sorbet Easy Giaz HotmixPROATTENTION ! Cet appareil est livré uniquement en France MétropolitaineHotmixPRO Easy Giaz rénove complètement une technique déjà existante – transformer un produit surgelé en purée – grâce à de nombreuses solutions technologiques innovantes et intui..

Présentoir à 24 sucettes glacéesPrésentoir transparent en PMMA pour la présentation de 24 sucettes. Longueur 165 mm Largeur 360 mm Hauteur 50 mmConditionnement Support vendu à l'unité..

Présentoir à gâteau Ø 32 cm en verre (vendu à l'unité)En verre sodocalciqueCe plat à gâteau mettra en évidence toutes les créations sucrées Caractéristiques En verre sodocalcique Diamètre 320 mm Hauteur 114 mm Conditionnement Support à gâteau vendu à l'unité..

Présentoir à gâteau  Ø 32.3 cm en porcelaine (l'unité)S'accordera parfaitement avec la cloche en verre sodocalcique Ø 26.7 cm Caractéristiques En porcelaine Diamètre 323 mm Hauteur 120 mm Conditionnement Vendu à l'unité..

Présentoir à pièce montée 5 étages en plastique blanc En plastique blanc, modulable.Démontable, à combinaisons multiples, plateaux ronds. Entretoises de hauteur 160 mm.  Pieds en plastique blanc Dimensions 5 plateaux : 200, 250, 320, 400 et 440 mm Hauteur totale 710 mm Conditionnemen..

Présentoir à tablettes de chocolat, 3 niveauxPrésentoir 3 niveaux en PMMA, pour présenter les tablettes artisanales de chocolat (capacité environ 36 tablettes). Peut aussi être utilisé comme présentoir d'appoint en boutique pour des bougies par exemple.  Livré à plat.Dimensions Longu..

Support universel ou présentoir pour cônes & tube à essai 13 ml et 19 ml Déstockage : 1 SEUL ARTICLE EN STOCKCes articles ne sont ni repris, ni échangés Caractéristiques En PMMA 6 perforations, existe également en version 10 trous Diamètre perforation 25 mm Longueur 350 mm Largeur 48 mm ..

Présentoir bas à gâteau anthracite Mealplak Ø 28 cm hauteur 11 cm, en Nacryl (x 1 support) Un matériau breveté : en nacryl monobloc Le matériau exclusif Technoplak, de très haute facture, est reconnu pour son esthétique et sa simplicité d’utilisation. Parfaitement alimentaire, il séduit par ses c..

Présentoir bas à gâteau Mealplak Ø 28 cm hauteur 21 cm, en Nacryl (x 1 support) Couleur anthracite Un matériau breveté : en nacryl monobloc Le matériau exclusif Technoplak, de très haute facture, est reconnu pour son esthétique et sa simplicité d’utilisation. Parfaitement alimentaire, il séduit par ..

Présentoir bas à gâteau Mealplak Ø 28 cm hauteur 11 cm, en Nacryl (x 1 support) Un matériau breveté : en nacryl monobloc Le matériau exclusif Technoplak, de très haute facture, est reconnu pour son esthétique et sa simplicité d’utilisation. Parfaitement alimentaire, il séduit par ses couleurs lumine..

Présentoir bas à gâteau Ø 35.5 cm ht 3 cm en grès (l'unité)Ne pas faire subir de choc thermique Caractéristiques En grès Diamètre 355 mm Hauteur 30 mm Conditionnement 1 présentoir..

Présentoir Bridge en marbre de Macael 2 trous Ø 30 mm Possibilité d'intégrer des cônes, verrine coquille d'oeuf...Ce support est taillé dans le marbre de Macarel. Toutes les pièces sont uniques. Les présentoirs sont taillés et polis pour offrir une expérience unique à vos clients. ..

Présentoir Bridge en marbre de Macael, 4 trous Ø 30 mm Possibilité d'intégrer 4 cônes de papier journal agréé au contact alimentaire (encre alimentaire)Ce support est taillé dans le marbre de Macarel. Toutes les pièces sont uniques.  Ils sont taillés et polis pour offrir une expér..

Présentoir buffet à gâteaux et entremets 3 étages, en plastique démontable Plastique blanc, 3 étages démontablesDimensions 3 plateaux de diamètre 280 mm Hauteur totale 250 mmConditionnement Présentoir vendu à l'unité..

Présentoir buffet en Acacia carré 21 x 21 cm (l'unité)En acacia.  Belle finition.  Idéal pour présenter des saladiers et plats Dimensions Longueur 210 mm Largeur 210 mm Hauteur 120 mm Conditionnement  1 présentoir en acacia..

Présentoir buffet en Acacia carré, 25 x 25 cm En acacia.  Belle finition.  Idéal pour présenter des saladiers et plats Dimensions Longueur 250 mm Largeur 250 mm Hauteur 165 mm Conditionnement  1 présentoir en acacia..

Présentoir buffet en Acacia rectangle, 37.5 x 21 cm (Vendu à l'unité) En acacia.  Belle finition.  Idéal pour présenter des saladiers et plats Dimensions Longueur 375 mm Largeur 210 mm Hauteur 75 mm Conditionnement  Présentoir vendu à l'unité..

Présentoir kit escalier noir, 3 grandes marches Marches modulables pour une présentation en volume des produits, attrayante sur buffets ou en vitrinesCaractéristiques des modules en acrylique - Plats en acrylique avec décor en relief, empilables. - Formats compatibles avec les échelles pâtissières..

Présentoir kit escalier, 3 grandes marches Marches modulables pour une présentation en volume des produits, attrayante sur buffets ou en vitrinesCaractéristiques des modules en acrylique - Plats en acrylique avec décor en relief, empilables. - Formats compatibles avec les échelles pâtissières. - e..

Présentoir et/ou support en acrylique 36 cm x 16 cm pour 14 pouss pouss 5 cl ref 972177Applications  Pour stocker et présenter vos moules à glace pouss pouss Nettoyage à l'eau savonneuseConditionnement : Présentoir vendu à l'unité Moules à pouss pouss 5 cl vendus à part..

Présentoir et/ou support en acrylique 40 cm x 31 cm, pour 28 pouss pouss 9 cl ref 971178Applications  Pour stocker et présenter vos moules à glace pouss pouss Nettoyage à l'eau savonneuseConditionnement : Présentoir vendu à l'unité Moules à pouss pouss 9 cl vendus à part..

Présentoir Puzzle 7 étages, en plastique, démontable et modulable Plastique, démontable et modulableDimensions Diamètre plateaux 270 mm Diamètre base 350 mm Hauteur totale 750 mmConditionnement Présentoir vendu à l'unité..

Présentoir réfrigéré ABS plat inox 53 x 32.5 cm et couvercle Roll-top Base en ABS avec plaque inox 18/10 Idéal pour conserver les produits frais.  Livré avec une base en ABS, 2 plaques eutectiques, 1 plateau inox, 1 couvercle Roll-top à ouverture 90° en SAN. Maintien au froid entre 5 et 6 h..

Présentoir réfrigéré Wengé plat inox 53 x 32.5 cm et couvercle Roll-top Base en Wengé avec plat inox 18/10 Idéal pour conserver les produits frais.  Livré avec une base, 1 plaque eutectique GN 1/1 (41 x 21 cm), 1 plateau inox, 1 couvercle Roll-top à ouverture 90° en SAN. Maintien au froid e..

Présentoir transparent incliné à macarons, 7 rangsCaractéristiques Support transparent permettant de présenter élégamment les macarons en vitrine, boutique, buffet... sur des réglettes mobiles, ce qui facilite le réassortiment. Existe en version 5 rangs (présentoir plat) et 7 rangs de macarons. PM..

Présentoir transparent plat à macarons, 5 rangsCaractéristiques Support transparent permettant de présenter élégamment les macarons en vitrine, boutique, buffet... sur des réglettes mobiles, ce qui facilite le réassortiment. Existe en version 5 rangs (présentoir plat) et 7 rangs de macarons. PMMA ..

Presse agrumes Limona, citron, orange, pamplemousseCe presse-fruit manuel est très pratique : son effet de levier permet de presser tous les fruits sans aucun effort : citrons, oranges, pamplemousses..L’effet de levier permet de presser les fruits sans effort.  Godet en plastique.  Cor..

Presse agrumes Santos n° 10 à levier, 30 l/hEquipé d’un système d’embrayage exclusif : pour démarrage et arrêt instantané.  Cuve et ogive en inox débit 30l/h.  Couleur: Gris anthracite.  Moteur asynchrone : 220-204V-50/60Hz-230W ou 100-120V-50/60Hz-260W.  Conforme aux normes&..

Presse-agrumes Santos n°11 avec 3 ogivesEnjoliveur en acier inoxydable. Livré avec 3 ogives amovibles (pour citrons verts, citrons et oranges et pamplemousses) et un couvercle.  Nettoyage facile : cuve, grille, cercle et ogive amovible en un seul mouvement. Couleur : jaune et vert.  Mo..

Procreme 100 à froid est un mélange de stabilisateurs, émulsifiants, agents aérants et sucres techniques.Base en poudre prête à l’emploi pour la préparation de crèmes glacées.Pour une utilisation optimale, mélangez à froid votre base avec le reste des ingrédients (sucres et aromatisation). Utilisabl..

Pro Espuma Sosa Ingrédients : stabilisateur de mousses à chaud, agent aérant ProEspuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à chaud. Cette poudre aérante est utilisée pour la préparation d'espuma ou d'écume légère.  Elle est s..

ProEspuma à froid Sosa stabilisateur de mousses à froid (700 g) Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide. Pour l'élaboration de mélanges aériens tels que l'espuma, cette poudre doit être méla..

Profiber Stab 5 Sosa, stabilisant glaces & sorbets (3 kg)Profiber Stab 5 est une poudre stabilisante pour glaces et sorbets, à base de fibres 100 % végétales. Travail à chaud et à froid. Grande capacité émulsifiante. Apport élevé d’onctuosité. Pouvoir anti-cristallisant. Goût neutre Propri..

Proglaçage Sosa gélifiant pour glaçage (3 kg) Proglaçage de Sosa est un gélifiant 100 % végétal mis au point pour créer des glaçages brillants très performants, même après congélation et décongélation.Conçu pour faciliter la pâtisserie moderne, il offre une alternative efficace aux pectines et ..

Proglaçage Sosa gélifiant pour glaçage (700 g) Proglaçage de Sosa est un gélifiant 100 % végétal mis au point pour créer des glaçages brillants très performants, même après congélation et décongélation.Conçu pour faciliter la pâtisserie moderne, il offre une alternative efficace aux pectines et..

Prosorbet 100 à froid Sosa est un mélange de stabilisateurs, émulsifiants, agents aérants et sucres techniques. Stabilisant pour sorbets, seau de 3 kg Prête à l'emploi, cette poudre est une base pour produire des sorbets.  Il vous suffit de la mélanger avec les ingrédients de votre réalisati..

Prosoufflé Sosa stabilisation des soufflés, substitut blanc d'oeufs (500 g)Il s'agit d'une base pour un soufflé stable. Incorporer à froid, mélanger et fouetter.Observations : 25 % plus dressé et 5 fois plus stable que le blanc d'œuf.Ingrédients 100% origine naturelleIdéal pour stabiliser des a..

Psyllium Sosa agent de charge pour élaboration sans gluten (700 g) Psyllium de Sosa est une fibre issue de l’enveloppe de la plante Plantago Ovata. Idéale pour remplacer la fonction du gluten dans les pâtes fermentées telles que les pains sans gluten. Apporte élasticité, spongiosité et texture...

La pyramide à macarons ou pièce montée à macarons, 9 plateaux noirsCaractéristiques : Ce système de plateaux emboitables offre de multiples façons d'agrémenter une vitrine, un buffet ou une table de réception. La pyramide est composée de 9 Plateaux en PVC thermoformé.Capacité : Majestueus..

La pyramide à macarons ou pièce montée à macarons, 9 plateaux transparents Caractéristiques : Ce système de plateaux emboitables offre de multiples façons d'agrémenter une vitrine, un buffet ou une table de réception. La pyramide est composée de 9 Plateaux en PVC thermoformé. Capacité ..

Quinoa Crispy Jordà Food (225 g)Des graines de quinoa soufflées dans de l'huile de tournesol, croquantes, avec une pincée de sel.Quinoa crispy est idéal pour décorer vos plats et ajouter des textures différentes dans vos plats. Le Quinoa Crispy est prêt à servir et déjà assaisonné. Utilisations : Da..

Raclette à bûcheCaractéristiques techniques de la raclette à bûche Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et h..

Racloir à chocolatCaractéristiques du racloir à chocolat Conçu grâce à ses 3 côtés différents pour : - racler le chocolat sur la plaque à resitution de froid "Cool décor". - Peigner le chocolat pour la création de rayures dans les biscuits - 3 côtés : 1 côté lisse, 1 côté petite cannelure, 1 côté ..

Racloir en silicone, chocolaterie, confiserie, pâtisserie et cuisineChocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse. son ergonomie, son poids facilitent également un lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors sur feuilles guitare ou plaque ..

Nouveau raffineur compact Premier SS Wonder PG 506Le raffineur compact Premier Wonder PG 506 compte parmi les meilleures machines pour le raffinage du chocolat et des matières grasses, ce qui explique pourquoi elles figurent parmi les préférées des professionnels dans le monde entier. Ce petit mouli..

Raffineur Twin Stones Premier 100% Chef - 2 à 3 kgTwin Stones est un moulin basculant de table, idéal pour les cuisiniers et pâtissiers qui souhaitent préparer de petites quantités de pâtes et de chocolats avec une précision exceptionnelle.Ce raffineur, également connu sous le nom de mélangeur, perm..

Ramequin 20 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 40 mm Diamètre 82 mm Contenance 20 clCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les..

Râpe Gourmet Microplane double tranchant (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé d..

Râpe Gourmet Microplane rasoir, copeaux de chocolat, truffes (Vendue à l'unité) Râpe larges ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en ..

Râpe Gourmet Microplane, gros grain (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé de fab..

Râpe Gourmet Microplane, très gros grains (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé ..

Râpe Gourmet Microplane, zesteur, pour agrumes (Vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le pro..

Rape inox noix de muscade ou à cristaux de sel  - Râpe inox noix de muscade.  - Longueur 13.5 cm.  - Inox de qualité supérieure.  - Passe au lave-vaisselle..

Râpe 4 faces Microplane (vendue à l'unité) D’une conception très stable, ergonomique, cette râpe bénéficie des avantages de la technologie Microplane® et offre ainsi un outil de qualité incomparable. 3 lames - très gros grains,  - fine,  - double tranchant  + 1 lame éminceur 2 m..

Râpe Premium Microplane à épices (Vendue à l'unité)Râpe premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à épices : cannelle, muscade... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Dimensions de la râpe à épices Râpes à épices,..

Râpe Premium Microplane à zester (Vendue à l'unité)Râpes premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à zester : fromages durs, agrumes, gingembre... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Design et technologie de point..

Rapid'Aromatic est distribué en exclusivité par la société SENS GOURMET et la Boutique des Innovations Culinaires. Documentation à consulter ou télécharger Cliquez ICI pour consulter la notice d'utilisation du Rapid'AromaticI. Présentation du Rapid'Aromatic Le Rapid’Aromatic est un extracteur..

Raplette réglable Martellato épaisseur de 1 à 18 mmConception en acier inoxydableRaplette réglable permettant d'étaler de façon uniforme, le chocolat, les biscuits, de manière facile et précise.L'épaisseur est réglable de 1 à 18 mmLa largeur maximale d'étalement est de 40 cm.Appareil robuste et dura..

Ravier en porcelaine aspect fonte noire Club 8 cl (x 12) En porcelaine aspect fonte noire mettant en valeur les aliments colorés.  Pâte noire teintée dans la masse. Garantie lave-vaisselle. Tenue en température de -20 à +300°C. Dimensions Longueur 80 mm Largeur 80 mm Hauteur 37 mm Cont..

Recharge vapeur aromatisée ANANAS pour Aladin 007 Flavour 100%Chef VAP rechargeable saveur ANANAS sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour.  Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes. Vous pouvez changer les saveurs autant de fois que né..

Recharge vapeur aromatisée BANANE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur BANANE sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les saveurs autant de fois que..

Recharge vapeur aromatisée CANNELLE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur CANNELLE sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les saveurs auta..

Recharge vapeur aromatisée CITRONNELLE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur CITRONNELLE sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les s..

Recharge vapeur aromatisée MENTHE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur MENTHE sans nicotine pour votre aromatiseur et bulleur Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les sav..

Recharge vapeur aromatisée MYRTILLE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur MYRTILLE sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les saveurs auta..

Recharge vapeur aromatisée POMME VERTE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable saveur POMME VERTE sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les saveurs autant d..

Recharge vapeur NEUTRE pour 80 utilisations avec Aladin 007 Flavour 100%ChefVAP rechargeable NEUTRE (sans saveur) sans nicotine pour votre Aladin 007 Flavour. Plus de 120 applications en pompe ou similaire ou 80 charges de cloches complètes.Vous pouvez changer les saveurs autant de fois que néc..

Réchaud buffet à induction 39 x 39 cm, 300 wattsRégulation de température de 5 en 5° entre 40° et 95°C. Consommation électrique réduite.Caractéristiques- Carrosserie en acier inoxydable.- Dessus vitrocéramique.- Coins élastomère antichocs.- Inducteur Ø180 mm.- Longueur 390 x largeur 190 mm, hau..

Récipient de base et support cônique de rechange, pour l'extracteur nomade d'huile essentielle et hydrolat Rapid'Aromatic Vendu sans les autres accessoires (sans verre récolteur, sans tube à essai, sans flacons...)Conditionnement Récipient de base + support cônique vendus seuls..

Récipient de base de rechange, pour l'extracteur nomade d'huile essentielle et hydrolat Rapid'Aromatic Vendu sans le support cônique, ni aucun accessoireConditionnement Récipient de base vendu à l'unité..

Ensemble de 4 récipients et 4 couvercles pour Rowzer Plus uniquementRécipients en acier inoxydable de haute qualité, capacité de 1 l. Remplissage maximum recommandé à 0,8 l. Portion marquée jusqu'à 10 portions. Marque de remplissage maximale.Couvercle réglable, facile à marquer et à e..

Récipient pour présentation de votre mini Teppan Nitro 12 cm Mini Teppan Nitro vendue à part Ce récipient pour mini Teppan Nitro taillé dans le marbre blanc est conçu pour contenir votre mini plancha. Confort de travail garanti  Visuel esthétique Cuisson à l'azote liquide en toute sécurité..

Récipient en verre gradué 1.5 litres pour Girovap 100%ChefRécipient en verre borosilicate d'une capacité de 1.5 litres pour Girovap (récipient de rechange). Sa forme cylindrique a été conçue pour faciliter la récupération des ingrédients et le nettoyage. Résistant au lavage au lave-vaisselle.Pièce d..

Récipient en verre gradué 3 litres pour Girovap 100%ChefRécipient en verre borosilicate d'une capacité de 3 litres pour Girovap (récipient de rechange). Sa forme cylindrique a été conçue pour faciliter la récupération des ingrédients et le nettoyage. Résistant au lavage au lave-vaisselle.Pièce de re..

Récipient en verre gradué 5 litres pour Girovap 100%ChefBécher de grande capacité conçu pour optimiser les performances de votre Girovap. Fabriqué en verre borosilicaté, ce récipient de 5 litres est très facile à vider. Sa forme cylindrique lui permet de contenir une plus grande quantité de produits..

Moule rectangle à tartelette individuelle ou "Mozaïk finger" Inventé par Patrick Friggeri, fondateur de notre boutique en ligneObjectif Vendre les tartelettes individuelles ou en combinaisons de formes et parfums sucrés ou salésDimensions  Longueur 120 mm Largeur 40 mm Hauteur 20 mm Acier i..

Réfractomètre 0 à 80 % BRIX - Mesure de la concentration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées... Mesures de 0 % à 80 % Précision 1 % Livré dans un coffret de protection rigide Dimensions L 170 mm Poids 530 g Conditionnement Réfractomètre vendu à l'unité Référen..

Refractomètre Pal Pâtissier, de 0 à 85 % BrixCaractéristiques - Très simple à utiliser. - Double échelle Brix/Baumé. - Lecture numérique en moins de 3 secondes. - Permet de contrôler la quantité de sucre précisément dans les sorbets, glaces, confitures, geées. - Gamme de mesure : 0 à 85 % Brix, 0 ..

Réfractomètre et sorbétomètre à main 0 à 50 % - Mesure de la teneur en sucre des sorbets, glaces et jus de fruits Pour la mesure de la teneur en sucre exprimée en % BRIX Caractéristiques techniques Haute définition Mesures de 0 % à 50 % Lecteur diamètre 40 mm Température de référence : 20 ° ..

Réfractomètre et sorbétomètre à main 58 % à 90 % - Mesure de la teneur en sucre des confitures, pâtes de fruits et sirops concentrés Pour la mesure de la teneur en sucre exprimée en % BRIX Caractéristiques techniques Haute définition Mesures de 58 % à 90 % BRIX Lecteur diamètre 40 mm Tempéra..

Réhausse ronde en métal noir mat Ø 24 cm Ht 10 cm (L'unité) En métal noir mat Réhausse idéale pour y poser le plateau rond en noyer référence 063044, vendu à part sur notre site Dimensions Diamètre total 240 mm Hauteur 100 mmPoids unitaire 700 g Conditionnement  Réhausse vendue à l'unité..

Réhausse ronde en métal noir mat Ø 24 cm Ht 18 cm (L'unité) En métal noir mat Réhausse idéale pour y poser le plateau rond en noyer référence 063044, vendu à part sur notre site Dimensions Diamètre total 240 mm Hauteur 180 mmPoids unitaire 800 g Conditionnement  Réhausse vendue à l'unité..

Réhausse ronde en métal noir mat Ø 24 cm Ht 26.5 cm (L'unité) En métal noir mat Réhausse idéale pour y poser le plateau rond en noyer référence 063044, vendu à part sur notre site Dimensions Diamètre total 240 mm Hauteur 265 mmPoids unitaire 1.8 kg Conditionnement  Réhausse vendue à l'un..

Résistance 121 degrés pour déshydrateur Excalibur 4900 & 4926TM Cette résistance est compatible uniquement avec 2 modèles de déshydrateur Excalibur : 4900 et 4926 TM Mise en garde  Cette pièce détachée est disponible uniquement sur commande fabricant, avec un délai d'expédition..

Reverse Sphère, Kit Distributeur de 100 % Chef pour sphérification inverse ou basique Reverse Sphère, Kit Distributeur a été développé pour faciliter la création de petites sphères au coeur liquide avec un effort minimal.  Des sphères de 3 diamètres différents sont maintenant possibles, grâce..

Riz noir Crispy Jordà Food (250 g) Le riz noir crispy Jordà Food est un riz noir soufflé croustillant d’Italie avec une pincée de sel.Il peut être utilisé pour décorer vos plats et ajouter une texture croquante. Caractéristiques organoleptiques Goût : riz Odeur : riz Apparence : riz noir ..

Pour rayer les caramels En aluminium massifDimensions du rouleau cannelé à caramel Longueur 220 mm Diamètre 35 mm..

Rouleau Exoglass à fromage, pour former des tubes de pâtes qui pourront être garnis (x 6 unités)Dimensions Longueur 100 mm Diamètre 25 mmCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les mou..

Rowzer Plus Taurus, robot processeur et émulsionneur pour la fabrication de glaces & sorbets Rowzer Plus fournit la texture et la température parfaites.  Le robot de cuisine compact, au design attrayant, vous permettra de créer une large gamme de glaces et sorbets facilement, rapidement e..

Sac en kraft blanc 21.5 x 30.5 cm, spécial traiteur (x 250 unités) Papier kraft blanc.  Fond plat 256 x 195 mm permettant de poser les barquettes ou les boîtes carton à plat dans le sac. Bien à plat, pâtisseries délicates et salades en sauces ne souffriront plus du voyageCaractéristiques Sac ..

Sac en kraft blanc 26 x 32.5 cm, spécial traiteur (x 250 unités) Papier kraft blanc.  Fond plat 256 x 195 mm permettant de poser les barquettes ou les boîtes carton à plat dans le sac. Bien à plat, pâtisseries délicates et salades en sauces ne souffriront plus du voyageCaractéristiques Sac en..

Sac en kraft brun avec anse collée 30 cm x 22 cm (x 250 unités)Pourvu de poignées plates pour une meilleure prise en mainApte au contact alimentaire Sac en kraft brun 70 g / m² Hauteur 30 cm Largeur 22 cmProfondeur 12 cm Soufflet 7 cmConditionnement Lot de 250 sacs  ..

Sac en kraft brun avec anse collée 32 cm x 26 cm (x 250 unités)Pourvu de poignées plates pour une meilleure prise en mainApte au contact alimentaire Sac en kraft brun 70 g / m² Hauteur 32 cm Largeur 26 cmProfondeur 14 cm Soufflet 14 cmConditionnement Lot de 250 sacs  ..

Sac en kraft brun avec anse collée 32 cm x 26 cm (x 250 unités)Pourvu de poignées plates pour une meilleure prise en mainApte au contact alimentaireFond plat (265x195 mm) permettant de déposer des barquettes, des assiettes ou des boîtes à plat facilement et en toute sécurité Sac en kraft brun 100 g..

Sac en kraft blanc, hauteur 24 cm, largeur 12 cm (x 1000 unités) Papier kraft blanc, 50 g/m2Caractéristiques Sac en kraft blanc 50 g / m² Hauteur 24 cm Longueur 12 cm Soufflet 8 cmConditionnement Lot de 1000 sacs..

Sac en kraft brun, hauteur 40 cm, largeur 20 cm (x 500 unités) Papier kraft brun 80 g/m2Caractéristiques Sac en kraft blanc 80 g / m² Hauteur 40 cm Longueur 20 cm Soufflet 16 cmConditionnement Lot de 500 sacs..