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Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme ..
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Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes, présenté sous forme de poudre raffinée. ..
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Ananas lyophilisés en cube Texturas Lyosabores par Albert et Ferran Adrià à réhydraterLes Ananas..
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L'Azuleta est un sucre au goût, au parfum et à la couleur de violette.  Il peut servir à donne..
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Billes de riz soufflé Crurice Texturas (400 g) Crisp de riz Texturas Crurice est un riz soufflé, é..
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Calcic réagit en présence d'Algin pour la sphérification en cuisineLa présence de Calcic est obl..
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Citras est un produit élaboré à base de citrate de sodium, principalement obtenu des agrumes.I..
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Crispy Forest Texturas flocons fruits des bois (300 g)Ingrédients  Flocons de fruits fores..
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Crispy Passion Texturas flocons lyophilisés (200 g)Ingrédients  Flocons de fruits lyophili..
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Granulés de miel cristallisés Crumiel par Texturas Crumiel est formé de petits granulés irrégulie..
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Crutomat par Texturas, flocons déshydratés de tomates bioPour incorporer tout le goût de la toma..
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Feuille Téflon, pour kit Croquanter (x 6 unités)Diamètre approximatif : 30.5 cmConditionneme..
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Fizzy de Texturas 300 g, pour réaliser des boissons effervescentes, pétillantes Saveur neutre avec ..
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Fraises lyophilisées en cubes LyoSaborès de Texturas, pot de 70 g Les Fraises sont enti..
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Framboises lyophilisées LyoSaborès de TexturasLes Framboises sont entièrement déshydratées,..
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Gellan de Texturas, pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, jusque 90 ° C Gellan Texturas es..
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Gelly est de la gélatine Bloom 200 (1/2 force) Gelly  est un agent gélifiant d'origine animale..
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Glice de Texturas est un émulsifiant stable en milieu aqueux et gras Glice est un mono et diglycéri..
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Le Gluconolactate de calcium de Texturas, ingrédient indispensable à la sphérification inverséeL..
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À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espè..
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Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est e..
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Kit Sphérification basique par Texturas, pour des élaborations de raviolisComposition du kit com..
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Kit Sphérification Inverse par Texturas, pour l'élaboration de sphères au coeur liquideCompositi..
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  Kit Croquanter Géo Texturas pochoir pour déshydratateur ou déshydrateur alimentaireLe Ki..
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Lécite de Texturas, lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisineLecite est un émulsifi..
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Mangues lyophilisées déshydratées LyoSaborès de texturas Les Mangues sont entièrement désh..
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Le Manitol Texturas est un polyol inodore et cristallin issu du fructose ou de sucres provenant d'al..
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Feuille de fécule comestible Obulato carrée 7 cm x 7 cm, vendue en lot de 200 feuilles Obulato est ..
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Feuille de fécule comestible Obulato rectangle 46 cm x 32 cm, vendue en lot de 500 feuilles Obulato..
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Feuille de fécule comestible Obulato ronde, diamètre 9 cm Obulato est une feuille de fécule comesti..
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Pastilles anti-humidité Silicasec par Texturas Silicasec préserve les aliments de l’humidité en tou..
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Moule en silicone empreinte cacahuète Texturas, pour kit croquanter et déshydrateur alimentaire Sil..
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