Ingrédients asiatiques

Ail noir origine Corée du Sud (x 6 têtes) L'ail noir est longuement confit. Cet ail en chemise possède une texture charnue et un goût sucré proches d’une pâte de fruit.  Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Pour obtenir ce fameux produit, on utilise des têtes d'ail ..

Cette sauce riche, goûteuse et versatile, est obtenue à partir de soja, de purée de poire Sempio et d’épices.  Fonctionne particulièrement bien avec les plats de viande, de légumes et de poisson gras.  Pénètre en seulement 30 minutes, ce qui en fait une marinade express parfaite avec un go..

Les chips d'algues séchées au sésame Grillé Sempio sont croustillantes et prêtes à être dégustées à l'apéritif, ou en décors d'assiette. 12 sachets de 70 gCaractéristiques D'abord séchées, les algues sont frits dans de l'huile de sésame.  Elles sont ensuite rôties à feu vif dans un chaudron p..

Condiment Yuzu, algues Nori et sauce soja Yamato, 90 g Cette purée d’algues Nori, de zestes de citron YUZU et de sauce soja Yamato, reste une découverte à déguster ABSOLUMENT !  Idéal pour agrémenter toutes vos préparations en y apportant un goût acidulé et frais.Applications Vous pouvez..

Sauce Jang for Wok (Hang-Shin) est la vraie sauce Coréenne de soja fermentée naturellement (sauce soja sans gluten) C'est une variante de la sauce Jang à laquelle ont été ajoutés des poires, pommes et aromates 12 x 250 mlDosage 1 à 7 %Conseils d'utilisation Pour des meilleurs résultats incorpore..

Sauce Jang Vinaigre est la vraie sauce Coréenne de soja fermentée naturellement (sauce soja sans gluten) C'est une variante de la sauce Jang à laquelle a été ajouté du vinaigre 12 x 250 mlDosage 3 à 6 %Conseils d'utilisation A la fin de la préparation Utiliser pour augmenter l'acidité et apporte..

Jus de Yuzu Sélection Sens Gourmet, agrûme Japonais, variété hybride de mandarine sauvage et citron (6 bouteilles de 360 ml)Descriptif Le jus de Yuzu est une variété hybride de mandarine sauvage (Citrus sunki) et citron chinois (Ichang Papeda famille du KAFIR). Goût acide entre mandarine et pample..

Yukô Tokushima, hybride entre le Yuzu et le Daidai, proche d'une orange très amère (6 bouteilles de 360 ml) Le « yukô » est un hybride naturel entre le « yuzu » et le « daidai » (nom japonais d'un agrume proche d'une orange mais très amer) existant depuis environ 300 ans. En provenance directe de To..

Sauce marinante obtenue à partir de soja et de légumes.  Fonctionne particulièrement bien avec les plats de viande, de légumes et de poisson gras.  Pénètre en seulement 30 minutes, ce qui en fait une marinade express parfaite avec une saveur intense et profondeApplications Idéal pour mar..

Pâte de Yuzu Sosa Ingrédients, agrume / citron JaponaisPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows..

Les perles de Yuzu Terre Exotique en pot de 50 g, sont élaborées grâce à l'alginate issue de l'algue Konbu.L'alginate permet d'obtenir des sphères au coeur coulant, pour une explosion de saveurs en bouche Osez les combinaisons subtiles pour vos cocktails, mises en bouche, entremets (...) Les p..

Les perles de Yuzu Terre Exotique sont élaborées grâce à l'alginate issue de l'algue Konbu. 6 pots de 50 g, existe également en pot vendu à l'unité sur notre siteL'alginate permet d'obtenir des sphères au coeur coulant, pour une explosion de saveurs en bouche Osez les combinaisons subtiles po..

Sauce GanJang, sauce soja fermentée sans gluten (12 x 250 ml) GanJang est une sauce de soja fermentée sans gluten, convient aux coeliaques et aux personnes ayant une alimentation réduite en gluten.  Cette sauce est moins agressive et moins invasive que les autres sauces de soja, qui ont toujour..

Sauce Ponzu Yuzu Platinium Yamato (6 x 300 ml), distribué par Sens GourmetCette sauce contient de la sauce soja, du vinaigre, du jus de yuzuElle est fabriquée à base de produits naturels soigneusement sélectionnés. Applications - entrées : salades, carpaccios, légumes grillés, sushis salés&nbs..

Sauce Ponzu au Yuzu, venue tout droit du Japon, à base de sudachi, petit agrume frais et savoureux (6 bouteilles de 300 ml) Cette sauce Ponzu, composée de jus de Yuzu et de Sudachi, de vinaigre de riz, sucre, sel, sake doux, fond de poisson (bonite), permet d'audacieuses associations en cuisin..

Sauce Soja 12 mois 900 ml La sauce soja 12 mois est unique par sa qualité, elle a même séduit les chefs les plus exigeants par sa saveur. Fabriquée selon les principes traditionnels Japonais, elle accompagnera vos mets tout en les sublimant.Ingrédients Eau, Soja, Blé, Sel de MerConservati..

Vinaigre de riz déshydraté Texturas, pour apporter une touche d'acidité rafraichissante (400 g) Utilisé à l'origine par Ferran Adrià et l'équipe d'ElBulli, vous le trouvez maintenant sur les plats d'Albert Adrià dans ses bars à tapas dans le monde entier.  Vous pouvez désormais élaborer par exe..

Vinaigre de riz noir saveur grenade, bouteille de 900 ml Le vinaigre de grenade est élaboré à partir de la fermentation du riz brun complet et de jus de fruit, il est garanti sans gluten.  Le vinaigre de grenade peut être utilisé comme sauce pour les salades, mais également en boisson. Pendant ..

Vinaigre de riz noir saveur myrtille & mûre Sempio (8 x 900 ml) Vinaigre de riz brun avec des myrtilles et des mûres.  Il est particulièrement bon dans les vinaigrettes sucrées, les desserts et les cocktails. Ajoute de la douceur, de l'acidité et du fruité en un.Composition Vinaigre de ri..

Yondu, sauce soja fermentée Sempio (275 ml) Existe également en lot de 12 bouteilles de 275 ml Essence de légumes, assaisonnement végétal savoureux polyvalent qui fait ressortir la saveur inhérente de vos ingrédients. Ancienne dénomination : Jang, sauce soja fermentéeFabriqué à partir d'..

Yondu, sauce soja fermentée Sempio (12 bouteilles de 275 ml) Essence de légumes, assaisonnement végétal savoureux polyvalent qui fait ressortir la saveur inhérente de vos ingrédients. Ancienne dénomination : Jang, sauce soja fermentéeFabriqué à partir d'ingrédients de qualité, notamment d..