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Cuisine sous vide


Les avantages de la cuisson sous vide basse température :
• Une méthode de cuisson reproductible
• Une concentration des arômes
• Une cuisine efficace mais sans stress
• Des pertes de cuisson minimisées
• Une technique reproductible et exacte
• La sur-cuisson devient quasi impossible
• Les mets attendent les convives - et non l‘inverse
• Une durée de conservation prolongée sans perte de qualité
• Faible consommation d‘énergie
• Une cuisson moderne et économique