Ustensiles divers

Broc de séparation de la graisse des sauces par décantation.Caractéristiques Le bec verseur relié à la base permet de récupérer directement la sauce. Broc gradué en SAN.  Passe au lave-vaisselle.Dimensions Contenance 100 cl 135 mm x 200 mm - diamètre 122 mm..

Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 150 ml (90 g)Caratéristiques techniques du chalumeau Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre.  Très bonne tenue en main.  Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout.  ..

Chalumeau à gaz Matfer Vendu sans cartouche de gazApplications - Caramélisation de la surface des entremets, des crèmes brûlées. - Collage de pièces en sucre. - Brûlage des volailles.Conditionnement 1 chalumeau Matfer sans cartouche de gaz Cartouches vendues à part sur le site..

Paire de ciseaux de la gamme Global, 21 cm Fins, précis et robustes. Particularités : paire de ciseaux prévue pour les ambidextres. Longueur : 21 cm Conditionnement  Paire de ciseaux Global vendue à l'unité Référence Matfer 120332..

Muni d’une lame très fine et d’un réglage précis d’épaisseur par molette, cet appareil peut être utilisé pour les truffes et les champignons.  En retournant l’appareil, il peut servir à réaliser de fines tranches de fromage. Support, lame et poignée en acier inoxydable...

Coupe truffe réglable, acier inoxydableimple d’utilisation avec molette pour régler précisément l’épaisseur de la tranche. Trou de suspension facilitant son rangement.Longueur 185 mm Largeur 82 mm..

Couteau à sculpter les légumes et les fruits, réversible à 2 lames Caractéristiques techniques - Couteau réversible à 2 lames protégées par un étui, avec manche vissant. - 1 lame droite souple / courbe de 55 mm - 1 lame droite rigide de 45 mm - Acier inoxydable. Dimensions du couteau Long..

Cuillères plumes ou déco spoon en version TOUT INOX, forme de plume pour la décoration à l'assietteAvantages Pour décorer et/ou écrire dans les assiettes ou les plats Inventé et désigné en FranceApplications Pour réaliser un décor ou une signature avec une sauce, un coulis, une crème, un ..

Entonnoir et tamis amovible pour siphon IsiAccessoire indispensable pour tamiser vos préparations culinaires directement au dessus de votre siphon Isi. La grande capacité de l'entonnoir (700 ml) permet de travailler précisément Adaptable sur les siphons 25 cl, 50 cl et 100 cl. Haute qualité avec ..

Fusil à aiguiser Global, mèche diamant ovale 26 cmAssure un aiguisage extrêmement efficace. Manche acier inoxydable. Mèche ovale Fusil avec garde en caoutchouc, protège le fil en cas de choc avec la lame.Longueur mèche ovale : 26 cm..

Fusil à aiguiser Global, mèche diamant ovale 30 cmAssure un aiguisage extrêmement efficace. Manche acier inoxydable. Mèche ovale Fusil avec garde en caoutchouc, protège le fil en cas de choc avec la lame...

Housse de protection siphon Isi  50 cl Gourmet Whip (x 1)Les housses de protection protègeront les mains de la chaleur lors de la manipulation du siphon ISI lorsque celui-ci sera utilisé pour les préparations chaudes, au bain-marie ou en étuve. Adapatées pour les siphons Isi Gourmet Whip 50 cl..

Housse de protection siphon Isi 100 cl Gourmet Whip (x 1)Les housses de protection protègeront les mains de la chaleur lors de la manipulation du siphon ISI lorsque celui-ci sera utilisé pour les préparations chaudes, au bain-marie ou en étuve. Adapatées pour les siphons Isi Gourmet Whip 100 cl..

Mandoline spécialement pensée pour truffes et champignons. Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée "rasoir". Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm.  Acier inoxydable.  Livrée en coffret bois décoré..

Mortier de cuisine en pierre Ø 12 cm et son pilon Diamètre 120 mmDiamètre total 140 mm Hauteur 80 mmCaractéristiquesPour broyer les épices et les aromates.Fond arrondi et base de pilon rugueux pour un résultat optimiséBase en acier inoxydable assurant une grande stabilitéGrand format adapté au..

Mortier et son pilon en marbre, garanti 5 ans, Gourmet Diamètre 100 mm Hauteur 75 mmCaractéristiques L'indispensable pour moudre les grains de poivre !  Broyez vos épices entières et herbes à l'aide de ce mortier en granit et imaginez vos propres mélanges !  Fourni avec son pilon...

Pelle à ingrédients en polypropylène 85 clCaractéritistiques Longueur 350 mm Largeur 145 mm Contenance 85 cl Polypropylène blanc alimentaire..

Pince à arêtes de poisson ergonomique Global, GS29Caractéristiques Très efficace, conçue par les spécialistes de la cuisine des poissons crusDimensions Largeur 16 mmConditionnement Vendue à l'unitéRéférence Matfer 120328..

Pince à arêtes de poisson Global, GS20Caractéristiques Très efficace, conçue par les spécialistes de la cuisine des poissons crusDimensions Largeur 19 mmConditionnement Vendue à l'unitéRéférence Matfer 120233..

Pince à arêtes de poisson en acier inoxydable 93 mmCaractéristiques Véritable pince à bords plats permettant d’extraire les arêtes de grosse taille Prise en main confortable Ressort incorporé Acier inoxydableDimensions Longueur 170 mmConditionnement Vendue à l'unitéRéférence Matfer 121136..

Pince à arêtes de poisson en acier inoxydable 93 mmCaractéristiques Acier inoxydable, monobloc, pointes biseautéesDimensions Longueur 93 mmConditionnement Vendue à l'unitéRéférence Matfer 112503..

Pince à steak en acier inoxydable 53 cmCaractéristiques  Pince de service, pince à steakDimensions  Longueur 53 cm Référence Matfer 112411..

Pince à Sushi et Sashimi, 20 cm, en acier inoxydableCaractéristiques Les pinces à sushi et sashimi représentent les pinces les plus utilisées par les chefs exigeants lors de leur mise en place, pour leur précision et leur facilité d'utilisation. Elles peuvent également servir de couverts de servic..

Mini pince à Sushi et Sashimi,14 cm, en acier inoxydableCaractéristiques Les pinces à sushi et sashimi représentent les pinces les plus utilisées par les chefs exigeants lors de leur mise en place, pour leur précision et leur facilité d'utilisation. Elles peuvent également servir de couverts d..

Pince de cuisine en inox 30 cm, style pince à épilerSelon disponibilité, expédition de la pince depuis notre entrepôt ou l'entrepôt de notre partenaire Matfer Conditionnement Vendue à l'unité..

Pince de service du chef Global 30 cm en acier inoxydable 18/10Caractéristiques Les extrémités des pinces sont crantées pour une préhension des aliments sans qu'ils glissent, lames à effet ressort, sans mécanisme, entretien facile.Dimensions Longueur : 30 cmConditionnement Vendue à l'unitéRé..

Cette pince cuillère du chef est une pince 2 en 1 pour vous faciliter le service.Pratique car possède deux côtés : un côté cuillère et un côté pinceEn acier inoxydableLongeur 170 mm Largeur totale de 25 mm...

Pince fine de cuisine en inox pointe courbée, 14.5 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 14.5 cm Référence Matfer 652012..

Pince fine de cuisine en inox, 20 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 20 cm Référence Matfer 652021..

Pince fine de cuisine en inox, 30 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 30 cm ..

Pince fine de cuisine en inox avec embout coudé, 35 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 35 cm Référence Matfer 652022..

Pince fixe papier de cuisson Clip'Plac, lot de 24Caractéristiques Pince en acier inoxydable ressort Dimensions de la pince : L 23 mm x lg 10 mm Ces pinces permettent de fixer vos papiers de cuissons sur vos plaques. Supprime le collage de la feuille avec de la pâte, et donc la nécessité de nettoye..

Plaque inox + grille, égouttage et réservation 20.5 x 15 cmCaractéristiquesPetit plat pratique en cuisine pour :- l’égouttage des viandes cuites, crustacés...- la réservation des petites quantités d’ingrédients (sans grille)Dimensions205 mm x 150 mm x Ht 30 mmConditionnement1 plat inox +..

Plaque inox + grille, égouttage et réservation 23.5 x 19 cmCaractéristiquesPetit plat pratique en cuisine pour :- l’égouttage des viandes cuites, crustacés...- la réservation des petites quantités d’ingrédients (sans grille)Dimensions235 mm x 190 mm x Ht 35 mmConditionnement1 plat inox +..

Plat Japonais en inox 30 cl + couvercle (x 1)Caractéristiques Petit contenant pratique en cuisine pour le stockage des herbes et condiments, épices et petites préparations. - évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.Dimensions Contenance 30 cl Bac..

Plat Japonais en inox 60 cl + couvercle (x 1)Caractéristiques Petit contenant pratique en cuisine pour le stockage des herbes et condiments, épices et petites préparations. - évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.Dimensions Contenance 60 cl Bac..

Plat Japonais en inox 90 cl + couvercle (x 1)Caractéristiques Petit contenant pratique en cuisine pour le stockage des herbes et condiments, épices et petites préparations. - évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.Dimensions Contenance 90 cl Bac..

Pompe à souffler le sucre en caoutchouc à double détente avec un embout en cuivreEn caoutchoucDouble détente avec embout en cuivre de longueur 130 mm x diamètre 6 mm Poire avec clapet anti retour L 360 mm x lg 60 mm x H 48 mm..

Pompe à souffler le sucre 250 mm EcoModèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc.  Canule Embout en cuivreLongueur 130 mm Diamètre 6 mm. ..

Raclette à bûcheCaractéristiques techniques de la raclette à bûche Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et h..

Raclette coupe pâte polypropylène, 216 x 128 mmDescriptif Raclette coupe pâte d'une seule pièce en polypropylèneDimensions 216 mm x 128 mm  ..

Racloir à chocolatCaractéristiques du racloir à chocolat Conçu grâce à ses 3 côtés différents pour : - racler le chocolat sur la plaque à resitution de froid "Cool décor". - Peigner le chocolat pour la création de rayures dans les biscuits - 3 côtés : 1 côté lisse, 1 côté petite cannelure, 1 côté ..

Racloir en silicone, chocolaterie, confiserie, pâtisserie et cuisineChocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse. son ergonomie, son poids facilitent également un lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors sur feuilles guitare ou plaque ..

Râpe Gourmet Microplane double tranchant (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé d..

Râpe Gourmet Microplane rasoir, copeaux de chocolat, truffes (Vendue à l'unité) Râpe larges ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en ..

Râpe Gourmet Microplane, gros grain (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé de fab..

Râpe Gourmet Microplane, très gros grains (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé ..

Râpe Gourmet Microplane, zesteur, pour agrumes (Vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le pro..

Rape inox noix de muscade ou à cristaux de sel  - Râpe inox noix de muscade.  - Longueur 13.5 cm.  - Inox de qualité supérieure.  - Passe au lave-vaisselle..

Râpe 4 faces Microplane (vendue à l'unité) D’une conception très stable, ergonomique, cette râpe bénéficie des avantages de la technologie Microplane® et offre ainsi un outil de qualité incomparable. 3 lames - très gros grains,  - fine,  - double tranchant  + 1 lame éminceur 2 m..

Râpe Premium Microplane à épices (Vendue à l'unité)Râpe premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à épices : cannelle, muscade... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Dimensions de la râpe à épices Râpes à épices,..

Râpe Premium Microplane à zester (Vendue à l'unité)Râpes premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à zester : fromages durs, agrumes, gingembre... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Design et technologie de point..

Indispensable pour injecter dans les rôtis, les poissons, les volailles, les crustacés, les jus parfumés qui relèvent les goûts des préparations et cuissons en conservant leur moelleux. En PP et inox, démontable et lavable au lave-vaisselle.Conditionnement Livrée sous blister, avec 2 aiguilles ino..

Sertisseuse manuelle pour boite de conserve ronde 12 cl et 15 cl du fabricant 100%Chef uniquement Cette sertisseuse manuelle vous permet de sceller les boites de conserve rondes (version 12 cl et 15 cl uniquement) de la gamme 100 % Chef. Vos convives ouvriront alors eux-mêmes leur boite ..

Sertisseuse manuelle pour boites de conserve rondes 10 cl ou 40 cl du fabricant 100%Chef uniquement Cette sertisseuse manuelle vous permet de sceller les répliques de boites de conserve rondes 10 cl ou 40 cl de la gamme 100% Chef uniquement (vendues à part sur notre site). Vos convives ouvrir..

Set 4 bacs 30 cl Japonais à épices + 1 grand bac avec couvercle Petits contenants pratiques en cuisine pour le stockage des herbes et condiments, épices et petites préparations. - évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide. Dimensions 4 bacs 30 c..

Manche Exoglass® en matériau composite, palette légèrement creuse en élastomère thermoplastique.  Idéale pour remplir les poches à pâtisserie notamment.Dimensions Longuer 330 mm Longueur manche 235 mm Palette 100 mm Tenue en température 110 ° C..

Station Aladin, pour positionner la Super Aladin Pro à l'horizontal La Station Aladin est l'accessoire parfait pour travailler avec votre pipe fumoir Super Aladin Professionnelle à horizontal, évitant le renversement.Compatible uniquement avec le modèle Super Aladin Professionnelle. Pipe à fumer S..

Toqueur à oeuf ou coupe oeuf Clack de MatferPour découper la coquille de l'oeuf de façon parfaitement nette, grâce à l'onde de choc produite par la boule qu'on laisse tomber du haut de la tige ! Le meilleur "Toqueur à oeuf" du marché !Un appareil simple à utiliser : Grâce à l'onde de choc ..

Trousse comportant un set de 20 outils / accessoires, pour réaliser des sculptures de légumes et de fruits Laissez parler votre créativité et créez vos sculptures de légumes grâce à ce set d'outils indispensables Conditionnement 1 trousse noire 20 outils à sculpter avec lame en inox, dont 1 ..

Le pack Eines : les ustensiles les plus appropriés pour la sphérification en cuisine.Composition du kit Eines - 2 seringues en plastique de 50 ml pour pour doser les gouttes et obtenir le caviar sphérique - 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1.25 - 2.5 - 5 et 15 ml) pour réaliser des rav..

Pince pour fermer les tubes pommades 100%Chef (7 ml, 15 ml et 30 ml) Pour fermer vos tubes à remplir soigneusement : gain de temps assuré, fermeture professionnelle.D'utilisation simple, la pince à tube vous permettra de fermer soigneusement et de façon professionnelle tous vos tubes.Vivement recom..