Petits ustensiles

Aiguilles d'injection siphon Isi Ø 3 mm et 5 mm (x 4)Ces 4 aiguilles d'injection Isi (diamètres 3 mm et 5 mm - 2 petites aiguilles + 2 grandes aiguilles) sont les accessoires indispensables des cuisiniers créateurs et inventifs. Compatibles avec les siphons Isi Gourmet Whip et Isi Thermo Whip...

Balance compacte Matfer, précision 1 g, portée maxi 5 kgBalance avec tare jusqu'à 5kgPlateau inox résistant et contact alimentaireArrêt automatique après 180 secondesUltra plate et compacteDesign moderne2 piles AAA inclusesRétro éclairage..

Balance digitale compacte IP 52, précision 2 à 10 g, portée maxi 10 kgBalance de cuisine électronique professionnelleGrande lisibilité grâce à l'écran LCD rétro-éclairéPrécision 2g jusqu'à 1 kg, 5 g de 1 à 4 kg et 10 g au-delà. Portée 10kgConversion possible en mlRésistante aux dépôts de poussière e..

Balance compacte SM Matfer précision 2 g, portée maxi 6 kg Précision 2 g / Portée maxi 6 kg 2ème écran de lecture du poids sur face arrière Utilisation possible de - 5° C à + 40° C Plateau inox amovible 210 x 175 mm.  Grand affichage avec diodes rouges (H 15 mm). Fonction pesage et t..

Balance de poche, 252091, précision 0.1 g - Maxi 500 g Précision : 0.1 g - Portée maxi : 500 gTare automatique. Facile d’utilisation. Affichage rétro-éclairé bleu. Dimensions affichage 28 x 12 mm. Dimensions plateau inox 47 x 68 mm. Fonctionne avec 2 piles AAA fournies. Dimensions totales : L..

Balance de laboratoire Neo TX15Balance en acier inoxydable conçue pour l'usage en milieu alimentaire difficileCapacité de résistance aux chocs Clavier tactile et tare automatique Mobilité de la balance, autonomie batterie de 30 à 70 heures ou secteur Afficheur LCD rétro-éclairé très l..

Cartouche de gaz sécurisée 360 ml (x 1) Vendue et livrée uniquement en FRANCE METROPOLITAINECartouche pour chalumeau réglable Permet de recharger le chalumeau en quelques secondes, en tout sécuritéConditionnement Cartouche vendue à l'unitéCompatible avec le chalumeau ref 061680..

Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 150 ml (90 g)Caratéristiques techniques du chalumeau Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre.  Très bonne tenue en main.  Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout.  ..

Chalumeau à gaz Matfer Vendu sans cartouche de gazApplications - Caramélisation de la surface des entremets, des crèmes brûlées. - Collage de pièces en sucre. - Brûlage des volailles.Conditionnement 1 chalumeau Matfer sans cartouche de gaz Cartouches vendues à part sur le site..

Cuillères plumes ou déco spoon en version TOUT INOX DESTOCKAGE : 1 SEUL LOT EN STOCKCes articles ne sont ni repris, ni échangés Avantages Pour décorer et/ou écrire dans les assiettes ou les plats Inventé et désigné en France Applications Pour réaliser un décor ou une signature avec une sauce, ..

Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.  Le découpoir avec poignée perm..

100 diagrammes pour enregistreur de température de - 40° à + 40° CDiagramme haute précision, disque 1 tour / 7 joursConçu pour enregistreur de -35° C à + 15° CConditionnementLot de 100 diagrammes..

Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..

Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..

Douille à verrine Matfer, à embout long pour faciliter le remplissageMontée dans une poche, cette douille à embout long, facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.Une invention signée Patrick FriggeriDescriptif de la douille verrine : Montée dans une poche, cette d..

Douilles de décoration pour Gourmet Whip, Thermo Whip et Cream Whip. Le kit de douilles de décoration iSi contient: 1 douille tube 1 douille carrée 1 douille feuille 1 adaptateur L'adaptateur et les 3 douilles de décoration permettent le changement rapide des douilles ainsi qu'un nettoyage rap..

Douille inox pour siphon Isi : unie, cannelée, tulipeLe kit de douilles en acier inox ISi contient : 1 douille tulipe en acier inox 1 douille cannelée en acier inox 1 douille unie en acier inoxLes douilles en acier inox ISi sont parfaites pour présenter la crème chantilly, les desserts, les espum..

Douille ruban, décoration & glaçage des éclairs (jeu de 2 douilles) Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.  Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur peti..

Les douilles Vermicelli permettent de déposer 4 filets de 2 mm en une seule fois Douille conçue pour la garniture de petits gâteaux (Mont-Blanc et entremets) à partir de crème de marrons, crème au beurre, ou pour la décoration à base de glace royale. Application : permet de déposer 4 filets ..

Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille fine pour égoutter les petits produits Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages PRATIQUE Trou de suspension solide et pr..

Enregistreur de température à disque de - 40° à + 40° adapté à la démarche HACCPEnregistreur mécanique à diagramme pour le contrôle des températures en chambre froide, positive ou négative de - 40° à + 40°C. Adapaté à la démarche HACCP !Pratique car possède une sonde de captation électronique Cara..

Entonnoir et tamis amovible pour siphon IsiAccessoire indispensable pour tamiser vos préparations culinaires directement au dessus de votre siphon Isi. La grande capacité de l'entonnoir (700 ml) permet de travailler précisément Adaptable sur les siphons 25 cl, 50 cl et 100 cl. Haute qualité avec ..

Entonnoir à piston automatique et support en fil chromé Matfer Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...). Livré avec support en fil chromé. Léger et maniable, il garantit un travail précis en ..

Entonnoir à piston automatique 1.5 litres support fil inclusEntonnoir à piston automatique, livré avec support en fil chromé Matfer et 4 douilles (diamètres : 2.5 - 4 - 5.5 et 8 mm) Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, c..

Entonnoir automatique en inox 1.9 litres L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres. - adapté aux produits de consistance liquide. - son mécanisme se monte et se démonte instantanément - support en fil inox Ø 8 mm vendu à part ..

Entonnoir doseur 1.5 litres support fil inclusEntonnoir doseur pour la distribution de doses constantes et régulières, 1.5 litres Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que : - les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les g..

Kit de personnalisation des opercules pour pot de yaourt par 100%Chef Pour personnaliser vos opercules au nom de votre établissement ou à l'occasion d'un évènement particulier. Ce kit est personnalisable à souhait et réutilisable. Le kit de personnalisation des opercules vous permet de choisir li..

Le Rapid'Infusion est une nouvelle méthode pour infuser des arômes dans les liquides Cette technologie combine l'utilisation de l'accessoire Rapid'Infusion avec le siphon Gourmet Whip.  Elle préserve le goût et les arômes car elle n'utilise pas le réchauffement. Du N2O s'échappe de la capsul..

Kit spaghetti d'alginate 100% Chef, spaghetti de gelée 100 cm Un kit idéal pour la réalisation de spaghettis d'alginate de 100 cm en une seule fois. Composition du kit 5 tubes de 1 mètres, 1 flacon à remplir, 1 adaptateur pour siphon de marque ISI, livré avec instructions pour la r..

Fourchette version XL pour réaliser des macarons, tubes, cylindres de gélatine 100 % Chef Macarron Kit XL ou Macaroni Kit XL de 100 % Chef est l'outil idéal pour créer différents tubes et cylindres de gélatine.La fourchette est composé de 6 pics permettant de réaliser les tubes et cylindres de gelé..

Mesure inox graduée 1 litreEn acier inoxydableEmpilableContenance 1 litreHauteur 130 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..

Mesure inox graduée 2 litresEn acier inoxydableEmpilableContenance 2 litresHauteur 190 mmDiamètre bas 85 mmDiamètre haut 173 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..

Minuteur digital Matfer 24 heuresA affichage digital H/min/sec. Fonctionne avec 1 pile AAA.  Livré sous blisterLongueur 90 mm Largeur 47 mm Hauteur 45 mm..

Minuteur digital Matfer 99 h 59 mn 59 secondesMinuteur polyvalent 99h59min59secFonction chronomètreGrand écranSonnerie forte 75 dBMise en veille automatiqueAffichage de dépassement du tempsAimant au dos et trou de suspensionTient en position deboutPile AAA fournieDimensions 85 mm x 65 mm..

Minuteur mécanique 60 mnCorps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB).Hauteur supérieure 102 mm Hauteur inférieure 20 mm Diamètre 95 mm..

Minuteur professionnel digital, 4 minuteurs en 1 Minuteur professionnel digital Jumbo Le minuteur professionnel digital Jumbo possède 4 différents timers de 99h59 mn (T1, T2, T3, T4) pouvant fonctionner simultanément. Le numéro du timer correspondant à l'affichage est indiqué dans le coin supérie..

Opercules argentés pour pots de yaourt 100 % Chef (x 48) Lot de 48 opercules, diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de vo..

Opercules argentés pout pots de yaourt 100 % Chef (x 600 unités)Lot de 600 opercules, diamètre 62 mmPour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de..

Opercules blancs pour pots de yaourt 100%Chef (x 48)Lot de 48 opercules blancs, diamètre 62 mmPour sceller vos pots de yaourt 120/140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de v..

Opercules blancs pour pots de yaourt 100%Chef à sceller vous-mêmes avec un fer à repasser (x 750)Pour sceller vos pots de yaourt 120/140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation d..

Opercules pout pots de yaourt 100 % Chef, couleur OR (x 48)Lot de 48 opercules, diamètre 62 mmPour sceller vos pots de yaourt 120/140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de v..

Opercules couleur OR pour pots de yaourt 100 % Chef (x 600)Lot de 600 opercules, diamètre 62 mmPour sceller vos pots de yaourt 120/140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de ..

Opercules Ø 80 mm pour pots de yaourt 100 % Chef version 360 ml (x 48)Lot de 48 opercules, diamètre 80 mmPour sceller vos pots de yaourt 360 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la ..

Opercules Ø 80 mm pour pots de yaourt 360 ml 100%Chef (x 750)Pour sceller vos pots de yaourt 360 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la présentation de vos pots de yaourt remplis d..

PH mètre, 250152, modèle étanche IP 65, échelle PH de 0 à 14Échelle PH de 0 à 14. Marge de mesure +/- 1°C. Température de résolution 0,5°C. Résolution 0,1 PH.Consulter ou télécharger la notice en cliquant ICI..

PH mètre mesure PH de 0 à 14 IP 57Livré en coffret complet avec solution d'étalonnage au PH 7Etalonnage automatique au pH7Résolution de l'affichage : 0,1pHPrécision +/- 0,1pHIndice de protection : IP 572 piles AAA incluses..

Pichet gradué 1 litre en copolyesterPeut passer au micro-onde et lave-vaisselle.EmpilableAvec bec verseurGraduations : dl, cl et mlEn copolyesterTempérature maximum 90° CConditionnementPichet gradué vendu à l'unité..

Pince de cuisine en inox 30 cm, style pince à épilerCette pince de cuisine en acier inoxydable est idéale pour la mise en place et le service.Conditionnement Vendue à l'unité..

Pince de service du chef Global 30 cm en acier inoxydable 18/10Caractéristiques Les extrémités des pinces sont crantées pour une préhension des aliments sans qu'ils glissent, lames à effet ressort, sans mécanisme, entretien facile.Dimensions Longueur : 30 cmConditionnement Vendue à l'unitéRé..

Cette pince cuillère du chef est une pince 2 en 1 pour vous faciliter le service.Pratique car possède deux côtés : un côté cuillère et un côté pinceEn acier inoxydableLongeur 170 mm Largeur totale de 25 mm...

Pince fine de cuisine en inox pointe courbée, 14.5 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 14.5 cm Référence Matfer 652012..

Pince fine de cuisine en inox, 20 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 20 cm Référence Matfer 652021..

Pince fine de cuisine en inox, 30 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 30 cm ..

Pince fine de cuisine en inox avec embout coudé, 35 cm Caractéristiques  Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Dimensions  Longueur 35 cm Référence Matfer 652022..

Pipette brochette 1.2 ml forme étoile, Ht 65 mm 100%Chef (x 500 unités)Pipettes polyvalentes et originales, avec réservoir en forme d'étoiles. Parfaites pour servir des collations et des tapas créatives. Pour agrémenter vos cocktails, pré-desserts, décorer des assiettes... Fabriqué à partir de polyé..

Pipettes brochettes en polyéthylène 2.8 ml, longueur 150 mm (x 500) Permettent d'apporter dans un réservoir une touche de saveur particulière (Sauce, liqueur, vinaigrette, coulis...) que le consommateur libère lui-même au dernier moment sur son plat ou son dessert. Fabuleuse idée de présentation :..

Pipette brochette en polyéthylène 3.5 ml, Ht 85 mm (x 500)  Permettent d'apporter dans un réservoir une touche de saveur particulière (Sauce, liqueur, vinaigrette, coulis...) que le consommateur libère lui-même au dernier moment sur son plat ou son dessert. Fabuleuse idée de présent..

Pipettes brochettes 100 % Chef en polyéthylène basse densité transparent (LDP) 4.5 ml Fabuleuse idée de présentation : brochette mais aussi réservoir de saveur pour une sauce, une vinaigrette, ou de l'huile parfumée... Les pipettes brochettes sublimeront toutes vos présentations ! Sur t..

Pistolet chocolat à godetPistolet à air chaud, idéal pour la pâtisserie et la confiserieUtilisation confortable grâce au design ergonomique et à la poignée avec surface Softgrip antidérapanteTrès résistant et possède une excellente longévitéLongueur de câble : 2,2mRéglages possibles2 niveaux de ..

Plume noire pour enregistreur de température de - 40° à + 40° C (x 5 unités)Plumes noires pour relevé de températures sur disques / diagrammes graduésConditionnementLot de 5 plumes noires..

Poche jetable Confort 46 X 26 cm (x 100) 100 poches à douille jetables, très robustes dans une boite distributrice Couche intérieure lisse et extérieure toucher velours. Poches de qualité supérieure : - Couche intérieure lisse à ouverture et remplissage facile dans lequel le produit glisse ..

Poche jetable Confort 59 X 28 cm (x 10)Lot de 10 poches à douilles jetables de grande taille et très robustes, couche intérieure lisse et extérieure toucher velours. Dimensions : 590 mm x 280 mm Existe également en lot de 100 poches à douille, vendu sur notre site Poches de qualité supérieure - ..

Poche jetable Confort 59 X 28 cm (x 100)100 poches à douille jetables de grande taille et très robustes dans une boite distributrice Couche intérieure lisse et extérieure toucher velours. Dimensions : 590 x 280 mm Existe également en lot de 10 poches à douille, en vente sur notre site Poches de ..

Poche jetable standard transparente 51 x 30 cm (x 100) Polyéthylène transparent haute densité.  Boite distributrice de 100 poches à plat Température maximale : 70°C. Longueur 510 mm Largeur 300 mm Epaisseur 75 microns Conditionnement Boite distributrice de 100 poches à plat..

Poche jetable standard transparente 53 x 26 cm (x 100) Polyéthylène transparent haute densité.  Rouleau de 100 en boite distributrice. Température maximale : 70°C. Longueur 530 mm Largeur 260 mm Epaisseur 75 microns Conditionnement Rouleau de 100 poches en boite distributrice..

La pyramide à macarons ou pièce montée à macarons, 9 plateaux noirsCaractéristiques : Ce système de plateaux emboitables offre de multiples façons d'agrémenter une vitrine, un buffet ou une table de réception. La pyramide est composée de 9 Plateaux en PVC thermoformé.Capacité : Majestueus..

La pyramide à macarons ou pièce montée à macarons, 9 plateaux transparents Caractéristiques : Ce système de plateaux emboitables offre de multiples façons d'agrémenter une vitrine, un buffet ou une table de réception. La pyramide est composée de 9 Plateaux en PVC thermoformé. Capacité ..

Raclette à bûcheCaractéristiques techniques de la raclette à bûche Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et h..

Racloir à chocolatCaractéristiques du racloir à chocolat Conçu grâce à ses 3 côtés différents pour : - racler le chocolat sur la plaque à resitution de froid "Cool décor". - Peigner le chocolat pour la création de rayures dans les biscuits - 3 côtés : 1 côté lisse, 1 côté petite cannelure, 1 côté ..

Racloir en silicone, chocolaterie, confiserie, pâtisserie et cuisineChocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse. son ergonomie, son poids facilitent également un lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors sur feuilles guitare ou plaque ..

Râpe Gourmet Microplane double tranchant (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé d..

Râpe Gourmet Microplane rasoir, copeaux de chocolat, truffes (Vendue à l'unité) Râpe larges ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en ..

Râpe Gourmet Microplane, gros grain (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé de fab..

Râpe Gourmet Microplane, très gros grains (vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le procédé ..

Râpe Gourmet Microplane, zesteur, pour agrumes (Vendue à l'unité) Râpe large ergonomique, manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm Design et technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine Le pro..

Rape inox noix de muscade ou à cristaux de sel  - Râpe inox noix de muscade.  - Longueur 13.5 cm.  - Inox de qualité supérieure.  - Passe au lave-vaisselle..

Râpe Premium Microplane à épices (Vendue à l'unité)Râpe premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à épices : cannelle, muscade... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Dimensions de la râpe à épices Râpes à épices,..

Râpe Premium Microplane à zester (Vendue à l'unité)Râpes premium : les râpes incontournables pour les Chefs ! Rape à zester : fromages durs, agrumes, gingembre... Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Design et technologie de point..

Siphon à crème Isi Cream Profi Whip 50 clPour la préparation d'authentiques crèmes fouettées, de crèmes parfumées et de délicieux desserts. Le siphon Isi Cream Profi Whip + produit deux fois plus de crème fouettée que les autres méthodes. Siphon à crème professionnel pour cafés, glaciers, pâtisser..

Siphon à crème Isi Cream Profi Whip 100 clLe siphon Isi Cream Profi Whip + 1 litre est idéal pour la préparation d'authentiques crèmes fouettées, de crèmes parfumées et de délicieux desserts. Il produit deux fois plus de crème fouettée que les autres méthodes. Siphon à crème professionnel pour caf..

Siphon à crème Isi Green Whip pour préparations froidesSiphon professionnel spécialement conçu pour les préparations froides à base de produits laitiers et/ou de substituts végans (laits et crèmes de soja, de riz, de noix de coco, d'avoine,d' amande)Idéal pour l'élaboration de toppingsLes caractéris..

Siphon à crème Isi Green Whip 1 litreSiphon professionnel spécialement conçu pour les préparations froides à base de produits laitiers et/ou de substituts végans (laits et crèmes de soja, de riz, de noix de coco, d'avoine,d' amande)Idéal pour l'élaboration de toppingsLes caractéristiques techniques ..

Siphon Isi Rétro à eau de Seltz 100 cl Pour une eau gazeuse rafraîchissante encore plus pétillante. Apportez une touche pratique et élégante à vos créations de boissons, avec le siphon à eau de seltz Isi. Doté d'une finition grillagée classique, ce siphon à eau de seltz possède un style élégan..

Siphon professionnel Gourmet Whip 25 cl pour préparation chaude et froideCorps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixéeSiphon tout inox, sécurité d'utilisation, conforme à la norme.Peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateurBande sil..

Siphon professionnel Gourmet Whip 50 cl pour préparation chaude et froideCorps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixéeSiphon tout inox, sécurité d'utilisation, conforme à la norme.Peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateurBande sil..

Siphon Gourmet Whip 100 cl pour préparation chaude et froideCorps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixéeSiphon tout inox, sécurité d'utilisation, conforme à la norme.Peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateurBande silicone sur le ..

Siphon Isi Thermo Whip 50 cl ISOTHERME, bouteille à double paroi Possède une bouteille à double paroi sous vide offrant une isolation thermique maximale. Pour les produits froids = jusqu’à 8 heures Pour les produits chauds = jusqu’à 3 heures Avec le Thermo Whip, plus de contrainte de mise au fro..

Manche Exoglass® en matériau composite, palette légèrement creuse en élastomère thermoplastique.  Idéale pour remplir les poches à pâtisserie notamment.Dimensions Longuer 330 mm Longueur manche 235 mm Palette 100 mm Tenue en température 110 ° C..

Nouvelle spatule thermomètre résistante à 200 ° C, ElvéoNouveau modèle, avec palette souple en silicone pour racler parfaitement le fond des récipients pendant la cuisson et récupérer tout le produit en fin de travail. Permet de mélanger les produits (crèmes, sauces, sucre, chocolat) dans les ..

Spatule thermomètre Matfer Exoglass jusque 200 ° C Permet de mélanger les produits (crèmes, sauces, sucre, chocolat) dans des récipients de cuisson ou des bains-maries, dans des trempeuses au chocolat, tout en contrôlant la température avec un seul outil.Caractéristiques techniques Spatule the..

Support fil pour entonnoir automatique en inox, 1.9 litres Diamètre 140 mm Hauteur 215 mm Compatible avec l'entonnoir inox 1.9 litres et le passe sauce Exoglass vendus sur ce site..

Thermomètre repliable de - 50 à + 300 ° CCaractéristiques Thermomètre compact, pratique et simple à utiliser.  S’allume lorsqu’on déplie la sonde et s’éteint quand on la replie.  Sonde inox 80 mm.  Fonction °C / °F. Précision ± 0,5°C de 0° à 100°C, ± 1°C de -20° à 0°C et +100° à +20..

Pour le contrôle des températures des denrées à la réception ou pendant le stockage Protection IP65 étanche aux projections d’eau et à la poussière.  Précision ± 1°C de 0° à +100°C, ± 2°C au-delà.  Sonde acier inoxydable. Poids 74 g.Caractéristiques Longueur sonde 10 cm Diamètre sonde 5 ..

Thermomètre sonde électronique IP65 de -50 à + 350° CCaractéristiques Thermocouple K, sonde inox L 110 mm avec étui de protection.  Boîtier étanche IP65. Plages de températures allant de -50°C à +350°C. Précision +/- 0,8°C. Résolution 0,1°C / 1°C au delà de 200°C. Convertible °C/°F. Pile CR20..

Thermomètre inox de poche de - 50 à + 200 ° C Thermomètre stylo inox, étanche IP65. Sonde L 110 mm, Ø 3,5 mm.  Poids 49 g.  Précision +/- 1°C de 0 à 100°C, sinon +/- 2°C. Fonctionne avec 2 piles LR44 fournies.  Livré avec étui de protection de la sonde. Livré sous blister..

Thermomètre à affichage digital de - 50 à + 200 ° CCaractéristiques Thermomètre électronique à affichage digital. Sonde extrémité fine Ø 2,5 mm / L 12 cm, laissant moins de trace dans le produit. Mesure rapide en 5 secondes. Etanche IP67; lavable au lave-vaisselle. Convertible pour mesure en Faren..

Thermomètre + sonde 12.5 cm avec alarme, de - 50 ° à + 200 ° CLarge fenêtre d’affichage.  Sonde en acier inoxydable de 125 mm, Ø 4 mm avec gaine de protection. Longueur du fil : 1 m.  Résolution de l’affichage 0,1°C.  Précision ± 1°C.  Fonction alarme, Température mini/maxi pré..

Thermomètre + sonde 12.5 cm, stylo de poche de - 40 à + 200 ° C IP 54- Thermomètre électronique.- Fonction HOLD, min/max, on/off, °C/°F,prise de température rapide.- Affichage digital.- Etanche aux projections.- Sonde fixe acier inoxydable L 75 mm (45xø04 et 30xø2,83).- Livré avec étui de protection..

Thermomètre sonde avec alarme, de 0 ° à + 300 ° CCaractéristiques techniques Sonde inox étanche IP65.  Idéal pour la maîtrise des cuissons à coeur. Permet de programmer une température de consigne.  L’alarme sonne lorsqu’elle est atteinte. Conversion °C/°F. Fonction minuterie.  Cons..

Thermomètre + sonde amovible  6 cm cuisson sous vide, joint offertCe pack intelligent comprend : - 1 thermomètre électronique thermocouple Matfer - 1 sonde cuisson sous vide 6 cm - 1 rouleau de joint adhésif OFFERT Caractéristiques du thermomètre Ce thermomètre vous garantit une précision ..