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Petits ustensiles

Délais: In Stock
Ces 4 aiguilles d'injection Isi (diamètres 3 mm et 5 mm - 2 petites aiguilles + 2 grandes aiguilles) sont les accessoires indispensables des cuisiniers créateurs et inventifs. Compatibles avec les siphons Isi Gourmet Whip et Isi Thermo Whip.A usage professionnel uniquement, lire attentivement..
30,06€
H.T :25,05€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Balance BC 5, précision 1 g & portée maxi 5 kgCaractéristiques techniques Usage semi-professionnel, idéal pour élèves d’écoles hôtelières.  Format compact pour mallettes et tiroirs : 230 x 150 x 19 mm.  Plateau inox, pesée en g/oz.  Fonction timer intégrée.  Auto-extinction..
37,20€
H.T :31,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Balance compacte SK3, précision 0.5 g, avec une portée maxi de 3 kg Modèle extra-plat et compact pour la cuisine.Caractéristiques Plateau inox amovible 185 x 140 mm.  Grand affichage LCD H 19 mm.  Fonctions : pesage et tarage.  Structure ABS résistanteaux chocs. Dimensions : 185 x 2..
122,40€
H.T :102,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Balance électronique compacte SM Matfer, pour la cuisine professionnelle Précision 2 g Portée maxi 6 kgCaractéristiques 2ème écran de lecture du poids sur face arrière Utilisation possible de - 5° C à + 40° C Plateau inox amovible 210 x 175 mm.  Grand affichage avec diodes rouges (H 15 mm). F..
290,40€
H.T :242,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Balance de poche, 252091, précision 0.1 g - Maxi 500 g Précision : 0.1 g - Portée maxi : 500 gTare automatique. Facile d’utilisation. Affichage rétro-éclairé bleu. Dimensions affichage 28 x 12 mm. Dimensions plateau inox 47 x 68 mm. Fonctionne avec 2 piles AAA fournies. Dimensions totales : L 111 ..
43,74€
H.T :36,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Balance de laboratoire Matfer Neo TX, précision 1 à 2 g, portée maxi 15 kgPlateau inox 250 x 197 mm Dimensions : L 291 x P 398 x H 98 mm Poids 4.3 kg Capacité de résistance aux chocs. Caractéristiques Précision de 0 à 6 Kg : 1 g Précision de 6 à 15 Kg : 2 g Portée maxi 15 kg..
414,00€
H.T :345,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Broc de séparation de la graisse des sauces par décantation.Caractéristiques Le bec verseur relié à la base permet de récupérer directement la sauce. Broc gradué en SAN.  Passe au lave-vaisselle.Dimensions Contenance 100 cl 135 mm x 200 mm - diamètre 122 mm..
14,16€
H.T :11,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cartouche de gaz 360 ml pour chalumeau de cuisine Matfer ref 061680 (x 36 unités) Vendues et livrées uniquement en FRANCE METROPOLITAINEConditionnement 36 cartouches de gaz 360 ml Compatibles avec le chalumeau ref 061680..
114,48€
H.T :95,40€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cartouches de gaz compatibles uniquement avec le mini chalumeau Compact Pro de Matfer Lot de 4 cartouches de 390 mlLivraison en France Métropolitaine uniquementConditionnement : 4 cartouches de gaz de 390 ml Mini chalumeau compact pro vendu à part sur notre site..
23,76€
H.T :19,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cartouches de gaz 150 ml pour chalumeau 262263 (x 8 unités)Caractéristiques techniques de la cartouche de gaz Cartouche de gaz 150 ml ou 90 g compatible avec le chalumeau à gaz rechargeable Matfer ref 262263 uniquementConditionnement : Lot de 8 cartouches de gaz 150 ml..
27,36€
H.T :22,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livré en France Métropolitaine uniquement Capsule N 2O, nouvelle contenance 8,4 g. - Foisonnement de crème supérieur, jusqu’à 20%* - Economise la crème. - Réduit la quantité de calories et de matières grasses par portion en préservant le goût. - Réduit le coût de chaque portion. - Produit une crème ..
8,34€
H.T :6,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livré en France Métropolitaine uniquement Capsule N 2O, nouvelle contenance 8,4 g. - Foisonnement de crème supérieur, jusqu’à 20%* - Economise la crème. - Réduit la quantité de calories et de matières grasses par portion en préservant le goût. - Réduit le coût de chaque portion. - Produit une crème ..
18,90€
H.T :15,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livré en France Métropolitaine uniquement Capsule N 2O, nouvelle contenance 8,4 g. - Foisonnement de crème supérieur, jusqu’à 20%* - Economise la crème. - Réduit la quantité de calories et de matières grasses par portion en préservant le goût. - Réduit le coût de chaque portion. - Produit une crème ..
38,58€
H.T :32,15€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chalumeau à gaz rechargeable + 4 cartouches de gaz 150 ml (90 g)Caratéristiques techniques du chalumeau Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre.  Très bonne tenue en main.  Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout.  ..
47,46€
H.T :39,55€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chalumeau à gaz Matfer Vendu sans cartouche de gazApplications - Caramélisation de la surface des entremets, des crèmes brûlées. - Collage de pièces en sucre. - Brûlage des volailles.Conditionnement 1 chalumeau Matfer sans cartouche de gaz Cartouches vendues à part sur le site..
39,60€
H.T :33,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cuillères plumes avec manche en silicone, 1 cuillère 19 cm et 1 cuillère 23 cmAvantages Pour décorer et/ou écrire dans les assiettes ou les plats Inventé et désigné en FranceApplications Pour réaliser un décor ou une signature avec une sauce, un coulis, une crème, un caramel, une purée détendue...
21,66€
H.T :18,05€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cuillères plumes ou déco spoon en version TOUT INOX, forme de plume pour la décoration à l'assietteAvantages Pour décorer et/ou écrire dans les assiettes ou les plats Inventé et désigné en FranceApplications Pour réaliser un décor ou une signature avec une sauce, un coulis, une crème, un caramel..
22,26€
H.T :18,55€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.  Le découpoir avec poignée perm..
54,54€
H.T :45,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..
12,84€
H.T :10,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..
12,84€
H.T :10,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à verrine Matfer, à embout long pour faciliter le remplissageMontée dans une poche, cette douille à embout long, facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.Une invention signée Patrick FriggeriDescriptif de la douille verrine : Montée dans une poche, cette d..
17,10€
H.T :14,25€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douilles de décoration pour siphons Isi, adapatbles sur les modèles Gourmet Whip, Thermo Whip et Cream Whip.Le kit de douilles de décoration iSi contient: 1 douille tube 1 douille carrée 1 douille feuille 1 adaptateur L'adaptateur et les 3 douilles de décoration permettent le changement rapide des..
21,84€
H.T :18,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Le kit de douilles en acier inox ISi contient : 1 douille tulipe en acier inox 1 douille cannelée en acier inox 1 douille unie en acier inoxLes douilles en acier inox ISi sont parfaites pour présenter la crème chantilly, les desserts, les espumas, sauces, soupes (...) N'utilisez les douilles acier..
24,54€
H.T :20,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille ruban, décoration & glaçage des éclairsDouilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.  Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm.Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur petits gâteaux. Douilles ..
14,70€
H.T :12,25€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les douilles Vermicelli permettent de déposer 4 filets de 2 mm en une seule fois Douille conçue pour la garniture de petits gâteaux (Mont-Blanc et entremets) à partir de crème de marrons, crème au beurre, ou pour la décoration à base de glace royale. Application : permet de déposer 4 filets ..
15,36€
H.T :12,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille fine pour égoutter les petits produits Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages PRATIQUE Trou de suspension solide et pr..
34,92€
H.T :29,10€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Encrier diamètre 65 mm pour cuillères plumes ou déco spoon, pour faciliter le remplissage de vos cuillères décorsApplications - Spécialement étudié pour une utilisation optimale de vos cuillères plumes - Préparez vos sauces, coulis, crèmes (...) dans vos encriers, pour combiner les couleurs et par..
6,18€
H.T :5,15€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Enregistreur mécanique à diagramme pour le contrôle des températures en chambre froide, positive ou négative de - 40° à + 40°C. Adapaté à la démarche HACCP !Caractéristiques techniques : Températures contrôlées de - 40 ° C à + 40 ° C Capacité 7 jours d’enregistrement. Face avant étanche IP64. Diag..
955,20€
H.T :796,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir et tamis amovible pour siphon Isi / MatferAccessoire indispensable pour tamiser vos préparations culinaires directement au dessus de votre siphon Isi. La grande capacité de l'entonnoir (700 ml) permet de travailler précisément Adaptable sur les siphons 25 cl, 50 cl et 100 cl. Haute quali..
40,20€
H.T :33,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir à piston automatique et support en fil chromé Matfer Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...). Livré avec support en fil chromé. Léger et maniable, il garantit un travail précis en ..
67,26€
H.T :56,05€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir à piston automatique, livré avec support en fil chromé Matfer et 4 douilles (diamètres : 2.5 - 4 - 5.5 et 8 mm) Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...). Livré avec support en fil chr..
130,80€
H.T :109,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir automatique en inox, 1.9 litres L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres. - adapté aux produits de consistance liquide. - son mécanisme se monte et se démonte instantanément - support en fil inox Ø 8 mm en option ou en ..
163,20€
H.T :136,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir doseur pour la distribution de doses constantes et régulières, 1.5 litresConçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que : - les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits; les sirops et les liq..
297,60€
H.T :248,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Kit de personnalisation des opercules pour pots de yaourt 100 % ChefPour personnaliser vos opercules au nom de votre établissement ou à l'occasion d'un évènement particulier.Ce kit est personnalisable à souhait et réutilisable. Le kit de personnalisation des opercules vous permet de choisir libr..
19,98€
H.T :16,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Le Rapid'Infusion est une nouvelle méthode pour infuser des arômes dans les liquidesFonctionnement du Rapid Infusion Cette technologie combine l'utilisation de l'accessoire Rapid'Infusion avec le siphon Gourmet Whip.  Elle préserve le goût et les arômes car elle n'utilise pas le réchauffement..
27,12€
H.T :22,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Kit spaghetti cuisine moléculaire NF042 Un kit idéal pour la réalisation de spaghettis de 100 cm en une seule fois.Le kit spaghetti comprend : 5 tubes de 1 mètres, 1 flacon à remplir, 1 adaptateur pour siphon de marque ISI, livré avec instructions pour la réalisation de spa..
24,80€
H.T :20,67€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Minuteur digital Matfer 24 heuresA affichage digital H/min/sec. Fonctionne avec 1 pile AAA.  Livré sous blisterLongueur 90 mm Largeur 47 mm Hauteur 45 mm..
13,80€
H.T :11,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Minuteur mécanique 60 mnCorps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB).Hauteur supérieure 102 mm Hauteur inférieure 20 mm Diamètre 95 mm..
42,78€
H.T :35,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Minuteur professionnel digital, 4 minuteurs en 1Caractéristiques Minuteur professionnel digital Jumbo Le minuteur professionnel digital Jumbo possède 4 différents timers (T1, T2, T3, T4) pouvant fonctionner simultanément. Le numéro du timer correspondant à l'affichage est indiqué dans le coin supé..
133,20€
H.T :111,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Opercule Ø 62 mm Argenté, pour pots de yaourt 140 ml (x 48)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Opercules pour pots de yaourt 100 % Chef à sceller vous-mêmes avec un fer à repasser Lot de 48 opercules, diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser. Utilisez la su..
6,32€
H.T :5,27€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Opercules pout pots de yaourt 100 % Chef lot de 750 Diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser. Utilisez la surface blanche pour sceller vos pots de yaourt en v..
72,00€
H.T :60,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Opercules couleur blanche pour pots de yaourt 100 % Chef à sceller vous-mêmes avec un fer à repasser Lot de 48 opercules, diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser..
6,32€
H.T :5,27€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Opercules couleur blanche pour pots de yaourt 100 % Chef à sceller vous-mêmes avec un fer à repasser Lot de 750 opercules couleur blanche, diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simp..
72,00€
H.T :60,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Opercule Ø 62 mm Or, pour pots de yaourt 140 ml (x 48)
Nouveauté
Délais: In Stock
Opercules pout pots de yaourt 100 % Chef, couleur OR, lot de 48 Diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser. Utilisez la surface blanche pour sceller vos pots de..
6,32€
H.T :5,27€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Opercules pout pots de yaourt 100 % Chef, couleur OR, lot de 600 Diamètre 62 mm Pour sceller vos pots de yaourt 140 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser. Utilisez la surface blanche pour sceller vos pots de ya..
72,00€
H.T :60,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Opercule Ø 80 mm Argenté, pour pots de yaourt 350 ml (x 48) Opercule Ø 80 mm Argenté, pour pots de yaourt 350 ml (x 48)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Opercules pour pots de yaourt 100 % Chef version 400 ml Lot de 48 opercules - Diamètre 80 mmPour sceller vos pots de yaourt 350 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix.Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repasser.Pour parfaire la prése..
7,52€
H.T :6,27€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Opercules pour pots de yaourt 400 ml 100 % Chef à sceller vous-mêmes avec un fer à repasser Lot de 750 opercules - Diamètre 80 mmPour sceller vos pots de yaourt 350/400 ml, remplis de la préparation culinaire de votre choix. Facile et rapide d'utilisation, à sceller avec un simple fer à repas..
84,00€
H.T :70,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Passoire tamis Exoglass maille 0.7 mm Mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort, préhension, robustesse pour une utilisation intensive. Utilisable pour tamiser ingrédients, farces fines, passer les sauces. Structure matériau composite Exoglass ®, maille acier inoxydable.Dimensi..
58,32€
H.T :48,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Passoire tamis Exoglass maille 1 mm Mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort, préhension, robustesse pour une utilisation intensive. Utilisable pour tamiser ingrédients, farces fines, passer les sauces. Structure matériau composite Exoglass ®, maille acier inoxydable.Dimension..
58,32€
H.T :48,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
PH mètre, 250152, modèle étanche IP 65, échelle PH de 0 à 14Échelle PH de 0 à 14. Marge de mesure +/- 1°C. Température de résolution 0,5°C. Résolution 0,1 PH.Consulter ou télécharger la notice en cliquant ICI..
101,52€
H.T :84,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés