MATFER - FLO (FPF)

Cuillère à glace en bois 94 mm (x 1000 unités) Idéale pour la dégustation de pots de glace ou cornetsConditionnement Lot de 1000 cuillères..

Cuillère portionneuse ronde à glace Ø 35 mm, 1/60, en acier inoxydableCuillère à pince type CRFabrication très robusteCaractéristiquesAcier inoxydableForme rondePortions / litre : 60Diamètre 35 mmConditionnementCuillère portionneuse vendue à l'unité..

Cuillère portionneuse ronde à glace Ø 40 mm, 1/50, en acier inoxydableCuillère à pince type CRFabrication très robusteCaractéristiquesAcier inoxydableForme rondePortions / litre : 50Diamètre 40 mmConditionnementCuillère portionneuse vendue à l'unité..

Cuillère portionneuse ronde à glace Ø 45 mm, 1/40, en acier inoxydableCuillère à pince type CRFabrication très robusteCaractéristiquesAcier inoxydableForme rondePortions / litre : 40Diamètre 45 mmConditionnementCuillère portionneuse vendue à l'unité..

Dariole ronde 6 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 45 mm Diamètre 45 mm Contenance 6 clCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plus..

Dariole ronde 8 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 50 mm Diamètre 50 mm Contenance 8 cl Caractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les pl..

Dariole ronde 10 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 55 mm Diamètre 55 mm Contenance 10 clCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..

Dariole ronde 14 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 60 mm Diamètre 60 mm Contenance 14 clCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..

Dariole ronde 22 cl en Exoglass (x 6 unités)Dimensions Hauteur 70 mm Diamètre 70 mm Contenance 22 clCaractéristiques des moules en Exoglass Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plu..

Décor azyme, feuille vert foncé 38 mm (x 500) Non azoïque Amidon de maïs, fécule de pomme de terre. Colorants : E133. E172. Emulsifiant : lécithine de soja.  Longueur décor 38 mm Conditionnement Lot de 500 décors..

Décor azyme, feuille verte 38 mm (x 500)Caractéristiques & dimensions Non azoïque Amidon de maïs, fécule de pomme de terre. Colorants : E133. E172. Emulsifiant : lécithine de soja.  Longueur décor 38 mmConditionnement Lot de 500 décors..

Décor azyme imprimé Joyeuses Fêtes 2 modèles assortis (x 48 décors)Caractéristiques & dimensions 2 modèles assortis 48 décors (24 de chaque modèle) Texte : Joyeuses Fêtes Non azoïque Le + décor en pain azyme, sans lécithine de soja Support et inscriptions consommables, de qualité alime..

Décor azyme Comètes imprimé Joyeux Noël 3 modèles assortis (x 48 décors)Caractéristiques & dimensions 3 modèles assortis 48 décors (16 de chaque modèle) Texte : Joyeux Noël Non azoïque Le + décor en pain azyme, sans lécithine de soja Support et inscriptions consommables, de qualité ali..

Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.  Le découpoir avec poignée perm..

Découpoir forme coeur en fer blanc (set de 8 découpoirs de 40 mm à 138 mm)Dimensions Set de 8 découpoirs de 40 mm à 138 mmConditionnement Set de 8 découpoirs de tailles différentes..

Découpoir en inox, forme cuillère 19 x 5.5 cm (vendu à l'unité)Caractéristiques du découpoir cuillèreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortLongue durée de vieConçue pour réaliser les recettes du Grand Livre de la ViennoiseriePour la conception ..

Découpoir en inox, forme Petit Beurre 9.6 x 9.6 cm, hauteur 35 mm, vendu à l'unitéCaractéristiques du découpoir Petit BeurreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortProduit robuste pour une longue durée d'utilisationConçu pour réaliser les recette..

Découpoir forme étoile filante fer blanc (set de 6 découpoirs de tailles différentes)Dimensions Set de 6 découpoirs de 45 mm à 115 mmConditionnement Set de 6 découpoirs de tailles différentes..

Découpoir forme étoile filante fer blanc (set de 3 découpoirs : 87, 127, 167 mm)Dimensions Set de 3 découpoirs 87 x 35 x 20 mm 127 x 50 x 20 mm 167 x 75 x 20 mmConditionnement Set de 3 découpoirs de tailles différentes..

Découpoir glaçage, pour décors des éclairsCaractéristiques Pour la découpe de plaques de chocolat, pâte d’amande ou craquelin pour décorer les éclairs.  Découpoir inox avec ceinture de renfort.Dimensions Longueur 130 mm Largeur 25 mm Hauteur 25 mm..

Découpoir pour carré à tartelette 7.5 cm x 7.5 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 107 mm Largeur 107 mm Hauteur 75 mm Ac..

Découpoir pour carré à tartelette 9 cm x 9 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 130 mm Largeur 130 mm Acier inoxydable Com..

Découpoir pour rectangle à tartelette finger Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte rectangulaires Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 164 mm Largeur 78 mm Hauteur 35 mm ..

Découpoir triangle décor MozaïkDescriptif technique Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe au format adapté aux tartes triangulaires Mozaïk.  Utilisable comme découpoir à sablé.  En acier inoxydableCaractéristiques techniques Longueur 117 mm Largeur 90 mm Hauteur 40 mmCon..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 120 mm..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 130 mm..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 180 mm..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 220 mm..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 240 mm..

Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 280 mm..

100 diagrammes pour enregistreur de température de - 40° à + 40° CDiagramme haute précision, disque 1 tour / 7 joursConçu pour enregistreur de -35° C à + 15° CConditionnementLot de 100 diagrammes..

Disque relief décors pois Ø 21.65 cm Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus. Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet. Utilisable du congélateur au four (de - 40° C à + 260° C)Silicone alimentaireMont..

Disque relief décors tourbillon Ø 21.65 cm Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus. Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet. Utilisable du congélateur au four (de - 40° C à + 260° C)Silicone alim..

Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..

Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..

Douille à verrine Matfer, à embout long pour faciliter le remplissageMontée dans une poche, cette douille à embout long, facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.Une invention signée Patrick FriggeriDescriptif de la douille verrine : Montée dans une poche, cette d..

Douille ruban, décoration & glaçage des éclairs (jeu de 2 douilles) Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.  Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur peti..

Les douilles Vermicelli permettent de déposer 4 filets de 2 mm en une seule fois Douille conçue pour la garniture de petits gâteaux (Mont-Blanc et entremets) à partir de crème de marrons, crème au beurre, ou pour la décoration à base de glace royale. Application : permet de déposer 4 filets ..

Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille fine pour égoutter les petits produits Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages PRATIQUE Trou de suspension solide et pr..

Ensemble coupelle + goupille pour Alphamix 2 - version 5 litres (Ref Matfer 210655)Compatibilité / Identification de la pièce Alphamix 2 version 5 litres uniquementMerci de vous référer à la vue éclatée ci-dessous pour vérifier que ces 2 pièces détachées correspondent bien à votre besoinPièces n°27..

Entonnoir à piston automatique et support en fil chromé Matfer Cet entonnoir en polycarbonate facilite le remplissage et le dosage avec des produits liquides : liqueurs, gelées, coulis, sauces, crèmes (...). Livré avec support en fil chromé. Léger et maniable, il garantit un travail précis en ..

Entonnoir pour moulin à poivre et à sel, fabriqué en France par MatferGagnez du temps pour le remplissage de vos moulins à poivre et à selTransparent pour un meilleur contrôle du remplissageMuni d'une patte de maintien sur la tige pour une parfaite stabilitéUn entonnoir imaginé par Patrick Friggeri,..

Kit de 24 étiquettes DROITES façon ardoise, cadre bois, livré avec un feutre blanc (effaçable à l’eau). En P.V.C.Sur la photo de cette fiche produit, l'étiquette vendue se trouve à droiteDimensionsLongueur 50 mmHauteur 60 mmConditionnementLot de 24 étiquettes DROITES façon ardoise + 1 feutre bl..

Feuille azyme pour nougat et calisson (x 50 unités)Décors comestibles avec losangesIdéal pour nougat et calissonLongueur 320 mm Largeur 230 mmConditionnement Lot de 50 feuilles azyme 32 x 23 cm..

Feuilles argent alimentaire, carnet de 25 feuilles 80 mm x 80 mm, Matfer : 410321Répond aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 Argent selon les directives européennes en vigueurPour la décoration des chocolats et des pâtisseriesArgent pur à 99% Dimensions Longueur 80 X larg..

Feuille guitare en polypropylène basse densité PEBD (100 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Le format rouleau en boîte distributrice est plus pratique et moins encombran..

Feuille guitare en polypropylène basse densité (Sachet de 10 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Caractéristiques & applicationsEpaisseur 100 microns10 feuilles 600 x..

Film alimentaire en étui dévidoir, 100 mètresCaractéristiques Convient pour emballer des aliments à réfrigérer ou à congeler, préserver la fraîcheur des aliments, éviter les odeurs, réchauffer au four à micro-ondes. Epaissseur : 9 μ Longueur : 100 mètres Largeur : 30 cmConditionnement 100 m de p..

Film cuisson à papillote bord en aluminium 100 mètresCe papier film de cuisson, avec des bords en aluminium pratiques et élégants qui apportent de la rigidité, permet de fermer la papillote sans autre lien. Pour les cuissons en papillote en conservant saveurs et arômes, sans matière grasse rapporté..

Film de cuisson à papillote en PET, thermorésistant de - 80 ° à + 200 ° C Film de cuisson en PET.  Résistant de -80°C à +200°C. Pour les cuissons en papillote en conservant saveurs et arômes, sans matière grasse rapportée. Utilisable au four, sur une plaque à snacker (plancha), four vapeur,..

Fixogel 500 ml pour collage et refroidissement de pièces en sucre et chocolat Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat Conditionnement Aérosol 500 ml vendu à l'unité..

Le FLEXIPAN ® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPANFlexipan entremet format guitare 33.5 x 33.5 Hauteur 1.6 cmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée au..

Flexipan entremet 55.5 x 36 Hauteur 1 cmLe FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage.Souplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limi..

Flexipan entremet 55.5 x 36 Hauteur 2 cmLe FLEXIPAN® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPAN® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage. Son utilisation se rapproche de la toile EXOPAT® par sa forme plate.Le FLEXIPAN® ENTREMETS permet, g..

Fouet de rechange pour Alphamix 2 - version 5 litres (Ref Matfer 210655)Compatibilité Alphamix 2 version 5 litres (Ref Matfer 210655) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matéri..

Gobelet Alpha 12 cl en cellulose et silice naturelle (x 1000)Le gobelet Alpha ne contient aucun plastique conformément à la Directive (UE) 2019/904, ni sous forme d'un revêtement en PE, ni en dispersion dans la pâte à papier. Conforme à l'article 2 de l'arrêté du 24 septembre 2021 relatif à la teneu..

Goupille (n°28 vue éclatée) pour Alphamix 2, 5 et 8 litres (ref 210655) Compatibilité / Identification de la pièce Alphamix 2 - version 5 LITRES (La pièce est identifiée en repère n°28 sur la vue éclatée ci-dessous)Alphamix 2 - version 8 LITRES (La pièce est identifiée en repère n°25 ..

Gouttière à Bûche Exopan 350 mm x 60 mm x 45 mm, 68 cl Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Structure bordée de fil d'acier a..

Gouttière à Bûche Exopan 500 mm x 60 mm x 45 mm, 96 cl Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Structure bordée de fil d'acier a..

Gouttière à Bûche Exopan 350 mm x 80 mm x 55 mm, 110 cl Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Structure bordée de fil d'acier ..

Gouttière à Bûche en inox, 350 x 60 x 45 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 350 mm Largeur 60 mm Hauteur 45 mm Contenance 85 clConditionnement  Gouttière à buche ..

Gouttière à Bûche inox triangle, 500 x 90 x 75 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 500 mm Largeur 90 mm Hauteur 75 mm Contenance 163 clConditionnement  Gouttière à..

Gouttière à Bûche en inox, 500 x 80 x 58 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 500 mm Largeur 80 mm Hauteur 58 mm Contenance 185 clConditionnement  Gouttière à buche..

Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 40 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 40 mm Contenance 80 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Matfer ..

Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 70 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 140 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Matfer..

Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 40 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 145 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unité..

Gouttière à Bûche polystyrène forme TRIANGLE, 470 x 65 x 70 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 110 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Ma..

Grille en acier chromé 60 x 40 cm (vendue par lot de 5 grilles)Grille soudée en acier chromé3 traverses28 filsDiamètre fil 2 mmDiamètre traverse 3 mmCharge maximale : 18 kgConditionnement5 grilles..

Grille plate en inox 40 x 30 cmEn fil d'acier inoxydableCadre et 2 traverses Ø 4mm22 fils Ø 2mmCharge maximum : 12kgDimensions de la grille40 x 30 cmConditionnementGrille vendue à l'unitéExiste également en 60 x 40 cm vendue sur notre site..

Grille plate en inox 60 x 40 cmType 1/1 pâtissierEn fil d'acier inoxydableCadre et 3 traverses Ø 5 mm, 29 fils Ø 2 mmCharge maximum : 23kg2ème visuel non contractuelConditionnementGrille vendue à l'unité..

Grille ronde chromée avec pieds Ø 32 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 32 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..

Grille ronde chromée avec pieds Ø 36 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 36 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..

Guéridon rond à tarte, entremet, en plastique blanc Ø 32 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En plastique blanc avec piedDimensions Diamètre 320 mm Hauteur 100 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..

Guéridon rond à tarte, entremet, en inox Ø 24 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En acier inoxydableEquipé de patins anti-dérapantsDimensions Diamètre 240 mm Hauteur 55 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..

Guéridon rond à tarte, entremet, en inox Ø 30 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En acier inoxydableEquipé de patins anti-dérapantsDimensions Diamètre 300 mm Hauteur 55 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..

Guéridon rond à tarte, entremet, mélaminé argenté Ø 24 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  Aspect argenté mettant en valeur les produits. Équipés de patins antidérapants.Dimensions Diamètre 240 mm Hauteur 30 mmConditionn..

Joint adhésif blanc cuisson sous vide (Rouleau de 4 mètres) Permet de mesurer la température des aliments sous-vide sans risque d'introduction de bactérie Homologué pour le contact alimentaire Étanchéité du sac conservée À coller directement sur le sac et piquer la sonde au trave..

Kit bûche décor, moule base + tapis relief effet bois Une texture 100% Silicone platinium, sans tricot de verreLongévité et qualités anti-adhérentes incomparablesUn démoulage parfait et netUne durée de vie de plus de 3 000 cyclesUtilisable du congélateur au fourKit qui comprend un tapis à relief dé..

Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquementCompatibilité / Identification de la pièceAlphamix 2 - version 5 LITRES uniquement (Ref Matfer 210655)La pièce est identifiée en repère n°29 sur la vue éclatée ci-dessous Mise en garde  Les pièces détachées ne sont ni..

Le Grand Livre du SnackingLes auteurs livrent tout leur savoir-faire, autour de créations originales à la fois esthétiques et gourmandesRecettes du monde et grands classiques traiteurs pour proposer une offre plurielle et savoureuseAuteurs : Patrick Ogheard, Chrstian Ségui, Arnaud Nicolas, et Thomas..

Lecteur de vitesse équipé S16 pour l'Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité a..

Livre Infiniment macaron, Pierre HerméLivre professionnelAuteur : Pierre Hermé287 pagesAprès avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons.Au traver..

Les saisons de l'Océan, Christopher CoutanceauChristopher Coutanceau, surnommé le "cuisinier-pêcheur" et 3 étoiles Michelin, vous propose de découvrir la saisonnalité des produits de la mer, un savoir essentiel qu'il utilise au quotidien dans ses restaurants à La Rochelle.Vous découvrirez ici 83 esp..

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère, par Stéphane Glacier« Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère » est un livre destiné aux professionnels. Abordant une grande tendance du moment, il propose une gamme riche et variée de recettes de tartes classiques, rustiques ou con..

Mallette de rangement pour thermomètres et sondes amovibles Mallette de rangement pour thermomètres et sondes amovibles. Assure une protection à l'abri des chocs. Polypropylène noir. Malette vendue vide. Dimensions Longueur 23,5 cm Largeur 20 cm Hauteur 5 cm Conditionnement Vendue à l'unit..

Manqué rond cannelé Ø 28 cm Exopan, avec fond mobileManqué rond canneléEn ExopanDiamètre 280 mmHauteur 50 mmMise en garde- craint l'humidité (réfrigérateur) - incompatible avec le lave vaisselle - nettoyage à la main avec dégraissant - séchage impératif au four si nettoyage à l'eau ch..

Mèche céramique ronde 24 cm de rechange pour fusil Global à mèche ronde (G45 - 120285)Mèche céramique de rechange pour fusil G45, à visser dans le manche Compatibilité : fusil Global 120285Longueur mèche ronde 24 cm..

Mesure inox graduée 1 litreEn acier inoxydableEmpilableContenance 1 litreHauteur 130 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..

Mesure inox graduée 2 litresEn acier inoxydableEmpilableContenance 2 litresHauteur 190 mmDiamètre bas 85 mmDiamètre haut 173 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..

Mini casserole élégance en cuivre / inox Ø 9 cm Ht 4.5 cm (L'unité)Gamme cuivre intérieur inox conçue pour la table et les buffets. Les montures en bronze poli apportent l'élégance. Extérieur en cuivre Intérieur en acier inoxydable (sans étamage), facile d'entretien Bord "verse-f..

Minuteur digital Matfer 24 heuresA affichage digital H/min/sec. Fonctionne avec 1 pile AAA.  Livré sous blisterLongueur 90 mm Largeur 47 mm Hauteur 45 mm..

Minuteur digital Matfer 99 h 59 mn 59 secondesMinuteur polyvalent 99h59min59secFonction chronomètreGrand écranSonnerie forte 75 dBMise en veille automatiqueAffichage de dépassement du tempsAimant au dos et trou de suspensionTient en position deboutPile AAA fournieDimensions 85 mm x 65 mm..

Minuteur mécanique 60 mnCorps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB).Hauteur supérieure 102 mm Hauteur inférieure 20 mm Diamètre 95 mm..

Mortier de cuisine en pierre Ø 12 cm et son pilon Diamètre 120 mmDiamètre total 140 mm Hauteur 80 mmCaractéristiquesPour broyer les épices et les aromates.Fond arrondi et base de pilon rugueux pour un résultat optimiséBase en acier inoxydable assurant une grande stabilitéGrand format adapté au..

Moule 60 cl 16.5 x 12 cm, en carton noir (x 30 unités)Carton renforcéRigide et bon maintien de formeUtilisable sans graissage et démoulage facileAnti-adhérent et étancheIdéal car supporte la surgélation et la cuissonDe la cuisson à la vente dans le même contenantIdéal pour la présentationDi..

Moule à buche en PVC demie ronde 57 cm x 8 cm (carton de 10 paires pour réaliser 20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6,5 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en..

Moule à buche en PVC billes, 570 x 90 x 65 mm (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 9 cm Hauteur 6.5 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon entr..

Moule à buche en PVC rainuré 57 x 8 cm (carton de 10 paires pour réaliser 20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6.5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon entremets et glacées - M..

Moule à buche en PVC Ludik, carton de 10 paires (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 7 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûche..

Moule à buche en PVC rainurée, carton de 10 paires (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon e..