Menu
Your Cart

MATFER - FLO (FPF)

Délais: In Stock
Décor azyme Comètes imprimé Joyeux Noël 3 modèles assortis (x 48 décors)Caractéristiques & dimensions 3 modèles assortis 48 décors (16 de chaque modèle) Texte : Joyeux Noël Non azoïque Le + décor en pain azyme, sans lécithine de soja Support et inscriptions consommables, de qualité ali..
19,56€
H.T :16,30€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir à brioche couronne Ø 110 mmCaractéristiques Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.  Le découpoir avec poignée perm..
77,04€
H.T :64,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme coeur en fer blanc (set de 8 découpoirs de 40 mm à 138 mm)Dimensions Set de 8 découpoirs de 40 mm à 138 mmConditionnement Set de 8 découpoirs de tailles différentes..
70,50€
H.T :58,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Spécialement conçu pour la découpe des fonds de pâtes à cuire dans les FlexipAn® réf. 336214/336314 ou sur le SilForM réf. 337214.  Une fois cuites, ces cuillères comestibles peuvent être garnies.Dimensions 95 mm x 43 mm  ..
12,72€
H.T :10,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir en inox, forme cuillère 19 x 5.5 cm (vendu à l'unité)Caractéristiques du découpoir cuillèreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortLongue durée de vieConçue pour réaliser les recettes du Grand Livre de la ViennoiseriePour la conception ..
51,84€
H.T :43,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir en inox, forme Petit Beurre 9.6 x 9.6 cm, hauteur 35 mm, vendu à l'unitéCaractéristiques du découpoir Petit BeurreFabriqué en France par MATFER BOURGEATEn acier inoxydableTranchant biseautéCeinture de renfortProduit robuste pour une longue durée d'utilisationConçu pour réaliser les recette..
55,14€
H.T :45,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme étoile filante fer blanc (set de 6 découpoirs de tailles différentes)Dimensions Set de 6 découpoirs de 45 mm à 115 mmConditionnement Set de 6 découpoirs de tailles différentes..
62,88€
H.T :52,40€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme étoile filante fer blanc (set de 3 découpoirs : 87, 127, 167 mm)Dimensions Set de 3 découpoirs 87 x 35 x 20 mm 127 x 50 x 20 mm 167 x 75 x 20 mmConditionnement Set de 3 découpoirs de tailles différentes..
19,20€
H.T :16,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir glaçage, pour décors des éclairsCaractéristiques Pour la découpe de plaques de chocolat, pâte d’amande ou craquelin pour décorer les éclairs.  Découpoir inox avec ceinture de renfort.Dimensions Longueur 130 mm Largeur 25 mm Hauteur 25 mm..
43,38€
H.T :36,15€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour carré à tartelette 7.5 cm x 7.5 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 107 mm Largeur 107 mm Hauteur 75 mm Ac..
37,92€
H.T :31,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour carré à tartelette 9 cm x 9 cm Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte carrés Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 130 mm Largeur 130 mm Acier inoxydable Com..
40,14€
H.T :33,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme saphir pour moule mini saphirs Flexipan réf 336065 et 336465 Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Caractéristiques techniques : Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de ..
15,66€
H.T :13,05€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir forme saphir pour moule saphir Flexipan réf 336069 et 336469 Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Caractéristiques techniques : Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfor..
49,62€
H.T :41,35€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir pour rectangle à tartelette finger Mozaïk (x 1)Caractéristiques Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe nette de fonds de tarte rectangulaires Mozaïk sans surplus de pâte dans les angles.  En acier inoxydable.Dimensions  Longueur 164 mm Largeur 78 mm Hauteur 35 mm ..
40,20€
H.T :33,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir triangle décor MozaïkDescriptif technique Découpoir avec ceinture de renfort pour la découpe au format adapté aux tartes triangulaires Mozaïk.  Utilisable comme découpoir à sablé.  En acier inoxydableCaractéristiques techniques Longueur 117 mm Largeur 90 mm Hauteur 40 mmCon..
41,52€
H.T :34,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 120 mm..
28,38€
H.T :23,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 130 mm..
29,10€
H.T :24,25€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 180 mm..
38,46€
H.T :32,05€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 220 mm..
44,64€
H.T :37,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 240 mm..
46,14€
H.T :38,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Découpoir uni à poignée en acier inoxydableRapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte (...) Acier inoxydable, tranchant biseautéDimensions Diamètre 280 mm..
49,02€
H.T :40,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque de cuisson relief silicone souple, forme Flocon de neige Ø 24 cmCaractéristiques techniques Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus. Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.Compatibilité Adapté au..
27,60€
H.T :23,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Disque de cuisson relief silicone souple, forme Rosace Ø 24 cmCaractéristiques techniques Ce disque de cuisson relief permet le montage à l'envers d'entremets afin de réaliser un décor en relief sur le dessus. Utilisation simple pour un résultat du plus bel effet.Compatibilité Adapté aux cercles..
27,60€
H.T :23,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose Modèle biais, existe également en version droiteCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches n..
16,74€
H.T :13,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à rose Modèle droit, existe également en version biaisCaractéristiques Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène, les douilles Matfer sont indéformables et incassables.  Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air.  Elles sont utilisables sur poches ny..
16,74€
H.T :13,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille à verrine Matfer, à embout long pour faciliter le remplissageMontée dans une poche, cette douille à embout long, facilite le remplissage pratique des verrines sans en salir les parois.Une invention signée Patrick FriggeriDescriptif de la douille verrine : Montée dans une poche, cette d..
22,20€
H.T :18,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Douille ruban, décoration & glaçage des éclairs (jeu de 2 douilles) Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients.  Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. ep. 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur peti..
19,14€
H.T :15,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les douilles Vermicelli permettent de déposer 4 filets de 2 mm en une seule fois Douille conçue pour la garniture de petits gâteaux (Mont-Blanc et entremets) à partir de crème de marrons, crème au beurre, ou pour la décoration à base de glace royale. Application : permet de déposer 4 filets ..
19,92€
H.T :16,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fusion d'une arraignée et d'une écumoire, le Skim'All permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille fine pour égoutter les petits produits Confort et hygiène grâce à la conception monoblocLes avantages PRATIQUE Trou de suspension solide et pr..
44,10€
H.T :36,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Entonnoir pour moulin à poivre et à sel, fabriqué en France par MatferGagnez du temps pour le remplissage de vos moulins à poivre et à selTransparent pour un meilleur contrôle du remplissageMuni d'une patte de maintien sur la tige pour une parfaite stabilitéUn entonnoir imaginé par Patrick Friggeri,..
10,74€
H.T :8,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Etui en carton & péllicule PP, couleur kraft, 8 x 16 cm (x 50 unités)Pour emballer vos tablettes de chocolatEn carton avec fenêtre transparente en polypropylène et intérieur blanc entièrement pelliculé polypropylèneSpécial confiseries et chocolatsBonne conservation des alimentsFenêtre transparen..
45,60€
H.T :38,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Etui en carton & péllicule PP couleur rouge, 8 x 16 cm (x 50 unités)Pour emballer vos tablettes de chocolatEn carton avec fenêtre transparente en polypropylène et intérieur blanc entièrement pelliculé polypropylèneSpécial confiseries et chocolatsBonne conservation des alimentsFenêtre transp..
45,60€
H.T :38,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Etui à tacos en carton 27 x 11.5 cm sans fenêtre (x 100 unités)En cartonBonne isolation pour garder les aliments au chaud plus longtempsIdéal pour manger directement dans l'emballageIssu de forêts gérées durablement,dans le respect du cahier des charges FSCCaractéristiquesEn carton Longueur 27 ..
31,20€
H.T :26,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Façade autocollante située au dessus du capot pour l'Alphamix 1 (Ref Matfer 210601)Vendue sans carte commande afficheur et sans le capot  Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni repr..
88,80€
H.T :74,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille azyme pour nougat et calisson (x 50 unités)Décors comestibles avec losangesIdéal pour nougat et calissonLongueur 320 mm Largeur 230 mmConditionnement Lot de 50 feuilles azyme 32 x 23 cm..
51,80€
H.T :49,10€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuilles argent alimentaire, carnet de 25 feuilles 80 mm x 80 mm, Matfer : 410321Répond aux exigences des additifs et colorants alimentaires E174 Argent selon les directives européennes en vigueurPour la décoration des chocolats et des pâtisseriesArgent pur à 99% Dimensions Longueur 80 X larg..
30,00€
H.T :25,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille guitare en polypropylène basse densité PEBD (100 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Le format rouleau en boîte distributrice est plus pratique et moins encombran..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Feuille guitare en polypropylène basse densité (Sachet de 10 feuilles 600 x 400 mm)Destinée au travail du chocolat, à la réalisation de formes avec les chablons...Qualité supérieure, assure une excellente brillance du chocolat.Caractéristiques & applicationsEpaisseur 100 microns10 feuilles 600 x..
4,32€
H.T :3,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Film alimentaire en étui dévidoir, 100 mètresCaractéristiques Convient pour emballer des aliments à réfrigérer ou à congeler, préserver la fraîcheur des aliments, éviter les odeurs, réchauffer au four à micro-ondes. Epaissseur : 9 μ Longueur : 100 mètres Largeur : 30 cmConditionnement 100 m de p..
12,90€
H.T :10,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Film cuisson à papillote, bord en aluminium 100 mètresCe papier film de cuisson, avec des bords en aluminium pratiques et élégants qui apportent de la rigidité, permet de fermer la papillote sans autre lien. Pour les cuissons en papillote en conservant saveurs et arômes, sans matière grasse rapport..
51,54€
H.T :42,95€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Film de cuisson à papillote en PET, thermorésistant de - 80 ° à + 200 ° C Film de cuisson en PET.  Résistant de -80°C à +200°C. Pour les cuissons en papillote en conservant saveurs et arômes, sans matière grasse rapportée. Utilisable au four, sur une plaque à snacker (plancha), four vapeur,..
23,22€
H.T :19,35€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fixogel 500 ml pour collage et refroidissement de pièces en sucre et chocolat Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat Conditionnement Aérosol 500 ml vendu à l'unité..
14,24€
H.T :13,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Le FLEXIPAN ® ENTREMETS possède tous les avantages du FLEXIPANFlexipan entremet format guitare 33.5 x 33.5 Hauteur 1.6 cmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée au..
51,84€
H.T :43,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Flexipan entremet format GN 1/1 47.5 x 27.5 Hauteur 1.3 cmFlexipat 321202 - Format GN 1/1 : 475 mm x 275 mm x Ht 13 mmSouplesse, maintien et anti-adhérenceDémoulage facile sans graissage préalableGain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée aux c..
60,06€
H.T :50,05€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche Exopan 350 mm x 60 mm x 45 mm, 68 clCaractéristiques techniques Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Structu..
29,34€
H.T :24,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche Exopan 500 mm x 60 mm x 45 mm, 96 clCaractéristiques techniques Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Structu..
33,18€
H.T :27,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche Exopan 350 mm x 80 mm x 55 mm, 110 clCaractéristiques techniques Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Struct..
30,24€
H.T :25,20€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche Exopan 500 mm x 80 mm x 55 mm, 145 clCaractéristiques techniques Exopan est un revêtement anti-adhésif, étanche pour cuire les biscuits, mouler les bûches glacées, mousses ou autres gâteaux (...) Finitions assurées par un démoulage facile grâce au revêtement anti-adhérent. Struct..
34,44€
H.T :28,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche en inox, 350 x 60 x 45 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 350 mm Largeur 60 mm Hauteur 45 mm Contenance 85 clConditionnement  Gouttière à buche ..
33,00€
H.T :27,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche inox triangle, 500 x 90 x 75 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 500 mm Largeur 90 mm Hauteur 75 mm Contenance 163 clConditionnement  Gouttière à..
42,36€
H.T :35,30€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche en inox, 500 x 80 x 58 mmCaractéristiques Acier inoxydable, étanche.  Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc...Dimensions Longueur 500 mm Largeur 80 mm Hauteur 58 mm Contenance 185 clConditionnement  Gouttière à buche..
42,48€
H.T :35,40€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 40 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 40 mm Contenance 80 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Matfer ..
23,64€
H.T :19,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 70 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 140 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Matfer..
23,64€
H.T :19,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche polystyrène 1/2 cercle, 470 x 65 x 40 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 145 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unité..
22,32€
H.T :18,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gouttière à Bûche polystyrène forme TRIANGLE, 470 x 65 x 70 mm, pour bûche glacéeCaractéristiques Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacéesDimensions Longueur 470 mm Largeur 65 mm Hauteur 70 mm Contenance 110 clConditionnement  Gouttière à buche vendue à l'unitéRéférence Ma..
23,64€
H.T :19,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Grille en acier chromé 60 x 40 cm (vendue par lot de 5 grilles)Grille soudée en acier chromé3 traverses28 filsDiamètre fil 2 mmDiamètre traverse 3 mmCharge maximale : 18 kgConditionnement5 grilles..
34,62€
H.T :28,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Grille plate en inox 40 x 30 cmEn fil d'acier inoxydableCadre et 2 traverses Ø 4mm22 fils Ø 2mmCharge maximum : 12kgDimensions de la grille40 x 30 cmConditionnementGrille vendue à l'unitéExiste également en 60 x 40 cm vendue sur notre site..
14,76€
H.T :12,30€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Grille plate en inox 60 x 40 cmType 1/1 pâtissierEn fil d'acier inoxydableCadre et 3 traverses Ø 5 mm, 29 fils Ø 2 mmCharge maximum : 23kg2ème visuel non contractuelConditionnementGrille vendue à l'unité..
16,44€
H.T :13,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Grille ronde chromée avec pieds Ø 32 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 32 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..
11,52€
H.T :9,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Grille ronde chromée avec pieds Ø 36 cmGrille soudée en acier chroméAvec 3 piedsDiamètre 36 cmConditionnementGrille vendue à l'unité..
15,60€
H.T :13,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Guéridon rond à tarte, entremet, en plastique blanc Ø 32 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En plastique blanc avec piedDimensions Diamètre 320 mm Hauteur 100 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..
46,44€
H.T :38,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Guéridon à tarte et entremet en acier inoxydable Ø 24 cm
Nouveauté
Délais: In Stock
Guéridon rond à tarte, entremet, en inox Ø 24 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En acier inoxydableEquipé de patins anti-dérapantsDimensions Diamètre 240 mm Hauteur 55 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..
38,52€
H.T :32,10€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Guéridon rond à tarte, entremet, en inox Ø 30 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  En acier inoxydableEquipé de patins anti-dérapantsDimensions Diamètre 300 mm Hauteur 55 mmConditionnement Guéridon vendu à l'unité..
42,96€
H.T :35,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Guéridon rond à tarte, entremet, mélaminé argenté Ø 24 cmGuéridons ronds destinés à la présentation de tartes et entremets dans les vitrines et sur les buffets.  Aspect argenté mettant en valeur les produits. Équipés de patins antidérapants.Dimensions Diamètre 240 mm Hauteur 30 mmConditionn..
25,20€
H.T :21,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Jeu de 2 galets 2 mm en polystyrène pour rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030) Pièce de rechange / pièce détachéeCompatibilité Rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030)Dimensions Galets épaisseur d'abaisse 2 mmMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échan..
5,76€
H.T :4,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Jeu de 2 galets 3 mm en polystyrène pour rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030) Pièce de rechange / pièce détachéeCompatibilité Rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030)Dimensions Galets épaisseur d'abaisse 3 mmMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échan..
5,76€
H.T :4,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Jeu de 2 galets 4 mm en polystyrène pour rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030) Pièce de rechange / pièce détachéeCompatibilité Rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030)Dimensions Galets épaisseur d'abaisse 4 mmMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échan..
5,76€
H.T :4,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Jeu de 2 galets 5 mm en polystyrène pour rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030) Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Rouleau laminoir universel (Ref Matfer 140030) Dimensions Galets épaisseur d'abaisse 5 mm Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni é..
5,76€
H.T :4,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Joint adhésif ou mousse adhésive pour sonde de cuisson sous vide Pack comprenant 4 rouleaux de 4 mètres de jointDimensions : Longueur 4 mètres, Largeur 10 mm, Épaisseur 3 mmDescriptif technique : Mousse adhésive, agréée contact alimentaire, à coller sur le sac sous vide avant de l..
22,32€
H.T :18,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Joint adhésif ou mousse adhésive pour sonde de cuisson sous vide Pack comprenant 10 rouleaux de 4 mètres de jointDimensions : Longueur 4 mètres,  Largeur 10 mm,  Épaisseur 3 mmDescriptif technique : Mousse adhésive, agréée contact alimentaire, à coller sur le sac sous vide av..
55,80€
H.T :46,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Joint bouteille pour siphon Isi Thermo Xpress Pièce de rechange / pièce détachée Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préalable de toute commande Compatibilité Siphon Isi The..
10,98€
H.T :9,15€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Kit pignon planétaire S14Pièce détachée S14 (23692) page F, sur vue éclatée ci-dessous Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier..
98,28€
H.T :81,90€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École..
45,00€
H.T :42,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Le Grand Livre du SnackingLes auteurs livrent tout leur savoir-faire, autour de créations originales à la fois esthétiques et gourmandesRecettes du monde et grands classiques traiteurs pour proposer une offre plurielle et savoureuseAuteurs : Patrick Ogheard, Chrstian Ségui, Arnaud Nicolas, et Thomas..
49,00€
H.T :46,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Lecteur de vitesse équipé S16 pour l'Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité a..
114,00€
H.T :95,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livre Chocolat par Christophe Felder 200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, des tours de mains et techniques délicates. Voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc. Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés..
34,55€
H.T :32,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livre de cuisine leçons en pas à pas, par Guillaume Gomez, Meilleur ouvrier de France, Chef de cuisine de l'Elysée Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfa..
39,93€
H.T :37,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livre Fleurs, par Cédric GroletLivre professionnelAuteur : Cédric Grolet287 pages80 recettes de tartes et entremets, bûches, galettes autour de la thématique" fleurs"Remet le pochage au centre de la création pâtissièreOuvrage structuré autour des 4 saisonsMeilleur pâtissier du Monde en 2018Photograp..
45,00€
H.T :42,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Livre La délicate pâtisserie, Nina Métayer
Rupture
Délais: Rupture
Livre la délicate pâtisserie, Nina MétayerLivre professionnelAuteur : Nina Métayer224 pagesCheffe pâtissière de l'année 2017, formée à l'Ecole Ferrandi, Nina Métayer invite le lecteur dans son univers délicat et singulier.Nina Métayer propose 60 recettes, dont ses gateaux signature, des inédits et d..
35,03€
H.T :33,20€
Rupture
Délais: In Stock
Les saisons de l'Océan, Christopher CoutanceauChristopher Coutanceau, surnommé le "cuisinier-pêcheur" et 3 étoiles Michelin, vous propose de découvrir la saisonnalité des produits de la mer, un savoir essentiel qu'il utilise au quotidien dans ses restaurants à La Rochelle.Vous découvrirez ici 83 esp..
25,00€
H.T :23,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pâtisserie, l'ultime référence de Christophe Fleder.Descriptif du contenu du livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées de nombreuses ..
39,93€
H.T :37,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mallette de rangement pour thermomètres et sondes amoviblesCaractéristiques Mallette de rangement pour thermomètres et sondes amovibles. Assure une protection à l'abri des chocs. Polypropylène noir. Malette vendue vide.Dimensions Longueur 23,5 cm Largeur 20 cm Hauteur 5 cmConditionnement Vendu..
19,20€
H.T :16,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mèche céramique ronde 24 cm de rechange pour fusil Global à mèche ronde (G45 - 120285)Mèche céramique de rechange pour fusil G45, à visser dans le manche Compatibilité : fusil Global 120285Longueur mèche ronde 24 cm..
31,80€
H.T :26,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mesure inox graduée 1 litreEn acier inoxydableEmpilableContenance 1 litreHauteur 130 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..
23,34€
H.T :19,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mesure inox graduée 2 litresEn acier inoxydableEmpilableContenance 2 litresHauteur 190 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..
43,92€
H.T :36,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Minuteur digital Matfer 24 heuresA affichage digital H/min/sec. Fonctionne avec 1 pile AAA.  Livré sous blisterLongueur 90 mm Largeur 47 mm Hauteur 45 mm..
16,50€
H.T :13,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Minuteur mécanique 60 mnCorps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB).Hauteur supérieure 102 mm Hauteur inférieure 20 mm Diamètre 95 mm..
48,00€
H.T :40,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mortier de cuisine en pierre Ø 12 cm et son pilon Diamètre 120 mmDiamètre total 140 mm Hauteur 80 mmCaractéristiquesPour broyer les épices et les aromates.Fond arrondi et base de pilon rugueux pour un résultat optimiséBase en acier inoxydable assurant une grande stabilitéGrand format adapté au..
56,70€
H.T :47,25€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule 60 cl 16.5 x 12 cm, en carton noir (x 30 unités)Carton renforcéRigide et bon maintien de formeUtilisable sans graissage et démoulage facileAnti-adhérent et étancheIdéal car supporte la surgélation et la cuissonDe la cuisson à la vente dans le même contenantIdéal pour la présentationDi..
17,46€
H.T :14,55€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC demie ronde 57 cm x 8 cm (carton de 10 paires pour réaliser 20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6,5 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC billes, 570 x 90 x 65 mm (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 9 cm Hauteur 6.5 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon entr..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC rainuré 57 x 8 cm (carton de 10 paires pour réaliser 20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6.5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon entremets et glacées - M..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC Ludik, carton de 10 paires (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 7 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûche..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC rainurée, carton de 10 paires (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 6 cm Dimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des bûches façon e..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à buche en PVC trapèze, carton de 10 paires (20 bûches)Dimensions utiles Longueur 57 cm Largeur 8 cm Hauteur 7 cmDimensions extérieures  L 59 cm x 19,5 cmConditionnement Carton de 10 paires (pour réaliser 20 bûches)Avantages des moules en PVC pour la fabrication des b..
35,40€
H.T :29,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à Bûche inox Finger, 565 x Ø 30 mmCaractéristiques Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de ..
42,84€
H.T :35,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à Bûche inox Finger, 565 x Ø 45 mmCaractéristiques Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de ..
46,26€
H.T :38,55€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à Bûche inox Finger, 565 x Ø 60 mmCaractéristiques Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de ..
52,50€
H.T :43,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à mini cake en carton rectangle, coloris beige, lot de 80 De la cuisson à la vente dans le même contenantDimensions Longueur 60 mm Largeur 60 mm Hauteur 40 mm Existe également en version rectangle, coloris beige et / ou marronConditionnement Lot de 80 moules carton..
20,16€
H.T :16,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Moule à mini cake en carton rectangle, coloris beige, lot de 75 De la cuisson à la vente dans le même contenantDimensions Longueur 100 mm Largeur 55 mm Hauteur 100 mm Contenance 16 cl Existe également en version carrée et / ou rectangle coloris marronConditionnement Lot de 75 moules c..
23,70€
H.T :19,75€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Voir 201 à 300 sur 695 (7 Pages)