Esferiko Mix – Préparation spéciale pour Esferiko Pro 100%Chef (600 g)
- Délais: Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
- Référence: 30-0402
- Prix au kg ou litre: 65 € HT
Esferiko Mix 600 g – Préparation pour sphérification Esferiko Pro | 100%Chef
Le mélange prêt à l'emploi spécialement développé pour obtenir des sphérifications régulières, précises et sans pertes avec Esferiko Pro.
Esferiko Mix de 100%Chef est une préparation professionnelle spécialement formulée pour faciliter la réalisation de sphérifications avec la machine automatique Esferiko Pro.
Associant gluconolactate de calcium, gomme xanthane et maltodextrine, ce mélange prêt à l'emploi permet d'obtenir la viscosité et la stabilité nécessaires à la formation de sphères homogènes et parfaitement calibrées.
Plus besoin de doser séparément plusieurs ingrédients : Esferiko Mix simplifie la préparation des liquides à sphérifier, améliore leur régularité et facilite le travail en cuisine professionnelle.
Une préparation simplifiée avec un seul mélange
Esferiko Mix réunit dans une formulation équilibrée les ingrédients nécessaires à la préparation du liquide destiné à la sphérification.
Il suffit de l'incorporer à la préparation liquide à sphérifier, en respectant le dosage adapté à la recette, pour obtenir une texture compatible avec le système automatisé Esferiko Pro.
Sa formulation facilite l'incorporation des ingrédients pendant le mixage et permet d'ajuster la viscosité afin d'obtenir des sphères bien formées et régulières.
Cette simplicité représente un véritable gain de temps pour les chefs, notamment lors des préparations répétitives ou des services nécessitant une production importante.
Une viscosité idéale pour des sphères régulières
La maîtrise de la viscosité est essentielle pour obtenir des sphérifications de qualité professionnelle.
Esferiko Mix a été spécialement développé pour offrir la consistance adaptée au fonctionnement d'Esferiko Pro, favorisant la formation de sphères uniformes et limitant les pertes de préparation.
Cette stabilité contribue à garantir une production régulière, tout en facilitant le dosage et la manipulation des liquides.
Le résultat : des sphérifications nettes, homogènes et reproductibles, adaptées aux exigences de la gastronomie moderne.
Pourquoi utiliser Esferiko Mix avec Esferiko Pro ?
Mélange prêt à l'emploi : réunit les ingrédients nécessaires à la préparation du liquide à sphérifier.
Dosage simplifié : évite de peser et d'associer plusieurs agents texturants séparément.
Viscosité optimisée : permet d'obtenir la consistance adaptée au système automatisé Esferiko Pro.
Sphères régulières : favorise une formation homogène et précise.
Réduction des pertes : améliore la maîtrise des préparations et limite le gaspillage.
Gain de temps : facilite la mise en place et la production pendant le service.
Utilisation économique : faible quantité de produit nécessaire pour chaque préparation.
Formulation vegan et sans gluten.
Un coût de production particulièrement économique
Esferiko Mix a également été conçu pour optimiser le coût des sphérifications professionnelles.
Selon les indications du fabricant, une préparation utilisant 20 g d'Esferiko Mix peut permettre de réaliser environ 80 sphères de la taille d'une olive, soit un coût indicatif de 0,016 € de Mix par sphère.
En ajoutant le coût du bain de sphérification préparé avec Esferiko Skin, le fabricant annonce un coût total de consommables d'environ 0,02 € par sphérification.
Cette faible consommation permet d'envisager une production régulière de sphères tout en maîtrisant les coûts des ingrédients techniques.
Ces estimations sont indicatives et dépendent notamment du dosage, de la taille des sphères et du prix d'achat des produits.
Dosage et conseils d'utilisation
Dosage recommandé : 5 à 20 g par préparation, selon la nature du liquide à sphérifier et la texture recherchée.
Préparer le liquide destiné à la sphérification.
Ajouter la quantité d'Esferiko Mix adaptée à la recette.
Mixer pour incorporer le mélange et obtenir une préparation homogène.
Utiliser la préparation avec le système de sphérification automatique Esferiko Pro, en suivant les paramètres recommandés.
Réaliser les sphères dans le bain de sphérification adapté, notamment avec Esferiko Skin.
Pour déterminer précisément les quantités nécessaires, consulter les recettes accessibles depuis le QR code présent sur l'emballage ou suivre les dosages affichés sur l'écran d'Esferiko Pro.
Esferiko Mix et Esferiko Skin : deux produits complémentaires
Pour exploiter le système automatisé Esferiko Pro, les deux préparations remplissent des fonctions différentes :
Esferiko Mix s'incorpore au liquide que l'on souhaite sphérifier. Il apporte les composants et la viscosité nécessaires à la préparation.
Esferiko Skin sert à préparer le bain de sphérification dans lequel se forme la fine membrane entourant le cœur liquide.
Leur utilisation complémentaire permet de réaliser des sphères à membrane fine, avec un cœur liquide et une excellente régularité de production.
Caractéristiques techniques
Marque : 100%Chef
Produit : Esferiko Mix
Conditionnement : 600 g
Type : préparation technique pour sphérification
Ingrédients : gluconolactate de calcium, gomme xanthane et maltodextrine
Dosage : 5 à 20 g par préparation, selon la recette
Utilisation : préparation des liquides destinés à la sphérification
Compatibilité : système automatisé Esferiko Pro
Sans gluten
Vegan
Esferiko Mix 600 g de 100%Chef est une solution pratique pour les chefs et professionnels de la restauration souhaitant simplifier leurs sphérifications, améliorer leur régularité et optimiser leurs coûts de production avec Esferiko Pro.
Garanties et service après-vente
Chez La Boutique des Innovations Culinaires, nous accordons une attention particulière à la qualité de nos produits et à l'accompagnement de nos clients.
Cette rubrique vous explique simplement les garanties dont vous bénéficiez, les démarches à effectuer en cas de panne ou de défaut, ainsi que le fonctionnement de notre service après-vente.
À retenir
- Tous les consommateurs bénéficient des garanties légales prévues par le Code de la consommation.
- Avant tout retour, contactez notre service après-vente.
- Dans de nombreux cas, un diagnostic à distance permet de résoudre le problème sans retour du produit.
- Si un retour est nécessaire, nous vous communiquerons la procédure adaptée.
- En cas de défaut couvert par la garantie légale, les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
Mon produit présente un défaut : que faire ?
Avant tout retour, nous vous invitons à contacter notre service client.
Dans de nombreux cas, un simple échange téléphonique ou l'envoi de quelques photographies permet de résoudre rapidement le problème, sans immobiliser votre produit.
Selon la nature du défaut, nous pourrons vous proposer :
- une assistance technique ;
- un diagnostic à distance ;
- l'envoi d'une pièce détachée ;
- une réparation ;
- un remplacement ;
- ou la mise en œuvre de la garantie applicable.
Les garanties dont vous bénéficiez
Garantie légale de conformité (consommateurs B2C)
Conformément aux articles L217-3 et suivants du Code de la consommation, les consommateurs bénéficient d'une garantie légale de conformité pendant 2 ans à compter de la délivrance du bien.
Lorsque les conditions légales sont réunies, vous pouvez obtenir :
- la réparation du produit ;
- son remplacement ;
- ou, lorsque ces solutions sont impossibles ou disproportionnées, une réduction du prix ou le remboursement.
Lorsque le défaut est confirmé et que la garantie légale de conformité s'applique, les frais nécessaires à la mise en conformité sont pris en charge conformément au Code de la consommation.
Toute réparation réalisée au titre de la garantie légale prolonge celle-ci conformément aux dispositions légales applicables.
Garantie des vices cachés
Conformément aux articles 1641 à 1649 du Code civil, vous pouvez également bénéficier de la garantie contre les vices cachés lorsque les conditions prévues par la loi sont réunies.
Garantie commerciale du fabricant
Certains produits bénéficient d'une garantie commerciale complémentaire proposée directement par leur fabricant.
Sa durée, ses conditions et ses modalités sont indiquées sur la fiche produit ou dans la documentation fournie avec le produit.
Cette garantie vient compléter les garanties légales sans jamais les remplacer ni les limiter.
Comment fonctionne notre SAV ?
Avant tout retour, merci de contacter notre service client.
Après étude de votre demande, nous pourrons vous demander, selon le cas :
- des photographies ;
- une vidéo du dysfonctionnement ;
- quelques vérifications simples ;
- ou un essai guidé par téléphone ou visioconférence.
Lorsque le retour du produit est nécessaire, nous vous communiquons la procédure à suivre.
Le retour du produit
Si un retour est nécessaire, nous vous invitons à :
- protéger soigneusement le produit ;
- retourner le produit complet avec ses accessoires ;
- joindre une copie de la facture ou votre numéro de commande.
Un retour effectué sans accord préalable peut retarder son traitement.
Il ne remet toutefois pas en cause les droits dont bénéficie le consommateur au titre des garanties légales.
Qui prend en charge les frais de retour ?
En cas de défaut couvert par une garantie légale
Les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
En cas de mauvaise utilisation ou de panne non couverte
Les frais de retour et de réexpédition restent à la charge du client.
Un devis de réparation hors garantie pourra être proposé avant toute intervention.
Les situations non couvertes par la garantie
Les garanties légales et commerciales ne couvrent notamment pas :
- l'usure normale ;
- une mauvaise utilisation ;
- un montage incorrect ;
- un défaut d'entretien ;
- un choc ou une casse accidentelle ;
- une modification du produit ;
- une utilisation non conforme aux recommandations du fabricant.
Ces situations ne constituent pas un défaut de conformité lorsqu'elles résultent d'une utilisation non conforme ou d'une cause extérieure au produit.
Lorsque le défaut constaté résulte de l'une de ces situations, une réparation hors garantie peut être proposée.
Cas particulier : certains produits 100%Chef ®
Certains produits de la marque 100%Chef® nécessitent une activation de la garantie auprès du fabricant.
Lorsque cette formalité est requise, elle est clairement indiquée sur la fiche produit.
L'absence d'activation peut entraîner un refus de prise en charge au titre de la garantie commerciale du fabricant.
Clients professionnels
Les ventes conclues entre professionnels ne bénéficient pas de la garantie légale de conformité.
Les professionnels peuvent toutefois bénéficier de la garantie des vices cachés dans les conditions prévues par le Code civil.
Tout retour professionnel nécessite un accord préalable de notre service après-vente.
Les garanties éventuellement accordées aux professionnels sont précisées dans les Conditions Générales de Vente applicables aux clients professionnels.
Que faire à la réception de votre colis ?
Nous vous invitons à vérifier l'état apparent de votre colis dès sa livraison.
En cas de colis endommagé ou présentant une anomalie visible (emballage détérioré, produit cassé, élément manquant…), prenez des photographies avant toute utilisation et contactez rapidement notre service client.
Ces précautions permettent de faciliter le traitement de votre dossier auprès du transporteur ou du fabricant.
Questions fréquentes
Dois-je retourner immédiatement mon produit ?
Pas nécessairement.
Un diagnostic à distance permet souvent de résoudre rapidement le problème.
Dois-je demander un accord avant le retour ?
Oui.
Afin d'assurer un traitement rapide de votre dossier, nous vous invitons à contacter notre service client avant toute expédition.
Combien de temps dure la garantie légale ?
Deux ans à compter de la délivrance du bien pour les consommateurs.
La garantie couvre-t-elle une mauvaise utilisation ?
Non.
Les garanties ne couvrent pas les dommages résultant notamment d'une mauvaise utilisation, d'un choc, d'un défaut d'entretien ou d'une utilisation non conforme.
Mon produit est en panne dès la première utilisation.
Contactez immédiatement notre service client.
Nous vous accompagnerons afin de déterminer rapidement la solution la plus adaptée.
Mon produit est immobilisé pendant une réparation.
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je demander un remplacement immédiat ?
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je envoyer uniquement une photographie ?
Oui. Lorsque cela est suffisant pour établir l'origine du problème, notre service après-vente peut traiter votre dossier à partir de photographies ou d'une vidéo, sans demander le retour immédiat du produit.
Besoin d'aide ?
Notre équipe est à votre disposition :
Téléphone : 05 65 81 47 25
Courriel : contact@laboutiquedesinnovationsculinaires.com
Notre priorité est de privilégier la solution la plus rapide et la plus adaptée à votre situation, dans le respect des garanties légales et, le cas échéant, des garanties commerciales applicables.
Textes applicables
Cette rubrique est rédigée conformément :
- aux articles L217-3 à L217-20 du Code de la consommation ;
- aux articles 1641 à 1649 du Code civil ;
- aux articles L221-18 à L221-28 du Code de la consommation pour les dispositions relatives au droit de rétractation ;
- ainsi qu'aux Conditions Générales de Vente de la SARL VIRTUELLE FUSION.
