Citron confit en rondelles Cold confit Sosa (2 kg)
- Délais: Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
- Référence: 44582
- Prix au kg ou litre: 37.30 € HT
Citron confit en rondelles Cold confit Sosa (2 kg)
Des rondelles de citron confites au goût intense, à la texture fondante et à l’aspect brillant, spécialement conçues pour la pâtisserie, la chocolaterie et la boulangerie créative.
Élaborées par Sosa Ingredients selon la technologie Cold Confit, ces rondelles de citron permettent de retrouver toute l’intensité aromatique du fruit dans un format prêt à l’emploi.
Le procédé Cold Confit repose sur un confisage maîtrisé permettant de limiter la quantité de sucre nécessaire tout en préservant au maximum les qualités organoleptiques du citron. Le résultat : un fruit confit équilibré, à la texture agréable et au goût de citron bien présent.
Grâce à leur présentation en rondelles, ces citrons confits sont particulièrement adaptés à la décoration, l’inclusion et l’enrobage. Ils apportent immédiatement une finition élégante aux pâtisseries, cakes, viennoiseries, chocolats et desserts.
La technologie Cold Confit Sosa
Le Cold Confit revisite le procédé traditionnel de confisage afin de mieux respecter le caractère du fruit.
Sosa utilise une quantité de sucre raisonnée pour obtenir une conservation adaptée sans masquer inutilement la saveur naturelle du citron. Le procédé permet ainsi de conserver un goût de fruit intense, tout en obtenant la texture caractéristique recherchée dans un fruit confit professionnel.
Les rondelles présentent un aspect brillant et translucide qui les rend particulièrement intéressantes lorsqu'elles restent visibles dans la création finale.
Les avantages du Citron Cold Confit
Goût intense de citron
Sucre utilisé de façon raisonnée
Texture souple et fondante
Rondelles prêtes à l’emploi
Excellent rendu visuel pour les décors
Sans conservateurs
Convient aussi bien à la décoration qu’à l’inclusion et à l’enrobage
Produit spécialement adapté aux applications professionnelles en pâtisserie, boulangerie et chocolaterie
Comment utiliser les rondelles de citron confit ?
Les rondelles de citron Cold Confit Sosa peuvent être utilisées directement ou découpées selon la création recherchée.
Pâtisserie
Utilisez-les pour décorer :
cakes au citron ;
tartes et tartelettes ;
entremets ;
cheesecakes ;
gâteaux de voyage ;
desserts individuels ;
petits fours et mignardises.
Une rondelle entière déposée sur un cake ou un entremets permet d'obtenir très simplement une finition nette et gourmande tout en identifiant immédiatement le parfum du dessert.
Boulangerie et viennoiserie
Le citron confit s'intègre particulièrement bien dans :
brioches ;
panettone ;
couronnes et gâteaux des Rois ;
pâtes levées ;
viennoiseries ;
cakes et autres produits de conservation.
Les rondelles peuvent être conservées entières pour un effet visuel marqué ou détaillées en morceaux avant incorporation.
Chocolaterie
L'association du citron confit et du chocolat offre de nombreuses possibilités.
Les rondelles peuvent notamment être :
enrobées partiellement ou totalement de chocolat ;
découpées pour décorer des bonbons de chocolat ;
déposées sur des tablettes ;
incorporées à des créations chocolatées ;
utilisées comme finition sur des bouchées et mendiants.
Le citron se marie particulièrement bien avec le chocolat noir, mais son profil acidulé permet également de créer des associations intéressantes avec le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
Décoration et finition
La forme régulière du produit constitue également un véritable élément décoratif.
Entière, en demi-rondelle ou découpée en quartiers, la rondelle de citron confit permet d'apporter couleur, brillance et relief aux créations sans nécessiter de préparation préalable complexe.
Une solution pratique pour les professionnels
Avec son conditionnement de 2 kg, le Citron en rondelles Cold Confit Sosa répond particulièrement aux besoins des pâtissiers, boulangers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs.
Le produit est prêt à être utilisé et permet d'obtenir une présentation régulière d'une production à l'autre.
Il convient aussi aux passionnés de pâtisserie recherchant un fruit confit de qualité professionnelle pour leurs créations.
Ingrédients
Citron, sucre, glucose, acidifiant : acide citrique (E330).
Allergènes / Peut contenir des traces de lait et produits dérivés.
Conservation
Conserver le produit entre 15 °C et 25 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine fermé.
Après ouverture, respecter les recommandations figurant sur l'emballage du fabricant.
Caractéristiques
Produit : Citron en rondelles Cold Confit
Marque : Sosa Ingredients
Référence : 44582
Conditionnement : 2 kg
Dénomination : Citron confit
Présentation : Rondelles de citron confites
Technologie : Cold Confit
Applications : Décoration, inclusion, enrobage
Utilisations : Pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, chocolaterie, restauration
Pourquoi choisir le Citron en rondelles Cold Confit Sosa ?
Le Citron en rondelles Cold Confit Sosa permet d'associer intensité aromatique, praticité et qualité de présentation.
Contrairement à un fruit confit destiné uniquement à être incorporé dans une préparation, la présentation en rondelles permet d'utiliser le citron comme un véritable élément de finition. Sa forme immédiatement identifiable met en valeur les créations tout en leur apportant la saveur caractéristique du citron confit.
C'est un ingrédient particulièrement intéressant pour les professionnels qui recherchent à la fois un élément aromatique et un décor comestible prêt à l'emploi.
Conseil d'utilisation
Pour une finition simple et élégante, utilisez une rondelle entière sur un cake au citron ou un entremets. Pour la chocolaterie, découpez les rondelles en demi-lunes ou en quartiers avant de les tremper partiellement dans du chocolat tempéré.
Vous pouvez également les détailler en petits morceaux pour apporter des touches de citron confit à une brioche, un cake ou une pâte à panettone.
Une solution professionnelle et polyvalente pour apporter à vos pâtisseries, viennoiseries et créations chocolatées toute l'intensité du citron confit Sosa.
Garanties et service après-vente
Chez La Boutique des Innovations Culinaires, nous accordons une attention particulière à la qualité de nos produits et à l'accompagnement de nos clients.
Cette rubrique vous explique simplement les garanties dont vous bénéficiez, les démarches à effectuer en cas de panne ou de défaut, ainsi que le fonctionnement de notre service après-vente.
À retenir
- Tous les consommateurs bénéficient des garanties légales prévues par le Code de la consommation.
- Avant tout retour, contactez notre service après-vente.
- Dans de nombreux cas, un diagnostic à distance permet de résoudre le problème sans retour du produit.
- Si un retour est nécessaire, nous vous communiquerons la procédure adaptée.
- En cas de défaut couvert par la garantie légale, les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
Mon produit présente un défaut : que faire ?
Avant tout retour, nous vous invitons à contacter notre service client.
Dans de nombreux cas, un simple échange téléphonique ou l'envoi de quelques photographies permet de résoudre rapidement le problème, sans immobiliser votre produit.
Selon la nature du défaut, nous pourrons vous proposer :
- une assistance technique ;
- un diagnostic à distance ;
- l'envoi d'une pièce détachée ;
- une réparation ;
- un remplacement ;
- ou la mise en œuvre de la garantie applicable.
Les garanties dont vous bénéficiez
Garantie légale de conformité (consommateurs B2C)
Conformément aux articles L217-3 et suivants du Code de la consommation, les consommateurs bénéficient d'une garantie légale de conformité pendant 2 ans à compter de la délivrance du bien.
Lorsque les conditions légales sont réunies, vous pouvez obtenir :
- la réparation du produit ;
- son remplacement ;
- ou, lorsque ces solutions sont impossibles ou disproportionnées, une réduction du prix ou le remboursement.
Lorsque le défaut est confirmé et que la garantie légale de conformité s'applique, les frais nécessaires à la mise en conformité sont pris en charge conformément au Code de la consommation.
Toute réparation réalisée au titre de la garantie légale prolonge celle-ci conformément aux dispositions légales applicables.
Garantie des vices cachés
Conformément aux articles 1641 à 1649 du Code civil, vous pouvez également bénéficier de la garantie contre les vices cachés lorsque les conditions prévues par la loi sont réunies.
Garantie commerciale du fabricant
Certains produits bénéficient d'une garantie commerciale complémentaire proposée directement par leur fabricant.
Sa durée, ses conditions et ses modalités sont indiquées sur la fiche produit ou dans la documentation fournie avec le produit.
Cette garantie vient compléter les garanties légales sans jamais les remplacer ni les limiter.
Comment fonctionne notre SAV ?
Avant tout retour, merci de contacter notre service client.
Après étude de votre demande, nous pourrons vous demander, selon le cas :
- des photographies ;
- une vidéo du dysfonctionnement ;
- quelques vérifications simples ;
- ou un essai guidé par téléphone ou visioconférence.
Lorsque le retour du produit est nécessaire, nous vous communiquons la procédure à suivre.
Le retour du produit
Si un retour est nécessaire, nous vous invitons à :
- protéger soigneusement le produit ;
- retourner le produit complet avec ses accessoires ;
- joindre une copie de la facture ou votre numéro de commande.
Un retour effectué sans accord préalable peut retarder son traitement.
Il ne remet toutefois pas en cause les droits dont bénéficie le consommateur au titre des garanties légales.
Qui prend en charge les frais de retour ?
En cas de défaut couvert par une garantie légale
Les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
En cas de mauvaise utilisation ou de panne non couverte
Les frais de retour et de réexpédition restent à la charge du client.
Un devis de réparation hors garantie pourra être proposé avant toute intervention.
Les situations non couvertes par la garantie
Les garanties légales et commerciales ne couvrent notamment pas :
- l'usure normale ;
- une mauvaise utilisation ;
- un montage incorrect ;
- un défaut d'entretien ;
- un choc ou une casse accidentelle ;
- une modification du produit ;
- une utilisation non conforme aux recommandations du fabricant.
Ces situations ne constituent pas un défaut de conformité lorsqu'elles résultent d'une utilisation non conforme ou d'une cause extérieure au produit.
Lorsque le défaut constaté résulte de l'une de ces situations, une réparation hors garantie peut être proposée.
Cas particulier : certains produits 100%Chef ®
Certains produits de la marque 100%Chef® nécessitent une activation de la garantie auprès du fabricant.
Lorsque cette formalité est requise, elle est clairement indiquée sur la fiche produit.
L'absence d'activation peut entraîner un refus de prise en charge au titre de la garantie commerciale du fabricant.
Clients professionnels
Les ventes conclues entre professionnels ne bénéficient pas de la garantie légale de conformité.
Les professionnels peuvent toutefois bénéficier de la garantie des vices cachés dans les conditions prévues par le Code civil.
Tout retour professionnel nécessite un accord préalable de notre service après-vente.
Les garanties éventuellement accordées aux professionnels sont précisées dans les Conditions Générales de Vente applicables aux clients professionnels.
Que faire à la réception de votre colis ?
Nous vous invitons à vérifier l'état apparent de votre colis dès sa livraison.
En cas de colis endommagé ou présentant une anomalie visible (emballage détérioré, produit cassé, élément manquant…), prenez des photographies avant toute utilisation et contactez rapidement notre service client.
Ces précautions permettent de faciliter le traitement de votre dossier auprès du transporteur ou du fabricant.
Questions fréquentes
Dois-je retourner immédiatement mon produit ?
Pas nécessairement.
Un diagnostic à distance permet souvent de résoudre rapidement le problème.
Dois-je demander un accord avant le retour ?
Oui.
Afin d'assurer un traitement rapide de votre dossier, nous vous invitons à contacter notre service client avant toute expédition.
Combien de temps dure la garantie légale ?
Deux ans à compter de la délivrance du bien pour les consommateurs.
La garantie couvre-t-elle une mauvaise utilisation ?
Non.
Les garanties ne couvrent pas les dommages résultant notamment d'une mauvaise utilisation, d'un choc, d'un défaut d'entretien ou d'une utilisation non conforme.
Mon produit est en panne dès la première utilisation.
Contactez immédiatement notre service client.
Nous vous accompagnerons afin de déterminer rapidement la solution la plus adaptée.
Mon produit est immobilisé pendant une réparation.
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je demander un remplacement immédiat ?
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je envoyer uniquement une photographie ?
Oui. Lorsque cela est suffisant pour établir l'origine du problème, notre service après-vente peut traiter votre dossier à partir de photographies ou d'une vidéo, sans demander le retour immédiat du produit.
Besoin d'aide ?
Notre équipe est à votre disposition :
Téléphone : 05 65 81 47 25
Courriel : contact@laboutiquedesinnovationsculinaires.com
Notre priorité est de privilégier la solution la plus rapide et la plus adaptée à votre situation, dans le respect des garanties légales et, le cas échéant, des garanties commerciales applicables.
Textes applicables
Cette rubrique est rédigée conformément :
- aux articles L217-3 à L217-20 du Code de la consommation ;
- aux articles 1641 à 1649 du Code civil ;
- aux articles L221-18 à L221-28 du Code de la consommation pour les dispositions relatives au droit de rétractation ;
- ainsi qu'aux Conditions Générales de Vente de la SARL VIRTUELLE FUSION.
