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Ail noir gousses pelées prêtes à l'emploi, label Fabriqué en Aveyron (500 g)

Ail noir gousses pelées prêtes à l'emploi, label Fabriqué en Aveyron (500 g)
Ail noir gousses pelées prêtes à l'emploi, label Fabriqué en Aveyron (500 g)
Ail noir gousses pelées prêtes à l'emploi, label Fabriqué en Aveyron (500 g)
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Ail noir gousses pelées prêtes à l'emploi, label Fabriqué en Aveyron (500 g)
79,13€
H.T : 75,00€
  • Délais: Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
  • Référence: AIL-GOUSSE-500
  • Prix au kg ou litre: 150 € HT
  • Disponibilité: ARTICLE SUR COMMANDE : expédié sous 5 jours ouvrés
Nombre de vues 5966
Gousses d'ail noir pelées en vrac prêtes à l'emploi (poids net 500 g)
Conditionnement recommandé pour les professionnels des métiers de bouche
Une fois dégoussées et pelées, les gousses d'ail noir sont prêtes à l'emploi et s'utilisent au choix : entières, finement émincées ou hachées.
- Entières, elles se consomment seules ou en accompagnement de n'importe quel plat.
- Finement émincées, elles seront incorporées dans la préparation culinaire de votre choix.
- Pressées ou hachées comme un ail traditionnel, elles s'intègreront parfaitement dans des sauces, marinades ou plats mijotés (...)
Les gousses pelées d'ail noir des Causses sont labellisées Fabriqué en Aveyron
Conseils de conservation 
Pour une conservation optimale, l'ail noir doit être stocké dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur, du soleil et surtout de l'humidité (température idéale de conservation : entre 15° et 18°).
A stocker dans une boite de conservation après ouverture, ou encore mieux, mettre les gousses sous vide.
Selon les saisons, la texture de l'ail noir varie de fondante à un peu plus ferme.
Au fil du temps, il va continuer à s'affiner et à sécher, ce qui n'altère pas ses propriétés.
Ne jamais stocker au réfrigérateur.
L'histoire
L'ail noir des Causses est produit en Aveyron, avec de l'ail 100% Français.
Pour garantir une qualité gustative optimum, la production mensuelle est limitée, afin de proposer à nos clients un ail noir aux saveurs et textures irréprochables.
Les gousses pelées d'ail noir sont élaborées à partir d'ail rose de Lautrec IGP Label Rouge (100%).
La fabrication de l'ail noir
L'ail noir est obtenu grâce à un étuvage lent et naturel à basse température des têtes d'ail frais, avec un degré d'humidité contrôlé.
Les têtes d'ail sont placées dans un sac de cuisson spécial, puis dans une boîte en acier, pour éviter la surchauffe.
Cette phase d'étuvage permet d'éliminer l'excès de composants sulfurés de la plante, principale cause de la forte odeur de l'ail.
Au terme de cette maturation d'une durée de 18 à 30 jours selon les saisons, l'ail va se métamorphoser et chacune de ses gousses va révéler une couleur brune et la texture moelleuse caractéristiques de l'ail noir.
L'ail noir va ainsi être dépourvu de l'odeur et du goût piquant de l'ail cru.
L'ail noir développe alors des notes subtiles de réglisse, d'arômes balsamiques, de champignons séchés, tamarin ou encore fruits secs. Saveur umami.
Après une période de séchage de 2 à 9 jours selon les saisons, les gousses d'ail noir sont extraites et pelées.
Orientations culinaires
Grâce à ses notes subtiles de réglisse, d'arômes balsamiques, de champignons séchés, tamarin ou encore fruits secs et unami, l'ail noir s'accorde de l'entrée jusqu'au dessert. 
Foie Gras, Terrine, Tapenade, Soupe, Mise en bouche
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Légumes, Poissons, Crustacés
Pizza, Pains spéciaux, Cakes salés
Marinades, Sauces froides, Sauces chaudes, Vinaigrettes, Mayonnaise, Coulis, Beurre composé
Omelette, Oeufs brouillés, Pâtes fraiches, Risotto
Fromages de chèvre, Brie de Meaux, Cheddar, Camembert
Glace, Chocolat, Mousse, Chantilly, Fruits rouges, Agrumes
Les bienfaits de l'ail noir
Avec une forte concentration d'antioxydants naturels, l'ail noir possède des vertus stimulantes du système immunitaire et dispose de propriétés antibactériennes.
L'ail noir est également reconnu comme un aliment protecteur du système cardio-vasculaire.
Ses composés améliorent la circulation sanguine, ce qui le rend bon pour la tension artérielle.
Il nettoie les toxines et permet au foie de mieux éliminer les métaux lourds, conséquences de l’oxydation.
Selon de nombreuses études, l'ail noir permet de réduire le cholestérol, le taux de triglycérides et d'augmenter le bon cholestérol.
Ingrédients
Ail rose de Lautrec IGP Label rouge, calibre 6/7 cm (100%), sans conservateur, ni additif, ni colorant.
Sans allergènes
Origine
Cultivé et transformé en Occitanie (France)
Pour les gousses pelées d'ail noir : ail rose de Lautrec IGP Label Rouge, transformé en Aveyron
A consommer de préférence avant
DDM 12 mois
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie 924 kj / 220.8 kcal
Matières grasses 0.4 g
dont acides gras saturés 0.08 g
Glucides 42,5 g
dont sucres 28,9 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 12,2 g
Sel 0,04 g
Conditionnement
Sachet sous vide de 500 g de gousses d'ail noir pelées

Garanties et service après-vente

Le présent article s’applique conformément au
 
Code de la consommation (pour les consommateurs) et au Code civil (pour les professionnels), sans préjudice des règles générales de responsabilité contractuelle.

A) Consommateurs (B2C)
1. Garantie légale de conformité

(Articles L217-3 à L217-20 du Code de la consommation)
Durée : 2 ans à compter de la délivrance du bien.
Le consommateur peut obtenir, sans aucun frais :
- la réparation,
- ou le remplacement du bien.
Ces solutions incluent obligatoirement :
- les frais de retour du produit défectueux,
- les frais de réparation ou de remplacement,
- les frais de réexpédition du produit réparé ou remplacé.
Si la réparation ou le remplacement sont impossibles ou disproportionnés :
→ remboursement ou réduction du prix.
Toute réparation prolonge la garantie de 6 mois (article L217-16).
L’immobilisation du bien suspend la durée de garantie.

2. Garantie légale des vices cachés

(Articles 1641 à 1649 du Code civil)
Le client peut choisir :
- la résolution de la vente (retour + remboursement),
- ou une réduction du prix.
Action possible dans les 2 ans suivant la découverte du vice.

B) Professionnels (B2B)
La garantie légale de conformité ne s’applique pas aux ventes entre professionnels.
Peut s’appliquer : la garantie des vices cachésuniquement si le client démontre que le défaut était antérieur à la vente et rend le produit impropre à l’usage attendu.
Tout retour professionnel nécessite :
- un diagnostic technique préalable,
- un accord écrit du service SAV.
- Les frais de retour sont à la charge du client, sauf défaut avéré après expertise.

C) Garantie commerciale fabricant (si applicable)

Certains produits bénéficient d’une garantie commerciale complémentaire.
Sa durée et ses modalités sont indiquées :
- sur la fiche produit,
- et/ou dans la notice.
Cette garantie s’ajoute aux garanties légales, sans les limiter.

D) Procédure SAV (B2C et B2B)
Avant tout retour, le client doit :
1. Contacter le service client,
2. Obtenir un accord de retour / numéro de dossier,
3. Retourner le produit complet, propre, non endommagé et correctement emballé,
4. Joindre la facture ou preuve d’achat.
Aucun retour non autorisé ne pourra être accepté.

E) Résolution d’un problème sans retour physique
Dans de nombreux cas, un retour n’est pas nécessaire.
La SARL VIRTUELLE FUSION peut demander :
- photographies,
- vidéo du fonctionnement,
- test guidé par téléphone ou visioconférence,
- vérification du montage / installation,
- contrôle de l’environnement d’usage.
Cela permet :
- une résolution immédiate,
- l’envoi d’une pièce détachée,
- ou la confirmation ou non de l’ouverture de garantie.

F) Cas particulier – Produits de la marque 100%Chef
Certains produits nécessitent une activation de garantie à réception.
Cette obligation est indiquée sur la fiche produit.
Sans activation : risque de refus de prise en charge SAV par le fabricant.

G) Notices et précautions d’usage

Les notices, modes d’emploi et consignes de sécurité sont disponibles en langue française lorsque requis par la réglementation.
Elles sont accessibles sur les fiches produits.

H) Absence de défaut / Mauvaise utilisation
Lorsque l’expertise révèle que le dysfonctionnement résulte :
- d’une mauvaise utilisation,
- d’un choc ou dommage extérieur,
- d’un défaut d’entretien,
- d’un montage incorrect,
- d’une utilisation non adaptée,
alors :
- les garanties légales ne s’appliquent pas,
- les frais de retour et de réexpédition sont à la charge du client,
- une réparation hors garantie peut être proposée sur devis,
- en cas de refus du devis, le produit est renvoyé aux frais du client ou conservé 30 jours avant recyclage.

Tableau récapitulatif des frais

Situation

Frais de retour à la charge de :

Droit de rétractation (consommateur)

         Client

Garantie légale de conformité (consommateur)

         SARL VIRTUELLE FUSION

Garantie vices cachés (B2C & B2B)

         Selon issue (résolution ou réduction du prix)

Mauvaise utilisation / choc / usure anormale

         Client


Différences entre consommateurs et professionnels

Point

Consommateur (B2C)

Professionnel (B2B)

Garantie légale de conformité

     Oui (2 ans)

             Non applicable

Garantie légale des vices cachés

     Oui

             Oui (preuve du défaut antérieur à charge du client)

Droit de rétractation

     Oui (sauf exclusions)

             Non (sauf article L221-3)

Frais retour en cas de défaut confirmé

     Pris en charge par le vendeur

             Remboursés uniquement si défaut avéré après expertise


Références légales

L217-3 à L217-20, L217-16 Code de la consommation (conformité)
Articles 1641 à 1649 et 2232 du Code civil (vices cachés)
L221-18 à L221-28, L221-23, L221-24 Code de la consommation (rétractation)
Article L133-3 Code de commerce (transport B2B)

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