Crispy Wet-Proof caramel beurre salé Sosa (750 g)
- Délais: Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
- Référence: 54363
- Prix au kg ou litre: 39.33 € HT
Crispy Wet-Proof Caramel Beurre Salé Sosa 750 g
Le Crispy Wet-Proof Caramel Beurre Salé de Sosa Ingredients associe la gourmandise du caramel au beurre salé à une technologie d'enrobage spécialement développée pour résister à l'humidité.
Composées d'un cœur de caramel ferme et croustillant, ces petites pépites brun doré sont protégées par un enrobage à base de beurre de cacao. Cette barrière hydrophobe limite la pénétration de l'humidité et permet de mieux préserver leur texture lorsqu'elles sont incorporées dans des préparations glacées, crémeuses ou réfrigérées.
Contrairement aux inclusions traditionnelles à base de biscuits ou de céréales, le Crispy Wet-Proof repose sur une base de caramel, offrant une saveur équilibrée entre les notes gourmandes du beurre et une subtile touche salée.
Sa granulométrie de 2 à 5 mm permet une répartition régulière dans les préparations, sans masquer les autres composantes de la recette.
Destiné aux professionnels de la pâtisserie, de la glacerie et de la chocolaterie, il constitue une solution technique pour créer des contrastes de textures dans des environnements où les inclusions croustillantes classiques ont tendance à ramollir.
Les atouts du Crispy Wet-Proof
Résistance élevée à l'humidité : enrobage protecteur à base de beurre de cacao.
Texture contrastée : cœur croustillant et sensation fondante en bouche.
Saveur caramel beurre salé : profil gourmand, rond et équilibré.
Granulométrie de 2 à 5 mm : adaptée aux inclusions et aux finitions.
Polyvalence professionnelle : utilisation dans les préparations glacées, crémeuses et chocolatées.
Sans gluten selon Sosa : formulation sans farine ni biscuits, sous réserve des précautions habituelles concernant les contaminations croisées.
Applications en pâtisserie, glacerie et chocolaterie
Glaces et desserts glacés
Incorporation dans les crèmes glacées ou utilisation en finition pour introduire un contraste croustillant dans les créations glacées.
Crèmes et garnitures pâtissières
Inclusions dans les crèmes pâtissières, garnitures réfrigérées et autres préparations humides, afin d'apporter une texture supplémentaire sans recourir à des morceaux de biscuits.
Pâtisseries et desserts à l'assiette
Utilisation en finition ou en garniture pour enrichir les desserts individuels, entremets et créations gastronomiques.
Chocolaterie et confiserie
Incorporation dans les tablettes, bonbons et autres préparations chocolatées pour créer des inclusions au caramel beurre salé.
Conseils d'utilisation
Le Crispy Wet-Proof Caramel Beurre Salé s'utilise directement, sans préparation préalable.
Il peut être incorporé dans une préparation ou ajouté en finition, selon le résultat recherché.
Dosage : QS (quantité suffisante), à adapter à la recette et à l'intensité du contraste souhaité.
Résistance à l'humidité : le guide Sosa indique une tenue de l'ordre de 2 à 3 jours pour certaines applications humides, notamment les crèmes pâtissières et les flans. Cette durée dépend de la préparation et des conditions de conservation ; elle ne constitue pas une garantie universelle de croustillant.
Pour les applications glacées, il est recommandé de réaliser des essais en conditions réelles de fabrication et de stockage.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Marque | Sosa Ingredients |
| Dénomination | Crispy Wet-Proof Caramel Beurre Salé |
| Référence fabricant | 54363 |
| Conditionnement | Pot de 750 g |
| Aspect | Pépites brun doré |
| Granulométrie | 2 à 5 mm |
| Texture | Cœur croustillant, sensation fondante |
| Intensité caramel beurre salé | Moyenne à forte |
| Résistance à l'humidité | Forte |
| Dosage | QS |
| Utilisation | Inclusions et finitions |
| Conservation | Entre 16 et 18 °C, au sec, à l'abri de la lumière, récipient soigneusement refermé |
Ingrédients
Beurre de cacao, sucre, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, babeurre doux, beurre, eau, crème en poudre, sel, poudre à lever : bicarbonate de sodium (E500ii), agent d'enrobage : gomme arabique (E414).
Allergène présent : lait.
Peut contenir des traces de céleri, arachides, œuf, moutarde, sésame, sulfites, fruits à coque et soja.
Conservation
Conserver le produit dans son emballage d'origine, fermé hermétiquement, à une température recommandée de 16 à 18 °C, dans un environnement sec et à l'abri de la lumière.
Après ouverture, Sosa indique une durée de conservation secondaire d'un mois, sous réserve du respect de ces conditions.
Garanties et service après-vente
Chez La Boutique des Innovations Culinaires, nous accordons une attention particulière à la qualité de nos produits et à l'accompagnement de nos clients.
Cette rubrique vous explique simplement les garanties dont vous bénéficiez, les démarches à effectuer en cas de panne ou de défaut, ainsi que le fonctionnement de notre service après-vente.
À retenir
- Tous les consommateurs bénéficient des garanties légales prévues par le Code de la consommation.
- Avant tout retour, contactez notre service après-vente.
- Dans de nombreux cas, un diagnostic à distance permet de résoudre le problème sans retour du produit.
- Si un retour est nécessaire, nous vous communiquerons la procédure adaptée.
- En cas de défaut couvert par la garantie légale, les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
Mon produit présente un défaut : que faire ?
Avant tout retour, nous vous invitons à contacter notre service client.
Dans de nombreux cas, un simple échange téléphonique ou l'envoi de quelques photographies permet de résoudre rapidement le problème, sans immobiliser votre produit.
Selon la nature du défaut, nous pourrons vous proposer :
- une assistance technique ;
- un diagnostic à distance ;
- l'envoi d'une pièce détachée ;
- une réparation ;
- un remplacement ;
- ou la mise en œuvre de la garantie applicable.
Les garanties dont vous bénéficiez
Garantie légale de conformité (consommateurs B2C)
Conformément aux articles L217-3 et suivants du Code de la consommation, les consommateurs bénéficient d'une garantie légale de conformité pendant 2 ans à compter de la délivrance du bien.
Lorsque les conditions légales sont réunies, vous pouvez obtenir :
- la réparation du produit ;
- son remplacement ;
- ou, lorsque ces solutions sont impossibles ou disproportionnées, une réduction du prix ou le remboursement.
Lorsque le défaut est confirmé et que la garantie légale de conformité s'applique, les frais nécessaires à la mise en conformité sont pris en charge conformément au Code de la consommation.
Toute réparation réalisée au titre de la garantie légale prolonge celle-ci conformément aux dispositions légales applicables.
Garantie des vices cachés
Conformément aux articles 1641 à 1649 du Code civil, vous pouvez également bénéficier de la garantie contre les vices cachés lorsque les conditions prévues par la loi sont réunies.
Garantie commerciale du fabricant
Certains produits bénéficient d'une garantie commerciale complémentaire proposée directement par leur fabricant.
Sa durée, ses conditions et ses modalités sont indiquées sur la fiche produit ou dans la documentation fournie avec le produit.
Cette garantie vient compléter les garanties légales sans jamais les remplacer ni les limiter.
Comment fonctionne notre SAV ?
Avant tout retour, merci de contacter notre service client.
Après étude de votre demande, nous pourrons vous demander, selon le cas :
- des photographies ;
- une vidéo du dysfonctionnement ;
- quelques vérifications simples ;
- ou un essai guidé par téléphone ou visioconférence.
Lorsque le retour du produit est nécessaire, nous vous communiquons la procédure à suivre.
Le retour du produit
Si un retour est nécessaire, nous vous invitons à :
- protéger soigneusement le produit ;
- retourner le produit complet avec ses accessoires ;
- joindre une copie de la facture ou votre numéro de commande.
Un retour effectué sans accord préalable peut retarder son traitement.
Il ne remet toutefois pas en cause les droits dont bénéficie le consommateur au titre des garanties légales.
Qui prend en charge les frais de retour ?
En cas de défaut couvert par une garantie légale
Les frais de retour sont pris en charge par la SARL VIRTUELLE FUSION.
En cas de mauvaise utilisation ou de panne non couverte
Les frais de retour et de réexpédition restent à la charge du client.
Un devis de réparation hors garantie pourra être proposé avant toute intervention.
Les situations non couvertes par la garantie
Les garanties légales et commerciales ne couvrent notamment pas :
- l'usure normale ;
- une mauvaise utilisation ;
- un montage incorrect ;
- un défaut d'entretien ;
- un choc ou une casse accidentelle ;
- une modification du produit ;
- une utilisation non conforme aux recommandations du fabricant.
Ces situations ne constituent pas un défaut de conformité lorsqu'elles résultent d'une utilisation non conforme ou d'une cause extérieure au produit.
Lorsque le défaut constaté résulte de l'une de ces situations, une réparation hors garantie peut être proposée.
Cas particulier : certains produits 100%Chef ®
Certains produits de la marque 100%Chef® nécessitent une activation de la garantie auprès du fabricant.
Lorsque cette formalité est requise, elle est clairement indiquée sur la fiche produit.
L'absence d'activation peut entraîner un refus de prise en charge au titre de la garantie commerciale du fabricant.
Clients professionnels
Les ventes conclues entre professionnels ne bénéficient pas de la garantie légale de conformité.
Les professionnels peuvent toutefois bénéficier de la garantie des vices cachés dans les conditions prévues par le Code civil.
Tout retour professionnel nécessite un accord préalable de notre service après-vente.
Les garanties éventuellement accordées aux professionnels sont précisées dans les Conditions Générales de Vente applicables aux clients professionnels.
Que faire à la réception de votre colis ?
Nous vous invitons à vérifier l'état apparent de votre colis dès sa livraison.
En cas de colis endommagé ou présentant une anomalie visible (emballage détérioré, produit cassé, élément manquant…), prenez des photographies avant toute utilisation et contactez rapidement notre service client.
Ces précautions permettent de faciliter le traitement de votre dossier auprès du transporteur ou du fabricant.
Questions fréquentes
Dois-je retourner immédiatement mon produit ?
Pas nécessairement.
Un diagnostic à distance permet souvent de résoudre rapidement le problème.
Dois-je demander un accord avant le retour ?
Oui.
Afin d'assurer un traitement rapide de votre dossier, nous vous invitons à contacter notre service client avant toute expédition.
Combien de temps dure la garantie légale ?
Deux ans à compter de la délivrance du bien pour les consommateurs.
La garantie couvre-t-elle une mauvaise utilisation ?
Non.
Les garanties ne couvrent pas les dommages résultant notamment d'une mauvaise utilisation, d'un choc, d'un défaut d'entretien ou d'une utilisation non conforme.
Mon produit est en panne dès la première utilisation.
Contactez immédiatement notre service client.
Nous vous accompagnerons afin de déterminer rapidement la solution la plus adaptée.
Mon produit est immobilisé pendant une réparation.
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je demander un remplacement immédiat ?
Lorsque la garantie légale de conformité s'applique, la durée d'immobilisation suspend ou prolonge la garantie dans les conditions prévues par le Code de la consommation.
Puis-je envoyer uniquement une photographie ?
Oui. Lorsque cela est suffisant pour établir l'origine du problème, notre service après-vente peut traiter votre dossier à partir de photographies ou d'une vidéo, sans demander le retour immédiat du produit.
Besoin d'aide ?
Notre équipe est à votre disposition :
Téléphone : 05 65 81 47 25
Courriel : contact@laboutiquedesinnovationsculinaires.com
Notre priorité est de privilégier la solution la plus rapide et la plus adaptée à votre situation, dans le respect des garanties légales et, le cas échéant, des garanties commerciales applicables.
Textes applicables
Cette rubrique est rédigée conformément :
- aux articles L217-3 à L217-20 du Code de la consommation ;
- aux articles 1641 à 1649 du Code civil ;
- aux articles L221-18 à L221-28 du Code de la consommation pour les dispositions relatives au droit de rétractation ;
- ainsi qu'aux Conditions Générales de Vente de la SARL VIRTUELLE FUSION.
