HotmixPro MASTER, Robot option sous vide de + 24 ° à + 190 °, bol 2 litres
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- Référence: 212507
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Présentation
HotmixPRO Master se distingue tout particulièrement par sa capacité à créer le vide dans le bol, pendant la préparation.
Le robot comporte un moteur puissant (1800W), qui peut atteindre une grande vitesse de rotation (jusqu’à 16’000 rpm), et il peut cuisiner à 190°C (374°F) avec avec contrôle de la température au degré près.
Avec ces caractéristiques, HotmixPRO Master peut préparer pratiquement toutes les recettes, comme par exemple, les crèmes, les confitures, les sauces, les pâtes, les réductions… Ses hautes températures de cuisson permettent même de caraméliser le sucre !Il prése
nte aussi des fonctions modernes et révolutionnaires qui optimiseront votre travail de façon significative.
Fonctions
WT fonction, NEXT, et mémorisation des recettes.
De plus, la fonction « sous vide » modernise votre cuisine :
- Cuisson et coupe sous vide pour des résultats étonnants !
- Le vide lowers boiling temperatures, sans décoloration des ingrédients ni altération du goût.
Une technique très utile pour cuisiner des sauces ou d’autres préparations crémeuses.
- Sans air pas d’oxygène, et sans oxygène pas d’oxydation.
- La fonction « sous vide » conserve le poids spécifique des aliments et élimine les micro-organismes aérobies (pas d’air, pas de micro-organismes aérobies).
- Réduction sous vide pour intensifier le goût de toutes les recettes à basses températures. Cette technique exalte le goût selon un processus qui n’altère pas les couleurs ni ne dégrade les arômes volatils.
Imprégnation sous vide l’air contenu dans la nourriture est éliminé pendant la création du vide, puis via un raccordement spécial, un liquide ou un gaz autre que l’air peut être injecté pour rétablir la pression dans le bol. L’imprégnation donne des résultats étonnants.
- Séchage sous vide une technique très efficace pour sécher la nourriture, parce qu’elle n’exige pas de températures élevées.
Les arômes volatils, sensibles à la chaleur, ne disparaissent pas ni ne se dégradent.
Cette technique permet de perfectionner la consistance de la préparation (le séchage d’une meringue par exemple).
Ces caractéristiques utiles et uniques font monter d’un cran le confort de la cuisine.
En effet, la présence continue de l’opérateur n’est plus nécessaire.
Pour préparer un grand nombre de recettes, il suffit tout simplement de mettre les ingrédients dans le bol, de sélectionner la recette (parmi les 250 recettes préprogrammées ou recettes personnelles), puis d’appuyer sur START.
Avec sa mémoire programmable et son contrôle parfait de la température, HotmixPRO Master garantit un résultat constant, standardisé et excellent.
Tous les membres de votre équipe peuvent l’utiliser. S’ils utilisent votre recette (et bien entendu, les mêmes ingrédients), personne ne remarquera la différence.
Vous pouvez aussi partager vos recettes avec vos amis, avec vos collègues chefs ou avec les autres restaurants de votre chaîne.
Vous pouvez les enregistrer très facilement, puis les envoyer en fichier joint.
La fonction WT garantit la reproductibilité du résultat, indépendamment de la quantité ou de la température initiale des ingrédients.
En quelques mots, les résultats possibles avec HotmixPRO Master sont :
- Plus de temps à disposition pour faire d’autres choses plus importantes pendant que le robot travaille
- Suppression des erreurs humaines liées aux préparations plus complexes
- Standardisation de la qualité
- Moins de stress et travail plus gérable
Des performances extraordinaires !
- Plage de température de 25°C à +190°C (374°F), avec contrôle au degré près;
- Des résultats toujours parfaits, indépendamment de la quantité ou de la température initiale des ingrédients, grâce à la fonction spéciale (Wait Temperature) qui déclenche la minuterie au moment où la température est atteinte;
- De 0 à 16 000 rpm, avec un choix de 26 vitesses grâce au puissant moteur professionnel de 1’800W;
- Mémorisation des recettes et envoi par e-mail.
- Plus de 400 recettes sont déjà enregistrées sur la carte SD;
- Programmation d’une recette complète sans intervention de l’opérateur;
- Fonctionnement continu jusqu’à 12 heures avec le système TURBO AIR MOTOR;
- Autodiagnostic avec affichage des informations et téléchargement des mises à jour par Internet;
- Aucune surchauffe du moteur.
Quand le moteur se retrouve sous contrainte, la protection thermique permet de terminer la recette.
Autrement dit, si le moteur est trop sollicité, le logiciel interrompt son fonctionnement pendant quelques secondes, mais garde toutes les autres fonctions actives. Puis le moteur se remet à fonctionner.
Le moteur n’est exposé à aucune surchauffe et ne risque pas de provoquer un blocage total.
Les détails font la différence !
- Structure en acier inoxydable de 100%, qualité AISI 304
- Lame fabriquée entièrement en acier inoxydable : Une seule pièce pour une grande force et un nettoyage facile.
- Les roulements en acier japonais inoxydables garantissent le lavage dans le lave-vaisselle.
- Connexions de transmission en acier de moulage pour une longue durée.
- Les poulies en aluminium garantissent la transmission de la puissance maximale.
- Facile à nettoyer : N’importe quelle partie, entrant en contact avec des denrées alimentaires, peut être facilement démontée et lavée dans le lave- vaisselle, conformément aux normes existantes.
- Flexible : La forme conique spéciale du bol permet de travailler les petites et grandes quantités.
- Symboles intuitifs : Facile à utiliser grâce à des symboles simples et intuitifs.
- HotmixPRO est optimal pour les chefs droitiers et gauchers !
- Personnalisable : Mémorisation des recettes, jusqu'à 16 étapes pour chacune d'entre elles, et plus de 400 recettes déjà mémorisées.
La reproductibilité est garantie. Le bol et le couvercle peuvent être placés de sorte à avoir l'ouverture à droite ou à gauche.
Caractéristiques techniques
Capacité maximale du bol 2lts
RPM min / max 0 - 16'000 tr / min
Vitesses 26
Durée maxi des heures de travail 12
Écart de température 24 ° C à 190 ° C
Vide final (mbar absolu) 15 - Vide ≃ 98% - Eau bouillante ≃ 15 ° C
Puissance - Fréquence 220V / 240V
50Hz
Puissance de chauffage 1'500W
Puissance du moteur 1'800W
"système moteur turbo air"
Puissance de la pompe 100W
Max Total Power 3'400W
carte SD OUI
Corps Acier inoxydable
Poids net 16 Kg
Accessoires fournis : Lames, palette de mélange, couvercle avec tasse à mesurer, spatule, palette à fouetter, support sous vide
Avec ses innombrables programmes et recettes (mémorisées sur la carte SD fournie), HotmixPRO Master peut :
Couper
Battre
Hacher
Mélanger
Fouetter
Broyer
Émulsionner
Pétrir
Pulvériser
Cuisiner Chaud
Réduire Chaud
Brunir Chaud
Cuisson à la vapeur Chaud
Cuisiner Sous Vide Chaud
Mijoter Chaud
Confir Chaud
Rôtir Chaud
Caramélisation Chaud
Tempérage du chocolat Chaud
Cuire sous vide Sous vide
Réduire sous vide Sous vide
Imprégner sous vide Sous vide
Sécher sous vide Sous vide
GARANTIES / SERVICE APRÈS VENTE / ÉCHANGES / REMBOURSEMENTS
Garantie commerciale / constructeur – Durée 2 ans
(articles L.217-15 à L.217-16 du Code de la consommation)
La garantie commerciale ou constructeur vous est totalement offerte sur toutes nos boutiques en ligne.
Tous les articles commercialisés sur nos boutiques bénéficient de cette garantie contractuelle, qui s'entend en pièces détachées, hors main d'œuvre et frais de retour au SAV.
Pour toute demande relative à la garantie commerciale, le client doit contacter la SARL VIRTUELLE FUSION par tous moyens à sa convenance, afin d'obtenir un accord préalable de la part de la Direction.
Le client peut nous contacter au choix :
- par l'envoi d'un courrier motivé à La SARL VIRTUELLE FUSION, LIEU DIT MARIN, 12260 SAINTE CROIX
- par email (voir rubrique retour de marchandises ou via le formulaire de contact en ligne)
- par téléphone au 05 65 81 47 25
Sont exclus de la garantie commerciale, les dégâts provoqués par une mauvaise utilisation ou mauvais entretien du produit, ainsi que les dégradations normales liée au temps.
Durée de la garantie commerciale (ou constructeur)
La garantie commerciale s'applique donc à compter de la date de réception du matériel et pour une durée de 2 ans maximum, sauf précisions contraires et/ou plus favorables au client, dans la notice d'utilisation de l'article ou sur la fiche produit mise en ligne sur la boutique.
Conformément à l'article L217-16 du code de la consommation, en cas d'immobilisation de plus de 7 jours ouvrés, la période de garantie initiale sera prolongée du délai supplémentaire, qui aura été nécessaire pour la réparation de votre matériel.
Modalités d'exercice de la garantie commerciale / constructeur
La facture du client fait office de bon de garantie et doit être conservée précieusement durant toute la période d’application de la garantie (modalités et durée de garantie variables selon les produits).
Au-delà du délai de rétractation en vigueur, la SARL VIRTUELLE FUSION ne procède pas au remboursement de l'article, ni à son échange, ni à l'établissement d'un avoir.
Selon l’article concerné, la garantie prévoit uniquement le remplacement des pièces défectueuses en atelier ou l’envoi des pièces au domicile du client.
La réparation de votre matériel est gratuite si elle intervient durant la période de garantie, sauf si l'appareil n'a pas été utilisé conformément aux prescriptions de la notice d'utilisation.
Procédure de retour
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La SARL VIRTUELLE FUSION se réserve le droit de refuser d’échanger, d'établir un avoir ou de rembourser un produit en l’absence de motifs légaux, à compter du moment où le délai de rétractation est caduc, ou que la vente a été réalisée à destination d’un client professionnel, ou que l’article a été utilisé par le client.
Dans le cadre du remboursement ou de l'échange d'un produit, au-delà de la période de rétractation, les frais d'expédition et frais de retour du produit restent à la charge du client.
Si un dysfonctionnement est invoqué par le client, pour justifier du retour de l'article au-delà du délai de rétractation, la SARL VIRTUELLE FUSION demandera au fabricant de procéder à un diagnostic avant de prendre la décision de renvoyer un article neuf ou de confirmer la prise en charge sous garantie des réparations.
La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à informer en temps réel son client, de toutes les démarches engagées et relatives au retour de l'article.
Retour au Service Après-Vente
Avant tout retour auprès du SAV de la SARL VIRTUELLE FUSION, le client doit en informer la Direction au préalable afin :
- d'obtenir l'accord préalable de la Direction,
- d'obtenir un numéro de retour nécessaire au suivi de votre service après-vente
- de connaître les modalités et l’adresse de retour de l'article.
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La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à vous communiquer les modalités et lieu de retour de votre article sous 48h après votre demande de prise en charge (sauf période de congés annuels), ainsi qu'un numéro de retour si nécessaire.
Une copie de la facture du produit devra obligatoirement être jointe au colis de retour.
Les frais de port du retour restent alors à la charge du client (sauf conditions plus avantageuses accordées par certains fabricants).
Les frais de réexpédition de l'article réparé restent à la charge de la SARL VIRTUELLE FUSION et/ou de la société (fabricant / fournisseur) en charge de la réparation.
Mauvaise utilisation de l'appareil
Dans le cadre d'une panne ou d'une réparation liée à une mauvaise utilisation du matériel ou à un mauvais entretien par le client, les frais de réparation restent à la charge exclusive du client.
Le service après-vente s'engage alors à contacter le client au préalable de toute intervention, afin de lui soumettre un devis chiffré des réparations à prévoir.
Dans ce cas précis les réparations n'interviendront qu'après l'accord définitif du client, et sous réserve du paiement de la facture de réparation du matériel concerné, ainsi que des frais d’expédition et de retour du matériel.
Garantie légale de conformité - Durée 2 ans
(articles L. 217-4 à L. 217-14 du Code de la consommation)
La garantie légale de conformité est une garantie contre tous les défauts de conformité existant déjà à la date de livraison du produit.
Si l'acheteur particulier constate un défaut de conformité dans les 2 ans qui suivent l'achat, le produit est couvert par la garantie légale de conformité.
Pour toute demande relative à la garantie légale de conformité, le client doit contacter la SARL VIRTUELLE FUSION par tous moyens à sa convenance, afin d'obtenir un accord préalable de la part de la Direction.
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Depuis le 1er janvier 2022, si durant les deux ans suivant l’achat, le produit fait l’objet d'une réparation dans le cadre de la garantie légale de conformité, le client bénéficie de 6 mois supplémentaire de garantie, soit une garantie totale de 30 mois (2 ans + 6 mois)
La garantie légale ne s'applique pas :
- dans le cadre d'une vente à destination d'un client professionnel.
- si le défaut résulte d'une mauvaise utilisation et / ou de l'ajout de matériaux par l'acheteur et / ou de la transformation du produit par l'acheteur.
Garantie légale des vices cachés - Durée 2 ans
(articles 1641 à 1649 du Code civil)
La garantie s'applique si trois conditions sont réunies :
- le défaut doit être caché, c'est-à-dire non apparent lors de l'achat
- le défaut existait à la date d'achat
- le défaut rend le produit inutilisable ou diminue très fortement son usage.
L'acheteur doit agir dans un délai de 2 ans après la découverte du vice et prouver l'existence du défaut.
L'acheteur pourra obtenir le remboursement total ou partiel, ainsi qu'une indemnisation en cas de dommage.
Pour toute demande relative à la garantie légale des vices cachés, le client doit contacter la SARL VIRTUELLE FUSION par tous moyens à sa convenance, afin d'obtenir un accord préalable de la part de la Direction.
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Information sur la disponibilité des pièces détachées
Le fabricant est tenu d’informer le vendeur de la date jusqu’à laquelle les pièces détachées nécessaires à la réparation de ses produits seront disponibles.
La SARL VIRTUELLE FUSION s’engage à communiquer cette information à ses clients sur simple demande écrite ou verbale, après avoir recensé les éléments auprès du fabricant, permettant d’informer ses clients du délai de disponibilité des pièces détachées
Le fabricant sera tenu de fournir aux vendeurs ou aux réparateurs, les pièces détachées nécessaires à la réparation des produits durant le délai annoncé.
Sauf mentions contraires, la disponibilité des pièces détachées doit être garantie 10 ans par chaque fabricant.
Les pièces détachées vendues sur notre site sont exclues du droit de rétractation, et ne sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous conseillons de vous assurer que celles-ci correspondent bien à votre besoin, au préalable de toute commande
