Thermos verseuse Nitro Jarr 100 cl, accessoire azote liquide

Thermos verseuse Nitro Jarr 100 cl, accessoire azote liquide

 

 

 


Article sur commande fabricant
ARTICLE SUR COMMANDE FABRICANT

Cet article est disponible uniquement sur commande fabricant.
Le délai estimé d'expédition est de 9 à 12 jours ouvrés à compter du paiement de votre commande, soit une réception sous 10 à 13 jours ouvrés (+/- 2 à 3 semaines).

 

 

 

Nombre de vues: 1164 Fabricant : 100 % CHEF - SUR COMMANDE
Modèle : NF566
Délai de livraison : Livré sous 10/13 jours ouvrés
302,09 € H.T : 251,74 €
Qté : Ajout au panier
Thermos verseuse pour azote liquide "Nitro Jarr"
Contenance : 100 cl


Caractéristiques
Aucune apparition de glace sur ​​l'extérieur de la thermos
Thermos spéciale pour l’utilisation d’azote, fabriquée en acier inoxydable et borosilicate. 
Son isolation excellente garde l’azote pendant des heures avec peu de perte, récupérant rapidement votre investissement comparé à d’autres bocaux de thermos que vous pouvez utiliser.
Pour une bonne utilisation, suivez les instructions dans l’emballage de la thermos


Contenance de la thermos verseuse
100 cl

Applications
Stocker provisoirement votre azote liquide en prêt à être utilisé
L'azote liquide sera principalement utilisé pour surgeler des mousses, élaborer des crèmes glacées ou encore créer l'effet spectaculaire de "cracheur de fumée"

Réaliser vos shows culinaires devant le client en toute sécurité (restaurants, bars à cocktails, cuisine...)

Mises en garde et précautions
La cuisson à l'azote liquide fait partie intégrante des techniques de cuisine moléculaire, ou cuisine dite d'avant-garde.

Les ingrédients cuisinés à l'azote liquide ne peuvent en aucun cas être ingérés ou touchés sans protection, ils seront impérativement réchauffés au préalable de la dégustation : l'azote liquide va refroidir l'ingrédient puis il doit avoir le temps de s'évaporer.

Le froid extrême de l’azote liquide en rend la manipulation très dangereuse, car il peut causer des brûlures très graves qui détruisent irrémédiablement la peau ou les yeux.
Les professionnels qui l’utilisent, doivent donc suivre une formation au préalable, pour bien en connaître la réactivité et ainsi prendre des précautions appropriées.

Notez que l'azote liquide s'évapore chaque jour à hauteur de 10 à 20 %, même s'il est stocké dans un container prévu à cet effet, il est donc nécessaire d'anticiper les quantités suffisantes pour vos événements.

Conditionnement
Thermos verseuse à azote liquide 100 cl vendue à l'unité
Existe en versions 50 cl et 75 cl vendues sur notre site
Caractéristiques
Contenance 100 cl