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Barbecue GreenCook, cuisson par flambage Cookal

Barbecue GreenCook, cuisson par flambage Cookal
Nombre de vues: 15667 Fabricant : COOKAL
Modèle : GREENCOOKER
Délai de livraison : Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
ARTICLE SUR COMMANDE : expédié sous 3 à 5 jours ouvrés
78,00 € H.T : 65,00 €
Qté : Ajout au panier

Pour télécharger la fiche technique, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

 

Allergènes ingrédients Cookal

Cookgreen ou GreenCook, barbecue pour cuisson par flambage spectacle grâce à l'alcool Cookal

Barbecue de table (support en résine, porte coques en acier inox, 3 coques en acier inox, couvercles en acier inox, 3 pics en acier inox) pour cuire des brochettes de foie gras, poissons, viandes (sans odeur, ni fumée) grâce à un alcool alimentaire aromatique surfin COOKAL en unidose de 20 ml (la cuisson est à point quand la flamme s'éteint).

Forte de son expérience réussie dans le domaine du flambage et de la caramélisation, Cookal vous propose désormais la cuisson spectacle.
Unidoses d'alcool Cookal vendues séparément.

L'appareil de cuisson Greencooker est composé de :
- 1 support en résine
- Une porte coques en acier inox
- 3 coques en acier inox
- 3 couvercles en acier inox
- 3 pics en acier inox (pics brochettes pour mettre les ingrédients que l’on veut cuire)

- Unidoses d'alcool COOKAL vendues à part du Greencooker
- Pics brochettes supplémentaires vendus également à part
- Coques supplémentaires en acier vendues à part


Conseils spécifiques :
Pour utiliser le Greencooker, vous devez juste acheter des unidoses poivre noir de 20 ml.
1 unidose = cuisson d'une brochette donc vendues par lot de 3.

Selon le nombre de brochettes à préparer, nous vous recommandons d’acheter 3 coques et 12 pics supplémentaires (vendus séparément) si vous souhaitez une utilisation plus rapide.

En effet,  les coques doivent être froides ou à température ambiante pour éviter l’auto ignition de l’alcool concentré, il faut donc éviter de s’en servir plusieurs fois d’affilé et il est plus commode d’avoir 12 pics pour préparer les brochettes à l’avance et ne pas devoir les refaire au fur et à mesure.

Descriptif technique de la cuisson "spectacle" :

Procédé de cuisson par combustion d'un alcool aromatique concentré au contact direct avec l'aliment.
Il s'agit d'une cuisson direct (l'aliment est recouvert d'un film d'alcool) utilisant le pouvoir calorifique de l'alcool pur aromatique, sans autre source d'énergie.
Cet alcool aromatique utilisé comme combustible est le "COOKAL".
Il est le composant principal et indispensable du procédé de cuisson spectacle.

Une cuisson très simple à mettre en oeuvre :
Reconnu pour le spectacle réussi et la convivialité qui s'en dégage.
Flambage à froid (aucun préchauffage de l'alcool Cookal n'est nécessaire).

Un résultat propre et très savoureux :
Pas de fumée, ni d'odeur, même pour la cuisson des poissons
Respecte l'aliment et conserve son moelleux.
En fin de cuisson, l'aliment n'est plus alcoolisé.
Le fait d'utiliser un alcool pur Cookal garantit cette notion d'alcool "politiquement correct".

Un procédé écologique :
La combustion complète de l'alcool aromatique Cookal d'origine végétale (blé ou betterave) pendant la cuisson, ne dégage que de la vapeur d'eau et du gaz carbonique.
De ce fait Cookal sort des cuissons traditionnelles, utilisant du butane ou du propane, et est par conséquent écologique.

Créativité assurée :
Le procédé Cookal est un procédé de cuisson et d'aromatisation pour le plus grand plaisir des professionnels et particuliers amateurs de cuisine émotionnelle.

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