Informations

Blanc d’oeuf en poudre Sosa, pouvoir levant et montant (500 g)

Blanc d’oeuf en poudre Sosa, pouvoir levant et montant (500 g)

Traitement des commandes du 25/08 au 10/09

Les articles comportant la mention : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés, ne sont pas concernés par la suspension des expéditions (dans la limite des stocks disponibles).
Les commandes seront donc traitées dans les délais habituels.


Pour les expéditions hors de France ou les articles indiquant un délai de livraison supérieur (5 à 15 jours ouvrés), reprise des expéditions à compter du Lundi 11 Septembre 2017.

Nombre de vues: 11114 Fabricant : SOSA
Modèle : SO004
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
32,00 € H.T : 30,33 €
Qté : Ajout au panier

Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnel
Ovonève / Albumina / Blanc d'oeuf en poudre


Pour une stabilité parfaite de vos meringues, mousses de fruits ...et tous vos desserts à base de blancs d’œufs montés.

Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui possède un pouvoir "montant" 25 % supérieur et 5 fois plus stable que des blancs d'oeufs classiques.

Les texturisants aérants sont un genre de dérivé des émulsions.
En général, les émulsions par agitation permettent l’incorporation de molécules d’air dans l’émulsion.
Mais l’albumine agit aussi comme agent aérant dans le montage des meringues, des mousses, des nuages, etc


C'est aussi le secret des macarons parfaits !

Astuces
5 g de poudre / 30 g d'eau
ou
25 g de blanc d'oeuf en poudre / 150 g d'eau
ou
1 cuillère à café dans vos blancs classiques

Encore plus améliorant sous 24 h


Équivalence
5 g de blanc d'oeuf en poudre = 1 blanc d'oeuf

Dosage
80 à 100 g / kg de préparation

Conditionnement
500 g

Restrictions dans certains pays et / ou produits non livrables hors de France métropolitaine

Les produits alimentaires ne peuvent être expédiés aux Etats Unis et au Canada, en raison de la règlementation douanière en vigueur dans ces deux pays.

Les coffrets de glace carbonique ou sticks de glace carbonique sont livrables uniquement en France Métropolitaine (hors Corse, Monaco et Andorre), commande au plus tard 5 jours ouvrés avant votre évènement.

Les cartouches de gaz ou pack comprenant des cartouches pour siphon et/ou chalumeau, et / ou bombes gazéifiées sont livrés uniquement en France Métropolitaine
(hors Corse, Monaco et Andorre).


Pour certaines destinations, l'expédition de produits culinaires à base de porc ou d'alcool est strictement interdite.

Informations juridiques de notre société (liées aux formalités douanières)

Numéro d'entrepositaire / revendeurs alcool Cookal de la Boutique des Innovations
IN/499/0035
Numéro EORI délivrés par le Pôle d'Action Economique d'Amiens
FR81105488100016

Notre savoir-faire à l'export
Cliquez ICI

Avant de passer votre commande, merci de consulter les restrictions à destination de votre pays :
en cliquant ICI

Pro Espuma Sosa Ingrédients, stabilisateur de mousses à chaud - Agent aérant ProEspuma à chaud ..
19,73 €
H.T : 18,70 €
Whip - Hydrolysat des protéines du lait, pour l'obtention d'une effet "fouetté", mélange à froid ..
28,94 €
H.T : 27,43 €
ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des co..
14,58 €
H.T : 13,82 €