En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies qui nous permettent de réaliser des statistiques de visites, et qui garantissent le bon fonctionnement de notre chat en ligne. Pour en savoir plus et paramétrer vos traceurs : En savoir +
Informations

Lecite ou lécithine Texturas, émulsifiant (300 g)

Lecite ou lécithine Texturas, émulsifiant (300 g)
Nombre de vues: 9533 Fabricant : TEXTURAS
Modèle : AD008
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
2 pots en STOCK, au delà sur commande 3/5 jours ouvrés
19,30 € H.T : 18,29 €
Qté : Ajout au panier

Lécite de Texturas, lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisine

Lecite est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs.
Pouvoir surprenant pour lier des sauces impossibles.


Émulsifiant naturel à base de lécithine, idéal pour l’élaboration des airs.
Découverte à la fin du XIXe siècle, celle-ci est présente dans les jaunes d’oeuf ou obtenue à partir du raffinage de l’huile de soja.
Elle est très efficace dans le cadre de la prévention de l’artériosclérose et contient des vitamines, des sels minéraux et des agents anti-oxydants.

Lecite est élaboré à base de soja non-transgénique.

Caractéristiques :
Présentation sous forme de poudre raffinée.
Soluble à froid.
Très soluble en milieu aqueux.
Ce produit surprenant permet par ailleurs de lier des sauces impossibles

Conditionnement :
Vendu à l'unité en pot de 300 G

Xantana de Texturas, gomme xanthane au pouvoir épaississant et propriétés suspensives Xantana ..
32,81 €
H.T : 31,10 €
Sucro Texturas émulsifiant pour créer des airs de sucre ou alcools en cuisine Sucro est un émulsi..
72,68 €
H.T : 68,89 €
Métil Texturas pour réaliser des nuages, écumes chaudes ou coller à chaud, extrait de la cellulose d..
34,71 €
H.T : 32,90 €
Glice de Texturas est un émulsifiant stable en milieu aqueux et grasGlice est un mono et diglycé..
11,59 €
H.T : 10,99 €
Gomme Guar E412 de Sosa Ingrédients est un additif alimentaire qui allège vos préparations La gomme..
34,98 €
H.T : 33,16 €
Airbox, pour réaliser des écumes salées et sucrées, des airs, des textures aériennes, Innovation 201..
222,00 €
H.T : 185,00 €