Informations

Lecite ou lécithine Texturas, émulsifiant (300 g)

Lecite ou lécithine Texturas, émulsifiant (300 g)
Nombre de vues: 8877 Fabricant : TEXTURAS
Modèle : AD008
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
19,30 € H.T : 18,29 €
Qté : Ajout au panier

Lécite de Texturas, lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisine

Lecite est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs.
Pouvoir surprenant pour lier des sauces impossibles.


Émulsifiant naturel à base de lécithine, idéal pour l’élaboration des airs.
Découverte à la fin du XIXe siècle, celle-ci est présente dans les jaunes d’oeuf ou obtenue à partir du raffinage de l’huile de soja.
Elle est très efficace dans le cadre de la prévention de l’artériosclérose et contient des vitamines, des sels minéraux et des agents anti-oxydants.

Lecite est élaboré à base de soja non-transgénique.

Caractéristiques :
Présentation sous forme de poudre raffinée.
Soluble à froid.
Très soluble en milieu aqueux.
Ce produit surprenant permet par ailleurs de lier des sauces impossibles

Conditionnement :
Vendu à l'unité en pot de 300 G

Xantana de Texturas, gomme xanthane au pouvoir épaississant et propriétés suspensives Xantana ..
31,65 €
H.T : 30,00 €
Sucro Texturas émulsifiant pour créer des airs de sucre ou alcools en cuisine Sucro est un émulsi..
69,63 €
H.T : 66,00 €
Métil Texturas pour réaliser des nuages, écumes chaudes ou coller à chaud, extrait de la cellulose d..
34,39 €
H.T : 32,60 €
Glice de Texturas est un émulsifiant stable en milieu aqueux et gras Glice est un mono et di..
11,04 €
H.T : 10,46 €
Gomme Guar E412 de Sosa Ingrédients est un additif alimentaire qui allège vos préparations La gom..
33,17 €
H.T : 31,44 €
Airbox, pour réaliser des écumes salées et sucrées, des airs, des textures aériennes, Innovation 201..
222,00 €
H.T : 185,00 €